Καπνιστό ψάρι σε χύτρα πίεσης

[Βίκη]

Κατά την άποψή μου, μια τέτοια ασυνήθιστη χρήση μιας κουζίνας πίεσης είναι αυτοεξαίρεση, δεν αποτελεί παράβαση Βίκη έχει υποθεί.
... πόσα ψάρια θα χωρέσουν σε μια χύτρα, στο κάτω μέρος; Επιπλέον, θα πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια.

Συμπατριώτης, τι είδους αδίκημα μπορεί να υπάρξει; Ολα ειναι καλά. Το γεγονός είναι ότι αυτή η μέθοδος ασυνήθιστης χρήσης μιας κουζίνας πίεσης ξεκίνησε για πρώτη φορά από τον αδερφό μου και ήταν μόλις πάνω από 10 χρόνια. Εκείνες τις μέρες, ήταν δύσκολο να αγοράσετε ένα καπνό. Στην αρχή υπήρχαν 2 ψάρια σε μια σχάρα. Τότε κατάλαβε πώς να φτιάξει μια δομή τριών πλεγμάτων, έτσι ώστε το ένα πάνω από το άλλο σε ίση απόσταση και όλα αυτά εξακολουθούν να αποσυναρμολογούνται και να συναρμολογούνται.
Έχω τώρα ένα μικρό καπνό. Με κλειδαριά. Και ο αδερφός μου εξακολουθεί να χρησιμοποιεί την κουζίνα. Έχω συνηθίσει να βλέπω.
Και η "μέθοδος" δεν είναι καθόλου προοδευτική. Απλά - "μην πετάτε την παλιά κουζίνα πίεσης" και "αν θέλετε πραγματικά να καπνίσετε, αλλά τίποτα, τότε ..."

Ε, πώς θέλω ένα "τροχίσκοι στο χέρι"

[Λένι]

Λένι, ακριβώς, εσείς βρήκατε την οικογενειακή μας κουζίνα. Ο αδερφός μου Σάσα είναι με το ψευδώνυμο στο μαγειρικό κλαμπ. Για τα φιλέτα γαλοπούλας, αγοράζω στο φαρμακείο ένα ελαστικό κομμάτι για να στερεώσω τον επίδεσμο στο βραχίονα, ίσως γνωρίζετε. Περιλαμβάνεται κομμάτι μισού κιλού. Μετά το χειρισμό του καπνίσματος γαλοπούλας, χοιρινού κρέατος, φιλέτων κοτόπουλου, η εστία θα είναι μια χαρά, αλλά για τα ψάρια έχουμε μια ξεχωριστή κουζίνα πίεσης μόνο για ψάρια. Παρεμπιπτόντως, όταν καπνίζετε κρέας, μπορείτε να καλύψετε τον πυθμένα με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να ρίξετε πριονίδι πάνω του. Τότε θα είναι πιο εύκολο να πλυθεί.

Ξεπέρασα τον φόβο μου για κάπνισμα χωρίς νερό σε μια κουζίνα, και τώρα μου σιωπά ήσυχα. Αλλά σε ένα πακέτο ξύλινες μάρκες για κάπνισμα (υπό κανονικές συνθήκες) διάβασα ότι το πριονίδι πρέπει να υγραίνεται με νερό για μισή ώρα και στη συνέχεια να το βάλω στο καπνό. Δεν το έκανα, αποφάσισα να επαναλάβω πλήρως την έκδοσή σας. Παρεμπιπτόντως, η μυρωδιά του καπνού εξακολουθεί να υπάρχει. Αλλά, νομίζω, η κουκούλα και το ανοιχτό μπαλκόνι θα βελτιστοποιηθούν αυτή τη στιγμή.
Το άνοιξα και έμεινα έκπληκτος από την ομορφιά που εμφανίστηκε στα μάτια μου. Άρχισα να αποσυναρμολογώ τη δομή και διαπίστωσα ότι δεν είχαν μετατραπεί ακόμη και σε όλα τα κάρβουνα - πιθανότατα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ξανά με ασφάλεια. Στο πιάτο, το οποίο έστησα για να μαζέψω το στάζει λίπος, υπήρχε ένα υπέροχο αλμυρό και ξινό νερό. Αλλά το κάτω μέρος της κουζίνας πίεσης, παρά το γεγονός ότι ήταν καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, καλύφθηκε με καμένα σημεία, ενώ δεν προεξέχει από την επιφάνεια, το κάτω μέρος είναι απαλό στην αφή. Τώρα δεν είναι σαφές πώς να το τρίψετε. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, η προσπάθεια μπορεί σαφώς να θεωρηθεί επιτυχής. Θα συνεχίσουμε, ευχαριστώ

[Άννα 1957]

Άννα 1957όλοι, είστε τώρα καπνιστής!
Κατανοώ ότι ο πυθμένας δεν μπορεί πλέον να καθαριστεί. Προφανώς, το επόμενο μέρος είναι ήδη προετοιμασμένο.
Και για όσους είναι ιδιαίτερα περίεργοι, πείτε μας τι κάπνατε εκεί.

[Άννα 1957]

Άννα 1957όλοι, είστε τώρα καπνιστής!
Κατανοώ ότι ο πυθμένας δεν μπορεί πλέον να καθαριστεί. Προφανώς, το επόμενο μέρος είναι ήδη προετοιμασμένο.
Και για όσους είναι ιδιαίτερα περίεργοι, πείτε μας τι κάπνατε εκεί.

Καπνιστό σκουμπρί. Το επόμενο τμήμα θα είναι, αλλά όχι αμέσως: πρώτα πρέπει να κάνετε μια διέξοδο στο loggia για να μεταφέρετε τη διαδικασία εκεί. Θα αγοράσω πλακάκια 1 καυστήρα - και όλοι οι γείτονες θα κρεμαστούν από τις εκπληκτικές μυρωδιές. Και το μικρό στούντιο διαμέρισμα μου δεν θα μυρίζει καπνιστό αυτή τη φορά

Βίκα, Άννα, πες μου παρακαλώ, έχει τη γεύση του ψαριού σαν «καυτό» κάπνισμα ή «κρύο»;

Βίκα, Άννα, πες μου παρακαλώ, έχει τη γεύση του ψαριού σαν «καυτό» κάπνισμα ή «κρύο»;

Φαίνεται και έχει γεύση ζεστό. Η θερμοκρασία εκεί είναι πάνω από 100 βαθμούς.

Ευχαριστώ, Άννα.

Επιβεβαιώνω - ζεστό καπνιστό σκουμπρί.Και πιο νόστιμο από το κατάστημα. Είναι φρέσκια. Σαν φωτιά.

Καπνιστό σκουμπρί ...

Φροντίστε να δοκιμάσετε το βατόμουρο. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά. Εάν δεν ταιριάζει, τότε πάλι στο μισό. Αλλά είναι καλύτερο να ταιριάζει.

Αποφάσισα να καπνίσω σκουμπρί, να διαβάσω τη συνταγή και προέκυψε η ερώτηση - πόσο αλάτι χρειάζεστε; η συνταγή μιλάει μόνο για τη ζάχαρη Στην περίπτωσή μου - 4 μεγάλα σκουμπρί - Ανυπομονώ να σας συμβουλές

Αποφάσισα να καπνίσω σκουμπρί, να διαβάσω τη συνταγή και προέκυψε η ερώτηση - πόσο αλάτι χρειάζεστε; η συνταγή μιλάει μόνο για τη ζάχαρη Στην περίπτωσή μου - 4 μεγάλα σκουμπρί - Ανυπομονώ να σας συμβουλές

Απλώς καλύψτε με αλάτι, διαβάστε την περιγραφή της συνταγής.

Διάβασα τη συνταγή 100 φορές Αλλά τώρα είναι σαφές - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[ΒΙΚΙ]

ΒΙΚΙ- Προσπάθησα να καπνίσω τα ψάρια, αλλά τίποτα δεν λειτούργησε. Η ΜΟΝΑΔΑ μου αρνήθηκε να το κάνει - σε λίγα λεπτά. μετά την ενεργοποίηση, αρχίζει αμέσως να ηχεί, προφανώς ενεργοποιείται η προστασία. 10 φορές προσπάθησα να το κάνω να λειτουργεί - είναι άχρηστο, ηχεί και αυτό είναι. Είναι καλό που τουλάχιστον έριξα μόνο 2 ψάρια για μια δοκιμή - αποδείχθηκε κάτι σαν βραστό, τα έφαγα φυσικά (μην πετάξετε τόσο καλά) Κράτησα τα υπόλοιπα 2 κομμάτια σε αλάτι για 2 ημέρες, αποδείχθηκε αλατισμένο σκουμπρί - είχαν ήδη πιστωθεί

[ΒΙΚΙ]

ΒΙΚΙ- Προσπάθησα να καπνίσω τα ψάρια, αλλά τίποτα δεν λειτούργησε. Η ΜΟΝΑΔΑ μου αρνήθηκε να το κάνει - σε λίγα λεπτά. μετά την ενεργοποίηση, αρχίζει αμέσως να ηχεί, προφανώς ενεργοποιείται η προστασία.

Αυτή είναι η «θλίψη της από το μυαλό». Δεν λειτουργούν χωρίς λάδι ή υγρό, η προστασία της κυρίας είναι ιδιότροπη.
Φυσικά είναι λυπηρό.
Το Alby μου αποδείχτηκε αδρανές - και άνοιξε, και κέρδισε πίεση με λίγο πριονίδι. Αλλά μετά το τρίβω με λεμόνι. Η μυρωδιά των ψαριών χάθηκε, αλλά μύριζε σαν φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε στο πάτωμα. Το έχω παλιό και μυρίζει σαν κάπνισμα για πάντα.

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, ελπίζω για τη βοήθειά σας. Για κάποιο λόγο δεν μπορώ να γράψω για το θέμα σχετικά με τις κουζίνες πίεσης, αποφάσισα να γράψω εδώ, ίσως κάποιος να απαντήσει. Έχω επίσης μια σοβιετική κουζίνα με πίεση, με μακρά λαβή, η οποία, και έτσι έσπασε η βαλβίδα ασφαλείας (έκτακτης ανάγκης), δηλαδή οι ίδιες οι ροδέλες είναι στη θέση τους, και στη μέση υπάρχει μια τρύπα και τώρα δεν έχει νόημα από την κουζίνα μου. Θα ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει τρόπος να το διορθώσετε; Ή είναι τώρα μόνο για την κυκλοφορία;

Το ίδιο συνέβη και για μένα, αλλά έχω αυτήν την εφεδρική λαστιχένια ζώνη που ήρθε με την κουζίνα πίεσης - μου έδωσαν πριν από μερικά χρόνια με όλες τις εφεδρικές λαστιχένιες ζώνες. Θα πρέπει να σηκώσετε ή να κόψετε μια λαστιχένια ταινία και να την εισαγάγετε εκεί.

Το ίδιο συνέβη και για μένα, αλλά έχω αυτήν την εφεδρική λαστιχένια ζώνη που ήρθε με την κουζίνα πίεσης - μου έδωσαν πριν από μερικά χρόνια με όλες τις εφεδρικές λαστιχένιες ζώνες. Θα πρέπει να σηκώσετε ή να κόψετε μια λαστιχένια ταινία και να την εισαγάγετε εκεί.

Και πώς φαίνεται, θα είμαι πολύ ευγνώμων αν δείξετε πώς είναι αυτή η λαστιχένια μπάντα

Πώς να το καπνίσετε κρύο; Μπορείτε να το αλάτιτε πρώτα, σαν ρέγγα και μετά να το καπνίζετε ελαφρώς για την εμφάνιση και τη μυρωδιά;

Πώς να το καπνίσετε κρύο; Μπορείτε να το αλάτιτε πρώτα, σαν ρέγγα και μετά να το καπνίζετε ελαφρώς για την εμφάνιση και τη μυρωδιά;

Συμμετέχω στην ερώτηση! Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!

Με τιποτα. Το κρύο κάπνισμα απαιτεί κρύο καπνό. Ακόμα και σε ένα ειδικό καπνό (Μάρκα, Μονάδα) στη λειτουργία "κρύο κάπνισμα", το πραγματικό κρύο κάπνισμα δεν λειτουργεί, επειδή δεν υπάρχει τρόπος, αλλά συμβαίνει θέρμανση.