Μπαγκέτες "Instant" (3 ώρες πριν)

Γκι, έφτιαξα μπαγκέτες σήμερα. Όλα είναι καλά, αλλά δεν υπήρχε ορός γάλακτος (αντικαταστάθηκε με νερό) και ξέχασα την πέτρα (ανεστραμμένο ταψί). Και ψήθηκε για πρώτη φορά σε T 180 γρ. Τότε έπρεπε να αυξήσω τη θερμοκρασία για να κάνω καφέ τις μπαγκέτες. Παραδόξως, αλλά οι μπαγκέτες αποδείχθηκαν μαλακές, αρωματικές και με πολύ τραγανή κρούστα. Μία μπαγκέτα φτιάχτηκε ενώ ήταν ακόμα ζεστή. Υπάρχουν τρία ακόμη αριστερά. Μέχρι τώρα τρία.

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι χαρούμενος που όλα τελείωσαν καλά! Και γιατί η θερμοκρασία ήταν τόσο χαμηλή ;;; Με μια τέτοια θερμοκρασία, το ψωμί δεν ψήνεται συνήθως, ούτε οι μπαγκέτες.

Συνταγές ψωμιού προσαρτήθηκαν στον κάδο μπαγκέτα. Έτσι, οι μπαγκέτες ψήθηκαν σε θερμοκρασία 180g. 25-30 λεπτά. Είμαι λοιπόν ένα εύθραυστο άτομο.

Ένα τόσο μεγάλο κορίτσι, αλλά πιστεύεις τι είναι γραμμένο στο φράχτη. Ορκίζομαι !!

[Ομέλα]

Οι πρώτες μου μπαγκέτες



Ομέλα , ευχαριστώ, η συνταγή είναι υπέροχη

[Λιου Λιόκα]

Λιου Λιόκα , με αρχή !! Αποδείχθηκε μια πραγματική μπαγκέτα !!!

Λοιπόν, ναι, και ότι το βαρέλι είναι λίγο ραγισμένο εκεί, δεν θα το πούμε σε κανέναν

Όχι .. κανένας!

Mistletochka, έχετε υγρό σε γραμμάρια που αναφέρονται σε όλες τις συνταγές. Ακριβώς σε γραμμάρια και όχι χιλιοστόλιτρα; Ζυγίζετε υγρό σε κλίμακα;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ζυγίζω τα πάντα στη ζυγαριά.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ζυγίζω τα πάντα στη ζυγαριά.

Ευχαριστώ!!! Έτσι κάνω τα πάντα σωστά

: girl_love: Αγόρασα μια μπαγκέτα, πραγματικά ήθελα να προσπαθήσω να φτιάξω μια μπαγκέτα αμέσως.
Έφτιαξα μια σειρά από συνταγές και τεχνολογίες, η συνταγή σας μου φάνηκε η πιο προσιτή για αρχάριους. Ευχαριστώ πολύ!!! Όλα λειτούργησαν!
Ζύμωμα της ζύμης σε μια αρτοποιία στο "Ζύμη ζύμης", αλλά χωρίς απόδειξη. Ήδη υπερασπίστηκε την τεχνολογία σας. Είμαι πολύ ικανοποιημένος με το πρώτο αποτέλεσμα, θα συνεχίσω να βελτιώνω
Η μαμά μου είναι ενθουσιασμένη με μπαγκέτες! Τα παιδιά θα επιστρέψουν σπίτι από τη δουλειά σύντομα, ελπίζω ότι θα τους αρέσει επίσης.
Ένα υπέροχο φόρουμ! Τόσες χρήσιμες πληροφορίες για αρχάριους αρτοποιούς !!!

[Αχτούμπα]

ΑχτούμπαΜαρίνα, σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια! Μια εξαιρετική μπαγκέτα! Και το ψίχουλο είναι ένα υπέροχο θέαμα! Χαίρομαι που σας άρεσε!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ευχαριστώ! Προσπάθησα σκληρά
Ο γιος και η νύφη είναι επίσης ευχαριστημένοι! Είπαν ότι δεν έτρωγαν καλύτερα μπαγκέτες. Τώρα όμως, έτσι ώστε να τα ψήνω συχνά

Έχω μια τέτοια μπαγκέτα. Ξέχασα να το κόψω πριν φυτέψω στο πνεύμα. Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

[ιρίνα tukina]

ιρίνα tukina, χαρούμενος. τι μας άρεσε! Πολύ ορεκτικό κομμάτι!

Oksana, είναι υπέροχο! Οι φιλοξενούμενοι έτρωγαν τα πάντα, δεν είχαν καν χρόνο να φωτογραφήσουν. Σίγουρα θα ψήνω συχνά! Επιπλέον, είναι πολύ γρήγορο σε σύγκριση με τις μεγάλες ζύμες! Και λεία!

[Άννα73]

Άννα73Είμαι χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσε!

[Ομέλα]

Ομέλατι ωραίες μπαγκέτες! Θέλω απλώς να ψήσω) Πες μου, πρέπει να τυλίξεις τη ζύμη σε ένα φάκελο, πρέπει να την τυλίξεις πρώτα; Πώς είναι ο τύπος ριπών;

Προστέθηκε Τετάρτη 28 Δεκ 2016 01:34 μ.μ.

Τα πάντα, κατάλαβα τώρα πώς έβγαλα τη ζύμη. Το έβαλα στο τραπέζι και το διπλώσαμε σε ένα φάκελο, δεν χρειάζεται πλάστη))

[Γιούλια]

Το έβαλα στο τραπέζι και το διπλώσαμε σε ένα φάκελο, δεν χρειάζεται πλάστη))

Γιούλια, όλα είναι σωστά!

Ναι ευχαριστω)
Μόλις το κατάλαβα, άσχημο, φυσικά, μυρίζει καλά) Θα δημοσιεύσω το κομμάτι αργότερα.

Προστέθηκε Τετάρτη 28 Δεκ 2016 5:51 μ.μ.

Εδώ είναι ένα σακάκι

[Γιούλια]

Γιούλια, υπέροχες μπαγκέτες !!! Και η περικοπή είναι υπέροχη !!!

Γκι, και έψησα ξανά μπαγκέτες, μου άρεσαν πάρα πολύ)) Αυτή τη φορά ήδη στο σπίτι με μια πέτρα, αποδείχθηκε καλύτερα) Παρόλο που ο φούρνος ζεστάθηκε για πολύ καιρό και έπρεπε να φύγω για να χορέψω με την κόρη μου, έριξα το προθερμασμένο στο τέλος, αλλά ακόμα αποδείχθηκε τέλεια. Έφτιαξα 400 γραμμάρια αλεύρι, δεν υπήρχε αρκετό σιτάρι, πρόσθεσα 80 γραμμάρια CZ και 80 γραμμάρια μανιτόμπα

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν ήταν η πρώτη φορά που το έψησα, αλλά δεν αποκάλυψα τις προηγούμενες φωτογραφίες. Νόστιμο, γρήγορο, απλό! Λίγο στραβά, αλλά ψήνω σε μίνι φούρνο επιτραπέζιου υπολογιστή χωρίς κουδούνια και σφυρίχτρες (όπως μεταφορά, πέτρα κ.λπ.) και δεν έχω σχήμα. HP-επίσης όχι. Ζυμώνω, διαμορφώνω, τα πάντα με το χέρι. Σε ένα κανονικό φύλλο ψησίματος, κάνω διαχωριστικές σανίδες από αλουμινόχαρτο και ψήνω 3 κάθε φορά. Πώς βγαίνει λοιπόν!
Είμαι πολύ ευχαριστημένος!

Και οι τρώγοντες μου! Δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα για ψωμί!

Δεν υπάρχει καμία διακοπή.

Έκρυψε τις μπαγκέτες μέχρι το πρωί! Διαφορετικά, ο καθένας θα κροτάλισε και θα έπρεπε να τρέχω ψωμί το πρωί;

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, τι θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα που προέκυψε όταν έψησα μπαγκέτες σε μια θήκη μπαγκέτα. Αγόρασα έναν κάτοχο μπαγκέτα για ψήσιμο μπαγκέτες. Η σχάρα μπαγκέτα είναι πολύ καλή. Ήδη δύο φορές ψημένες μπαγκέτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Οι μπαγκέτες είναι εξαιρετικές, με εξαίρεση ένα πράγμα: το κάτω μέρος των μπαγκέτες, δηλαδή, αυτό που έρχεται σε επαφή με την μπαγκέτα, δεν είναι απολύτως καφετί. Το κάτω στοιχείο θέρμανσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Ψήνω ψωμί, πίτσα και οτιδήποτε άλλο, το κάτω μέρος είναι υπέροχο. Μόνο με μια μπαγκέτα είναι ένα τέτοιο πρόβλημα. Πρέπει να γυρίσουμε τις μπαγκέτες και να κοκκινίσουμε το κάτω μέρος. Δεν ξέρω καν ποιος είναι ο λόγος.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αποδεικνύεται ότι το κάτω μέρος της μπαγκέτας είναι παχύ και το κάτω μέρος δεν κοκκινίζει, νομίζω.
Ψήνω μπαγκέτες σε μια πέτρα ή απευθείας σε ένα ταψί.

Το χαμηλότερο στοιχείο θέρμανσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Ψήνω ψωμί, πίτσα και οτιδήποτε άλλο, το κάτω μέρος είναι υπέροχο. Μόνο με μια μπαγκέτα είναι ένα τέτοιο πρόβλημα. Πρέπει να γυρίσουμε τις μπαγκέτες και να κοκκινίσουμε το κάτω μέρος. Δεν ξέρω καν ποιος είναι ο λόγος.

Svetlana, έχετε προσπαθήσει να βάλετε τις θήκες μπαγκέτας σας κάτω και να ενεργοποιήσετε μόνο ένα χαμηλότερο θερμαντικό στοιχείο σε υψηλότερη θερμοκρασία;

[ζελένα]

ζελένα, το γεγονός είναι ότι ψήνω σε έναν φούρνο μικροκυμάτων μετατροπέα Panasonic. Δεν περιλαμβάνει ξεχωριστά θερμαντικά στοιχεία. Έβαλα τα αρτοσκευάσματα στη μέση του μικροσκοπίου ή σε ένα ταψί ή έβαλα το μπαγκέτα σε ένα μεταλλικό συρματόσχοινο.

[Σβετλάνα,]

Σβετλάνα, τότε δεν μπορώ να σας βοηθήσω ... Πιθανότατα το όλο θέμα είναι να βάλετε τη θήκη μπαγκέτα στη σχάρα

Πιθανότατα το όλο θέμα είναι ότι τοποθετείτε τη θήκη μπαγκέτα στο πλέγμα

Ναι, έχω επίσης ένα ελαφρύτερο πάτο. Στο τέλος έβαλα απλώς τις μπαγκέτες στο συρμάτινο ράφι για καφέ.

[ζελένα]

ζελέναΔεν νομίζω ότι οφείλεται στα μπαρ. Η σχάρα είναι ίδια με εκείνη ενός συμβατικού φούρνου. Είναι απλώς ότι η θήκη μπαγκέτα μου είναι μικρή και δεν μπορείτε να την βάλετε στους οδηγούς.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 13 Μαρ 2017 08:50 π.μ.

Ομέλα, και τα αναστρέφω στη θήκη μπαγκέτα και τα καφέ. Κατά κάποιο τρόπο είναι απαραίτητο να βγούμε από την κατάσταση.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Οι μπαγκέτες είναι εξαιρετικές. Την επόμενη φορά θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία.

[Ομέλα]

Ομέλα, έψησα τα μπαλέτα σου σήμερα. Δεν έχω σχήμα μπαγκέτα, οπότε έπρεπε να βγω. Επομένως, το σχήμα των συμποσίων δεν είναι ιδανικό. Αλλά τίποτα, αλλά γρήγορο και νόστιμο. Ψήθηκα σε επιτραπέζιο φούρνο, δεν το είχα προσέξει εγκαίρως, μέχρι να ψηθεί.
Δεν το παρακολούθησα και ο σύζυγός μου το έκοψε ζεστό, έτσι το κόψιμο είναι

Και τα έκανα ξανά! Μου αρέσει αυτή η συνταγή κυρίως για μπαγκέτες. Γρήγορο, απλό και νόστιμο!
Έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή στο HP, αντί για νερό υπήρχε ορός γάλακτος (τα υπολείμματα έπρεπε να επισυναφθούν), κατευθείαν από το ακρώμιο, έβαλα τη λειτουργία ζύμης (2 ώρες 05 λεπτά), με 2 ανελκυστήρες Τότε το έβγαλε, το σχημάτισε αμέσως, βρισκόταν σε μια μπαγκέτα για απόδειξη (απομένει λίγο περισσότερο από μία ώρα). Πασπαλίζουμε με νερό, πασπαλίζονται με σουσάμι, γίνονται κομμάτια, βάζουμε στο φούρνο. Ολα!!
Πανέμορφο φλοιό, τέλεια ψημένο, ελαφρύ, νόστιμο!




Ευχαριστώ και πάλι!

[Ομέλα]

Guzelichka, πόσο όμορφη, σας κόβει την ανάσα. Και θα τα ψήσω ακόμα. Πρέπει να ευχαριστήσω τον άντρα μου το σαββατοκύριακο.



ΟμέλαΨήνω ψωμί από μια τέτοια ζύμη σε KhP κάθε μέρα, με την έννοια της νύχτας. Και μετά οι μπαγκέτες, απλά μια σούπερ συνταγή!

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, υπέροχες μπαγκέτες! 👍 Χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε!)
Ιρλανδικά @, Δοκίμασέ το!)

[Oksanochka]

Oksanochkaκαι τελικά τα έψησα. Ο καθένας έχει τόσο όμορφες μπαγκέτες, αλλά η δική μου είναι αδέξια ... Αλήθεια, δεν είναι ραγισμένα πουθενά. Θα το κόψω αργότερα, τώρα κρυώνουν. Ευχαριστώ για μια πολύ γρήγορη και καθαρή συνταγή.