Μαγειρική σύριγγα για κρέας

Larisochka, πού και πώς καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη σύριγγα; Παρακαλώ συμβουλευτείτε!
Για κάποιο λόγο αποφάσισα ότι το χρειάζομαι πραγματικά, αλλά δεν έχω αποφασίσει ακόμη πού, και πόσο καλύτερα.

Valya, τίποτα νέο - για τουρσί. Όταν το κρέας απαιτεί προκαταρκτική μαρινάρισμα, τότε προσθέτω την ίδια μαρινάδα σε αυτό πριν το ψήσιμο.

Το κιτ περιλαμβάνει επαναχρησιμοποιήσιμη σύριγγα από εύκαμπτο πλαστικό, διαβαθμισμένο κάθε 10 ml και 2 ανοξείδωτες βελόνες, μία από τις βελόνες έχει πλευρικές οπές. Η σύριγγα χρησιμοποιείται για την έγχυση άλμης, μαρινάτας και άλλων υγρών (για παράδειγμα, νιτρώδες άλας, νιτρικό άλας) στο κρέας. Το αποτέλεσμα της εξώθησης είναι να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του κρέατος, να βελτιώσει τη χαρακτηριστική γεύση και τη μυρωδιά του κρέατος και να προσδώσει ένα πιο έντονο κοκκινωπό-ροζ χρώμα. Χαρακτηριστικά: -Ο όγκος της σύριγγας είναι 160 ml (160 γραμμάρια) -διαίρεση κάθε 5 ml-το μήκος της βελόνας είναι 12,5 εκατοστά-οι βελόνες είναι κατασκευασμένες από συμπαγές χάλυβα με τις κύριες και 9 πλευρικές οπές Ιδανική συσκευή για νοικοκυρές!

Θα θίξω το θέμα.
Είναι το 2015, στο τέλος ...
Εμφανίστηκε μια επιλογή, για παράδειγμα, ως εξής:
Σύριγγα για γέμιση κρέατος, L 23 cm
Σύριγγα-εγχυτήρας, 50 ml
Σύριγγα καρυκεύματος L 31 cm
Σύριγγα καρυκεύματος L 26,5 cm
Τι πιο πρακτικό; Στο τμήμα προϋπολογισμού.
Δεν παρέχω συνδέσμους για να μην διαφημίζομαι.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ευχαριστώ που θέσατε το θέμα. για μένα πολύ σημαντικό!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ευχαριστώ που θέσατε το θέμα. για μένα πολύ σημαντικό!

Και για μένα. Αρρώστησα να γεμίζω κρέας με μαρινάδα. Το δοκίμασα με μια ιατρική σύριγγα, βρήκα μόνο τα μεγαλύτερα 20 ml - η βελόνα είναι τελείως φραγμένη. Αλλά ψεκάζω με ηλιέλαιο σκόρδου. Θέλω πραγματικά να πάρω ένα βραστό χοιρινό, εμποτισμένο καλά με σκόρδο και λίγο λιπαρό από το λάδι, όπως πωλούνται στην αγορά.

[το άνοιγμα για την έξοδο της Μαρινάδας είναι αυστηρά από το πλάι.]

Ολοι. Σημείωση!
Μια εξειδικευμένη βελόνα (όχι κινεζική ανά μάρκα, όχι από κατασκευή) είναι διαφορετική από ιατρική!
Μερικά, όχι όλα - το άνοιγμα για την έξοδο της Μαρινάδας είναι αυστηρά από το πλάι.
Η παρακέντηση είναι καθαρά βελόνα, χωρίς τρύπες.
Αυτή είναι η διαφορά από τις ιατρικές.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, έτσι είναι. Και ποια εταιρεία να παραγγείλετε;

Και επεξεργάζομαι το κρέας με ένα μαλακό (που είναι γαρίφαλο). Αλλά χωρίς φανατισμό. Και μετά μπορείτε να το πασπαλίσετε σε συσκευή κενού, να το σφραγίσετε.

Έχω μια σύριγγα με βιοβινικό, ένα τρυφερό teskom.

[Κρίνος]

Κρίνος

Και ποια εταιρεία να παραγγείλετε;

Το κατάλαβα, μαζί με το google.
Εργαζόμενος ή "pontovy" - καθορίζεται από τον προϋπολογισμό.
Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας βελόνας (πλαϊνή) είναι κατά τη διάτρηση σκληρού κρέατος.

[Iskatel-X]

Σαφή Iskatel-X,

, Η προσφορά της Tescom

Επίσης εκεί, πρέπει να κοιτάξετε τη σύριγγα!

[mur_myau]

Η σύριγγά μου είναι βιοβέν, τρυφερή της teskom

mur_myau, Έλενα,

Η σύριγγα μπαχαρικών και μαρινάδων είναι Tchibo και ο τρυφερός είναι επίσης Teskom. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό το σετ !!!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα,
Μια σύριγγα είναι καλό πράγμα, ειδικά όταν αλατίζετε ή μαζεύετε ένα μεγάλο κομμάτι γρηγορότερα.

[Umka19]

Umka19,
Οι σκέψεις συγκλίνουν.
Το τσίμπο σας έχει μια τρύπα στο πλάι;

Γεια σας Lenochek !!!
Όχι, έχει μια τρύπα στην άκρη, λοξή σε γωνία 45 μοιρών. Αλλά είναι πολύ βολικό και μου αρέσει.

Γεια σου!
Βρήκα μια φτηνή λοξή σύριγγα σε ένα κινεζικό ηλεκτρονικό κατάστημα με δωρεάν αποστολή στη Ρωσία. Το διέταξα χθες. Έστειλε ήδη σήμερα. Αλλά στις κριτικές για το κατάστημα γράφουν ότι τα δέματα στη Ρωσία χρειάζονται πολύ χρόνο.
Ποιος νοιάζεται, εδώ είναι ένας σύνδεσμος για τη σύριγγα: 🔗
Και εδώ είναι τα σχόλια για αυτό το ηλεκτρονικό κατάστημα: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom

Συγχώρεσέ με, παρακαλώ, συντονιστές, ο σύνδεσμος θα είναι εκτός θέματος, αλλά το παραγγέλνω επίσης, ξαφνικά κάποιος τον χρειάζεται επειγόντως. Οι κριτικές στον ιστότοπο του καταστήματος σχετικά με αυτήν τη συσκευή είναι εξαιρετικές (το διάβασα μέσω ενός διαδικτυακού μεταφραστή).
🔗

Μου έλειψε το θέμα. Έχω αυτές τις σύριγγες:

[Λάρισα]

Λάρισακαι γιατί είναι αυτό το "φύλλο" σε μια σύριγγα με αχλάδι;

Anya, είναι μαλακό, σιλικόνη και με μια τρύπα - για να λιπαίνει την επιφάνεια ενός κομματιού κρέατος, ή γαλοπούλας ή τα παρόμοια.

[Λάρισα]

Λάρισα, ευχαριστώ, πρέπει να ψάξω ένα, χρησιμοποιώ ακόμα το συνηθισμένο.έως. χωρίς πρόσθετα κατά τη σύριγγα. Σχετικά με τα μπαχαρικά, κάτι δεν συνέβη στο κεφάλι μου, οπότε δεν προσπάθησα να αναζητήσω ένα ειδικό. Υπήρχε μόνο γάλα από μη τυποποιημένο, αλλά εξακολουθεί να είναι μόνο υγρό. Και αυτό το φύλλο είναι τόσο γενικά, πιθανώς, βολικό.

Είχα δύο κομμάτια βραστό χοιρινό στο ψυγείο μου (τελείωσα σήμερα). Μαγειρεύτηκε ένα χωρίς ένεση και το δεύτερο εγχύθηκε με αρωματικό ηλιέλαιο, θερμάνθηκε με τριμμένο σκόρδο. Δεδομένου ότι η ιατρική δεν λειτούργησε, η βελόνα έγινε φραγμένη, τρύπησε το κρέας με μια βελόνα που προορίζεται για γέμιση κρέατος με σκόρδο και έβαλε λάδι από μια ιατρική σύριγγα στην οπή που προέκυψε. Έτσι λοιπόν είμαι ... το δεύτερο βρασμένο χοιρινό κρέας είναι πολλές φορές πιο νόστιμο και πιο μαλακό και δεν χρειάστηκε τόσο πολύ λάδι για ένεση, δηλαδή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν αυξήθηκε πολύ.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα

σύριγγα με ηλιέλαιο

Το βούτυρο απορροφάται στο κρέας κατά το μαγείρεμα, σωστά;
Θα ρέει σε στάλα όταν κόβετε ένα τελικό πιάτο;

Τι άλλο είναι χρήσιμο ο χορός μας κρέας εκτός από το βούτυρο;
Για να κάνετε τα μπαχαρικά να νιώσουν πιο έντονα!
Χυμός λεμονιού;
Μαγειρεύω βραστό χοιρινό, επικαλυπτόμενο ακτινίδιο, νόστιμο, αλλά το ακτινίδιο "πίεσε" τη γεύση του σκόρδου και άλλων μπαχαρικών.
Το ακτινίδιο δεν είναι ο καλύτερος συνδυασμός με ζεστά μπαχαρικά.

Το βούτυρο απορροφάται στο κρέας κατά το μαγείρεμα, σωστά;
Θα ρέει σε στάλα όταν κόβετε ένα τελικό πιάτο;

Όχι, όλα θα απορροφηθούν πλήρως.

Τι άλλο είναι χρήσιμο για να πασπαλίζουμε κρέας, εκτός από βούτυρο;
Για να κάνετε τα μπαχαρικά να νιώσουν πιο έντονα!
Χυμός λεμονιού;

Μαγειρεύω κοτόπουλο με χυμό λεμονιού - αυτό δεν είναι το γούστο μου. Από τότε, δεν έχω χρησιμοποιήσει χυμό λεμονιού οπουδήποτε στην προετοιμασία του κρέατος. Αλλά σε πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο υπάρχει.
Έτσι κάνω λάδι σκόρδου. Παίρνω μια μικρή σμάλτη κουτάλα, ρίχνω 1-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ζεσταίνω. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας - σαφράν, κόλιανδρο, βασιλικό, θυμάρι, κύμινο, πάπρικα. Στη συνέχεια, συμπιέζω το σκόρδο σε ζεστό λάδι. Το αναμιγνύω λίγο, περίπου 7 λεπτά, ετοιμάζω και χρησιμοποιώ ένα κουτάλι για να παραμερίσω τα μπαχαρικά και το σκόρδο Βάζω μόνο το λάδι στη σύριγγα. Αφού πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σύνθεση, βάζω ένα κομμάτι κρέας, μπορώ επίσης να προσθέσω μπαχαρικά. Μα μαγειρεύω μισό κιλό - μικρά κομμάτια.

Τι άλλο είναι χρήσιμο για να πασπαλίζουμε κρέας, εκτός από βούτυρο;

Οποιαδήποτε επιθυμητή σάλτσα μαρινάδας στο γούστο σας. Κάνω διαφορετικές μαρινάδες, για παράδειγμα, ανακατεύω σάλτσα σόγιας, μέλι, μουστάρδα, ταμπάσκο, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα
Με συνεση! Θα προσπαθήσω σίγουρα!
Λάδι σκόρδου - είναι απαραίτητο να θερμάνετε το λάδι; Γιατί θερμότητα; Μπορεί να επιμείνει περισσότερο, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο;

Λάρισα

Οποιαδήποτε επιθυμητή σάλτσα μαρινάδας

Στην πραγματικότητα, μαζεύω τις συνταγές, πιο έντονα! Χιλή και παρόμοια.
Μέλι - όταν θερμαίνεται, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, παραμένει μόνο η γλυκιά γεύση, που είναι κρίμα.

Λάδι σκόρδου - είναι απαραίτητο να θερμάνετε το λάδι; Γιατί θερμότητα; Μπορεί να επιμείνει περισσότερο, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο;

Κατά τη γνώμη μου, όταν θερμαίνεται, είναι καλύτερα κορεσμένο με μπαχαρικά. Προσπαθήστε να επιμείνετε κρύο ... Δεν έχω πάντα την υπομονή να περιμένω πολύ.

Αλατισμένος σολομός, σύμφωνα με τη συνταγή του ιστότοπου.
Χύθηκε λεμόνι. Ρέει προς τα κάτω.
Μπορεί να ενίεται ο χυμός ή δεν θα λειτουργεί με ψάρια; Σε τελική ανάλυση, είναι ελαστικό σε σύγκριση με το κρέας.
Ευχαριστώ

[Iskatel-X]

Iskatel-X,
Δεν έχω κάνει ποτέ ένεση ψαριών.
Θα έχει πιθανώς γεύση σαν ceviche και η σάρκα θα γίνει λευκή με οξύ.

Εάν αλατίζετε πραγματικά το ψάρι, τότε το αλάτι ή το αλάτι-ζάχαρη 2: 1, το χοντρό αλάτι είναι καλύτερο. Στην Umba, οι ντόπιοι μας επεξεργάζονται ψάρια μόνο με αλάτι. Ο Νόργκι, όταν αλατίζετε, βάζετε ψιλοκομμένο άνηθο, όλα τα είδη μπαχαρικών.

Αλλά τα έτοιμα ψάρια, ειδικά τα τηγανητά ψάρια, ταιριάζουν καλά με λεμόνι ή ασβέστη. Στο Lazerson, εδώ και πολύ καιρό υιοθέτησε μια συνταγή για ψάρι a la menuere από τον πρώτο τόμο του Culinary Ambulance. Στο τέλος, πιέστε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε με μαϊντανό απευθείας στο ψάρι με το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε.

Έλαβα το δέμα μου από την Κίνα με έναν μαριναριστή σύριγγας. Πλήρωσα στις 13 Οκτωβρίου σήμερα - το δέμα παραλήφθηκε. Μου κόστισε 221 ρούβλια με δωρεάν αποστολή. ΙΣΤΟΡΙΑ!!!!!
Υπάρχουν οπές στην πλευρά της σύριγγας και στις δύο πλευρές. Αν κάποιος το χρειάζεται, θα γράψω έναν σύνδεσμο εδώ.

[υπναράς]

Αν κάποιος το χρειάζεται, θα γράψω έναν σύνδεσμο εδώ.

υπναράς, δώσε μου έναν σύνδεσμο παρακαλώ.

soneyka, παρακαλώ, δώστε μου μια αναφορά.

Σύριγγα-μαριναριστής: 🔗

[υπναράς]

υπναράς, ευχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες

[το άνοιγμα για την έξοδο της Μαρινάδας είναι αυστηρά από το πλάι]

Ολοι. Σημείωση!
Μια εξειδικευμένη βελόνα (όχι κινεζική με μάρκα, όχι με κατασκευή) είναι διαφορετική από ιατρική!
Μερικά, όχι όλα - το άνοιγμα για την έξοδο της Μαρινάδας είναι αυστηρά από το πλάι
Η παρακέντηση είναι καθαρά βελόνα, χωρίς τρύπες.
Αυτή είναι η διαφορά από τις ιατρικές.

Συνέχιση του θέματος.
Αγόρασα μια τέτοια σύριγγα πριν από ενάμισι χρόνο περίπου και ... το ξέχασα με ασφάλεια.
Σήμερα ήθελα να ψήσω ένα κοτόπουλο, άρχισα να διαβάζω, συνάντησα αυτό το θέμα, θυμάμαι.
Τι μπορώ να σας πω: υπέροχη σύριγγα! Κατάφερα με ένα χτύπημα με μια μάλλον παχιά μαρινάδα με την προσθήκη σκόρδου που συμπιέστηκε με μια πρέσα. Το κοτόπουλο είναι σφραγισμένο σε μια σακούλα κενού, θα το ψήσω αύριο.

Είμαι αντιμέτωπος με την επιλογή μιας καλής σύριγγας για κρέας, θέλω να την αγοράσω με αχλάδι, αλλά δεν την έχω δει πουθενά στο Διαδίκτυο.

[Alla]

Alla, Αγόρασα κάπως μια σύριγγα για κρέας στον Αλί, μου άρεσε. Εδώ πήρα:

🔗

[Άγχος]

ΆγχοςΆννα, μπορείτε να το δείξετε στη φωτογραφία; Οι σύνδεσμοι δεν ανοίγουν στο τηλέφωνό μου.

[Alla]

Alla, Θα προσπαθήσω


Έχω κάτι σαν αυτό. Υπάρχουν δύο οπές στις πλευρές της βελόνας.

[Άννα]

Άννα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία. +

Κορίτσια, αυτή η βελόνα είναι κατάλληλη για απλό μέλι. σύριγγα?

Οχι. Υπάρχει σύνδεση με σπείρωμα.

Χαίρετε.
Αγόρασα μια μεταλλική σύριγγα στον Ali, με τρεις βελόνες και δύο βούρτσες. Σαν.



Είχα ήδη μια πλαστική σύριγγα, μια Burner.
Το μεταλλικό είναι καλύτερο.

Έχω ένα άλλο εύχρηστο παιχνίδι για κρέας - μια ξηρή σύριγγα μπαχαρικών:

Lar, πώς λειτουργεί;

Ω, τι ωραίο! Λάρισα, μπορείτε να το αγοράσετε μόνο "στην Ευρώπη";

[Glale]

Πώς λειτουργεί;

Βλέπετε, είναι ανοιχτό στα δεξιά; Βάζετε ό, τι θέλετε εκεί, κοντά (υπάρχει σφιγκτήρας) - κλειστό στα αριστερά, κολλήστε το στο κρέας και φύγε! Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα αρώματα απελευθερώνονται μέσω των διατρήσεων, αλλά τότε δεν χρειάζεται να φτύνουν πιπεριές, μπουμπούκια γαρίφαλου και κομμάτια φύλλων δάφνης.
Glale, δεν έχουμε δει. Αλλά εκεί δεν το αγόρασα σε ένα μαγαζί κουζίνας, αλλά σε ένα συνηθισμένο παντοπωλείο "deli", απλώς κρέμασαν στον τοίχο, όπως συνήθως όλα τα είδη τέτοιων μικροφώνων κρέμονται σαν κουτάλια μέτρησης. Τρελάθηκε! Και πόσα τότε κοίταξα σε διαφορετικά μέρη και χώρες - δεν το βρήκα.

Και, έτσι δεν είναι σύριγγα kagbe, αλλά, μυρωδιά shpien "ένθετο" στο κρέας.
Δροσερός!

Λοιπόν, έχετε το θέμα, ο τίτλος δεν περιέχει "για τουρσί", άρα έφερα τη βελόνα.

Η Pralna έκανε ό, τι έφερε.
Και "τουρσί", αν θέλετε, θα προσθέσω - αντίο, απλώς επιχείρηση