Το απλούστερο ψωμί σε Panasonic multicooker

[Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι Perfezza PR-56 (χωρίς λειτουργία ψησίματος)]

Το απλούστερο ψωμί σε Panasonic multicooker

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	3 φλιτζάνια
Νερό	210 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήμουν τόσο τεμπέλης (έχοντας υπερ-μονάδες στην κουζίνα) που ανέθεσα εντελώς την κατασκευή της ζύμης στον αρτοποιό. Εάν κάποιος δεν διαθέτει αρτοποιείο, τότε το κάνουμε αυτό: ζυμώνουμε τη ζύμη από τα συστατικά και την αφήνουμε σε απόδειξη. Ζυμώνουμε δύο φορές, και στη συνέχεια βάζουμε τα κινούμενα σχέδια σε μια κατσαρόλα, δίνουμε στη ζύμη λίγο "ισιώστε τα φτερά" και την βάζουμε στη λειτουργία "ψησίματος" για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίζουμε το ψωμί και το βάζουμε για άλλα 20 λεπτά (αν και το απενεργοποίησα 9 λεπτά πριν από το τέλος, δηλαδή το ψωμί τηγανίστηκε για 11 λεπτά), αποδεικνύεται ένα νόστιμο και αφράτο ψωμί.

Σημείωση

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι Perfezza PR-56 (χωρίς λειτουργία ψησίματος)

Παρόμοιες συνταγές

Απλό ψωμί σίκαλης σε αρτοποιείο (Πιπερόκοκκος)

Λευκό ψωμί, απλή συνταγή (αρτοποιός) (ven-til)

Πολύ απλό ψωμί με αλεύρι σίκαλης κάθε μέρα (Aldus)

Λόλα, υπέροχα. Αυτό είναι ψωμί! Αλλά μπορείτε να ψήσετε κέικ έτσι. Τεράστιο και κανονικό σχήμα.

Το Pakat, και το ψήσιμο είναι βοηθός, μάλλον στο ζύμωμα και στη στεγανοποίηση, και μπορείτε να ψήνετε ακόμη και στο φούρνο, ακόμη και σε πολυκουζινάκι.

Lola, ευχαριστώ και πάλι για την ιδέα.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο Δεν πρόκειται να πετάξω το B&D μου ...
Ποιος θα ζυμώσει τη ζύμη για μένα ...
Απλώς μια υπέροχη ιδέα, ευχαριστώ Λόλα!

Λόλα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Αποφάσισα να το δοκιμάσω!
ζυμώνουμε τη ζύμη, και μετά το ερώτημα - τι σημαίνει να προκαλείς; ζεστό ή κρύο και για πόσο καιρό; Ήμουν ήδη στο δωμάτιο για δύο ώρες, αλλά καμία αλλαγή ... πρέπει να αυξηθεί;

Το να φοράτε ένα αντιδιαβρωτικό σημαίνει ότι αφήνετε τη ζύμη να βγαίνει σε ένα ζεστό μέρος και ζυμώνετε τουλάχιστον μία φορά. Εάν έχετε μια μηχανή ψωμιού, τότε απλώς αναθέστε την να φτιάξει τη ζύμη.

[Λόλα]

Γεια σε όλους!
Speck και εγώ ψωμί στα κινούμενα σχέδια.
Πήρα τη συνταγή ως βάση Λόλα, αλλά 1,5 φλιτζάνια αλεύρι στα μισά, λευκά και ολικής αλέσεως και γάλα αντί για νερό.
Ζύμωμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού B&D.
Ψήθηκε για 40 λεπτά ανά πλευρά. Αποδείχθηκε ένας όμορφος καφετής κύκλος.
Δεν υπάρχει φωτογραφία για εμφάνιση. Έχει καλή γεύση, αλλά θα παίξω με τον χρόνο
Θα προσθέσω, το καρτούν είναι μικρό για μένα. Επιπλέον, θα παίξω με τα συστατικά, γιατί δεν λειτούργησε αμέσως στον κατασκευαστή ψωμιού, αλλά σχεδόν αμέσως στο καρτούν.
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να ψήσετε, απλά πρέπει να προσαρμόσετε ...

Γι 'αυτό δοκίμασα αυτό το ψωμί σε μια αργή κουζίνα.



και στο πλαίσιο:

αλλά πώς να ζυμώσω σωστά τη ζύμη, πες μου, παρακαλώ!

Τι δεν καταλαβαίνετε;
Το ζυμώνουμε στο HP, ως συνήθως, και μετά το μεταφέρουμε στο MV.

Την προηγούμενη μέρα έφτιαξα ψωμί στη συνταγή Lola, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και, το οποίο ήταν ιδιαίτερα ευχάριστο, είχε στρογγυλό σχήμα, τώρα θα ψήσω και ρολά εδώ.
Θα σας πω πώς το έκανα, όλα ήταν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από το ότι μέτρησα το αλεύρι με ένα φλιτζάνι από MV, και 180 ml σε αυτό κατά μήκος της άκρης, αντί για 240 σύμφωνα με τη συνταγή, οπότε μείωσα την ποσότητα νερού στα 180 ml, αν και θα ήταν δυνατόν να προσθέσω 4 φλιτζάνια από MV και 210 ml νερού, η ζύμη ζυμώθηκε από την HP στη λειτουργία "πίτσα". Ψήσαμε στο MV για 60 λεπτά από τη μία πλευρά και 20 λεπτά τη δεύτερη, αποδείχθηκε όπως στην εικόνα από τη Λόλα, λίγο λιγότερο.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, θα ψήσουμε περισσότερα σήμερα.

Δεν έχω HP. δεν θα λειτουργήσει χωρίς αυτό; Έχω μόνο μια αργή κουζίνα

Γιατί δεν θα λειτουργήσει; Ανακατέψτε με το χέρι και ψήστε σε MV.

Ευχαριστούμε για την ιδέα του ψησίματος ψωμιού στο Multicooker! Το ψωμί είναι πολύ καλό:

Και στο πλαίσιο:

Τι πρέπει να είναι η ζύμη - κολλώδης, όπως πολύ παχιά ξινή κρέμα ή μαλακή, όπως πίτες; Έκαμψα κάτι με τα συστατικά και το εσωτερικό του ψωμιού αποδείχθηκε κολλώδες.

Δεν κατάλαβα, γιατί να το αναποδογυρίσω;

Για να πάρετε μια χρυσή κρούστα παντού. Σε μια αργή κουζίνα, το πάνω μέρος είναι μισοκαθαρισμένο εντελώς χλωμό, εάν δεν είναι αναποδογυρισμένο.

URRRRA!
Αποκαλύφθηκε ότι!
Πανέμορφο, αφράτο, νόστιμο!
Μόνο μετά το γύρισμα ήταν απαραίτητο να κρατήσουμε περισσότερο το ψήσιμο. Το κράτησα για 20 λεπτά. Λίγο χλωμό.


Θα δημοσιεύσω τη συνταγή ως ξεχωριστό θέμα στο "Αρτοποιείο"

Θα προσπαθήσω να ψήσω λίγο ψωμί. Ξαναδιαβάζω όλα τα σχόλια, αλλά εξακολουθώ να θέλω να διευκρινίσω. χρησιμοποιεί η συνταγή ένα φλιτζάνι από την HP; Απλώς δεν έχω HP και δεν ξέρω την ένταση του κυπέλλου HP για υπολογισμό

Η HP έχει διαφορετικά ποτήρια.
Ο Panas έχει 300 ml + άλλο μικρό τμήμα 10 ml
Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε το τεστ. Ανεξάρτητα από το πώς φτιάχνετε τη ζύμη.
Σε γενικές γραμμές, στο HP μου (για να κληρώσω το Panas 255), η αναλογία νερού-αλευριού έχει ως εξής:
αλεύρι 500 γραμμάρια
νερό 330 ml

σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, πρέπει να πάρω 320 γραμμάρια αλεύρι, σωστά

oooh, είμαι απόλυτα μπερδεμένος ... λοιπόν πόσο αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιήσω σε αυτήν τη συνταγή

Ναι, εδώ, κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία ποια συνταγή θα ψήσετε το ψωμί.
Ακολουθεί μια συνταγή από τον Panas:
500 γραμμάρια αλεύρι
1,5 κουταλάκι του γλυκού γρήγορη μαγιά
1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
330 ml νερού
15-30 g βούτυρο (αυτό είναι περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας)
Συνήθως βάζω λαχανικά
Αυτή είναι μια απλή συνταγή ψωμιού
Υπέροχο απλό ψωμί. Και μόνο για την ανάρτηση.

Γειά σου! Ήθελα πραγματικά να φτιάξω ψωμί, αλλά είχα μόνο μια αργή κουζίνα και μετά την ανάγνωση του θέματος, προέκυψαν ερωτήσεις: 1. Πρέπει να επικαλύψω τις πλευρές της κατσαρόλας με βούτυρο; 3. Πόσες φορές πρέπει να αυξηθεί ο όγκος, πώς καταλαβαίνω ότι είναι καιρός να το στείλετε στο multicooker; Παρακαλώ μην αφήσετε τις ερωτήσεις μου αναπάντητες ..., θέλω πραγματικά να γίνω υπέροχος αρτοποιός

Γειά σου! Ήθελα πραγματικά να φτιάξω ψωμί, αλλά είχα μόνο μια αργή κουζίνα και αφού διάβασα το θέμα, προέκυψαν ερωτήσεις: 1. Πρέπει να επικαλύψω τις πλευρές της κατσαρόλας με βούτυρο; 3. Πόσες φορές πρέπει να αυξηθεί ο όγκος, πώς καταλαβαίνω ότι είναι καιρός να το στείλετε στο multicooker; Παρακαλώ μην αφήσετε τις ερωτήσεις μου αναπάντητες ..., θέλω πραγματικά να γίνω υπέροχος αρτοποιός

Μαγειρεύω μόνο μία φορά, αλλά όλα πήγαν καλά. Τώρα συνειδητοποίησα ότι δεν θα αγόραζα ποτέ ένα ψωμί, γιατί αλέθω το μισό αμέσως και δεν τρώω καθόλου ψωμί
1. Δεν έβαλα τα τείχη, μόνο το κάτω μέρος
2. η ζύμη αποδείχθηκε όπως για πίτες, ίσως λίγο πιο μαλακή
3. Έχω αυξηθεί κατά 1,5 φορές και μουστάκι

Κορίτσια, το παίρνετε με μια κρούστα ή τι; Το έχω κάπως βρεγμένο .. Νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει κρούστα, όπως σε έναν κατασκευαστή ψωμιού: ((Μπορείτε να τραβήξετε τη βαλβίδα κατά τη διάρκεια του ψησίματος έτσι ώστε να εξέρχεται ο υπερβολικός ατμός;

[Λόλα]

Και το ψωμί μου, έψησε


Ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα. Λόλα
Αλλά μάλλον δεν έβαλα πολύ Baking (65 λεπτά), αποδείχθηκε μάλλον υγρό. Αλλά ένας πολύ νόστιμος και εξαιρετικός τρόπος να προσθέσω υπερβολική μαγιά - το βράδυ ζύμω, το έβαλα στο MV, το πρωί ενεργοποίησα το Baking.

[τραγανό ρύζι]

Εδώ έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχει τρόπος ψησίματος στο Perfezza PR-56, ψημένο στο τραγανό ρύζι... 50 λεπτά από τη μία πλευρά + 20 από την άλλη.
Η κρούστα ψήθηκε πολύ καλά, ακόμη και τηγανισμένη.

Αποδείχθηκε έτσι (ή μάλλον, ό, τι απομένει):

αλλά δεν έχω HP, πες μου πώς καλύτερα να ζυμώσω τη ζύμη με τα χέρια μου;

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Εδώ είναι το ψωμί μου!




Ίσως για άτομα όπως εγώ και άλλοι στο πρώτο μήνυμα, εισαγάγετε έναν σύνδεσμο για τον τρόπο ζύμωσης ζύμης χωρίς HP;

Ναι Ναι, ζητάμε ένα μυστικό στο στούντιο!

Αρχικά, η συνταγή περιέχει αλεύρι σε φλιτζάνια και νερό σε χιλιοστόλιτρα ... Τι φλιτζάνι; Από CF; Ή τα συνηθισμένα 250 ml;

ευχαριστώ για τη συνταγή! Το χρησιμοποιώ για αρκετούς μήνες, το ψωμί πάντα αποδεικνύεται, το ζυμώνομαι με τα χέρια μου, χωρίς HP, αλλά σήμερα βάζω μια περίσσεια ζύμης σε πίτσα - μια βόμβα - η αναλογία αλατιού, ζάχαρης είναι ιδανική

] [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s017./i418/1212/3d/d3350f9619ba.jpg.html]