Βιεννέζικο ψωμί του Richard Bertinet σε μια μηχανή ψωμιού

Έψησα ψωμί, το άρωμα ήταν εκπληκτικό! Η ποσότητα αλευριού (βαθμός Extra) μειώθηκε σε 380 g ανά 200 ml γάλακτος και όλα τα άλλα μειώθηκαν ανάλογα. Ο άνθρωπος μελόψωμο δεν ήταν άνθρωπος μελόψωμο, πολύ μαλακός
Ως αποτέλεσμα, η οροφή είναι ραγισμένη και το ψωμί μυρίζει πολύ έντονα τη μαγιά. Το έκανα στο ζωντανό, πήρα 8 γραμμάρια. Το ψίχουλο είναι υπέροχο, φυσικά, αλλά η μυρωδιά ...
Τι μπορεί να διορθωθεί την επόμενη φορά;
Μειώστε τη μαγιά; Ή ίσως να μην τα ενεργοποιήσετε, αλλά απλώς να τα βάλετε;

[Μανέχκα]

Μανέχκα, τις προάλλες έψησα ψωμί στο HP Fotat δεν το έκανε

Σήμερα έψησα ξανά αυτό το υπέροχο ψωμί - σηκώθηκα πάνω από τον κάδο

[caprice23]

caprice23Νατάσα, ίσως η μαγιά ήταν τόσο έντονη; Λειτουργούν καλά τα υπόλοιπα ψημένα προϊόντα;

Αλμπίνα, Δεν ξέρω τίποτα. Πάρε μία φωτογραφία!

[Μάνια]

Μάνια, για χάρη σου έβγαλε μια εικόνα του τι είναι. Κρατήστε

Και έριξα τον Lux, το συμπέρασμα είναι ένα, αυτή η μαγιά για έλεγχο, μετά θαμπό ψωμί, τότε μυρίζει μαγιά.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, όμορφο ψωμί!

μυρίζει σαν μαγιά.

Όλγα, γι 'αυτό δεν έχω ψηθεί με πιεσμένη μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και κέικ.