Κέικ ζέβρα σε Panasonic multicooker

Ωραία! και ποια είναι τα κινούμενα σχέδια σας;

Έχω Perfezza 55

Πρόσθεσα μια ζύμη στη ζύμη και ήταν "σόλα" - πρέπει να προσθέσετε σόδα και την έσβησα με ξύδι

Τι μπερδεύεις τους ανθρώπους;
Εάν η συνταγή λέει σόδα 0,5 κουταλάκι του γλυκού. (σβήστε), τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα διπλό ποσοστό σκόνης ψησίματος.
Δεν είναι ακόμη γνωστό ποια σκόνη ψησίματος προσθέσατε.
Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται για την προσθήκη σόδας, αλλά τώρα είναι πιο αποτελεσματική η προσθήκη υψηλής ποιότητας σκόνης ψησίματος.
Στο φόρουμ μας, κάπου αλλού, υπάρχει ένα Temka, στο οποίο η ROMA πραγματοποίησε δοκιμές με μπέικιν πάουντερ και σόδα. Και έφερα ότι η σκόνη ψησίματος λειτουργεί άμεσα στη ζύμη, δηλαδή το ψήσιμο είναι καλύτερο. Και η σόδα σβήνει πάνω από τη ζύμη, δηλαδή, το ψήσιμο είναι χειρότερο.

Πρώτον, δεν μπερδεύω κανέναν και δεν χρειάζεται να επικοινωνώ μαζί μου με τέτοιο τόνο! Έγραψα ότι δεν ήμουν ο μόνος που πέρασα! Δεν ξέρω μια υψηλής ποιότητας σκόνη ψησίματος ή όχι, δεν το δοκιμάζω, αλλά το γεγονός παραμένει .... 3 φορές η Zebra, κατασκευασμένη από τη χαλάρωση διαφορετικών κατασκευαστών, έμοιαζε σαν σόλα για μένα και μόνο όταν την άλλαξα σε σόδα - για πέμπτη φορά Ψήνω και όλα είναι καλά! και παρεμπιπτόντως σε άλλα φόρουμ δεν είμαι ο μόνος !!!
Δεύτερον: Μοιράστηκα με όλες αυτές τις ερωτήσεις που με βασάνισαν επίσης ... και όλα ήταν καλά. Λυπάμαι που δεν πρόσθεσα το "g .. on" εκεί και δεν έδωσα συμβουλές σε κανέναν!

.... Έχω Perfezza 55 χωρίς ψήσιμο, αλλά με λειτουργία κατσαρόλας:
1. Πρόσθεσα μια ζύμη στη ζύμη και ήταν "σόλα" - πρέπει να προσθέσετε σόδα και τη σβήνω με ξίδι
2. Στη λειτουργία κατσαρόλας, 50 λεπτά για το ψήσιμο είναι πολύ μικρό - έχω 2 φορές 50 λεπτά το καθένα))), δηλαδή, πίεσα τη λειτουργία ψησίματος 2 φορές
3. Το έκοψα σε 2 μέρη (θα μπορούσε να είναι 3 - είναι πολύ υψηλό) και λαδωμένο με κρέμα, κτυπημένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο

Και η ζέβρα είναι υπερδιπλασιασμένη για εσάς!)))) Είστε έξυπνοι, έχω επίσης το Perfezza, αλλά 56 και επίσης χωρίς ψήσιμο, το έπιασα στο Crispy Rice. Παρεμπιπτόντως, στη σκόνη ψησίματος δεν πήρα ούτε ζέβρα, αλλά στη σόδα όλα είναι κορυφαία!)))

Το έκανα λίγο διαφορετικά, αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο και όμορφο !!!
Ως μέρος της ζύμης: 5 αυγά, 2 στοίβα. ζάχαρη, 2 στοίβα. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σβήστε τη σόδα με ξύδι, 200 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο και δροσερό), 1 ποτήρι ξινή κρέμα. Χτυπήστε τα πάντα σταδιακά με ένα μίξερ, χωρίστε σε 2 μέρη. σε μία - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, σε άλλη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο; λαδώστε το καλούπι με λάδι και ρίξτε εναλλάξ 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζύμη στο κέντρο στο φούρνο 200 C για 30-40 λεπτά.

... αλλά στο πλαίσιο

ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΑΙ ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΨΩΩ ΣΕ ΚΕΝΤΡΟ 450 KREW; Ευχαριστώ.

[Celestine]

Celestine

Θα αναφέρω και εγώ, τελικά πήγαμε Ευχαριστώ για τη συνταγή που εκτιμήθηκε σπιτικά

Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία ότι ψήθηκαν στο Multa, καθώς η κορυφή δεν είναι καφέ. Όλες οι άλλες φωτογραφίες σε αυτό το θέμα μοιάζουν πολύ με ένα μαγειρεμένο κέικ στο φούρνο. Έχω κινούμενα σχέδια Panasonic σε λειτουργία ψησίματος που δεν καφέ ούτε στην κορυφή ούτε στις πλευρές. Μόνο αν το αναποδογυρίσετε, τότε μπορείτε να καφετίσετε το κάτω μέρος και την κορυφή. Αλλά οι πλευρές παραμένουν ελαφρές για μένα. Αποδεικνύεται σαν ατμός. Ίσως είναι καλύτερο να το κάνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;

Έχω επίσης ένα Panasonic multicooker, ορίζω το χρόνο σε 65 λεπτά και το κάτω μέρος και οι πλευρές έχουν κανονικό χρώμα, η κορυφή είναι λευκή, μπορείτε να εφαρμόσετε κρέμα σε αυτό και το ίδιο το κέικ, όπως ένα σφουγγάρι, συμπιέζεται και ισιώνει αμέσως. Προσπαθήστε να αυξήσετε το χρόνο. Εγώ, έβαλα φαγητό και πήγα να κάνω άλλα πράγματα, το σήμα θα δώσει, θα πω "Ευχαριστώ, κινούμενα σχέδια!" : λουλούδια: Εδώ είναι, αν και μικρές ρίγες, αλλά νόστιμα!

Απίστευτα νόστιμο κέικ! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή!

Σας ευχαριστούμε που θυμηθήκατε μια οικεία συνταγή από την παιδική ηλικία

Ψήνω ζέβρα κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά προέκυψε το ερώτημα: Βλέπω πολύ διαφορετικές ρίγες στη φωτογραφία πολλών ανθρώπων. Ανεξάρτητα από το πόσο προσπάθησα να κάνω τις ρίγες πιο φωτεινές προσθέτοντας κακάο, παρέμειναν ανοιχτό καφέ μετά το ψήσιμο. Τι κακάο χρησιμοποιείτε; Ή υπάρχει κάποιο ιδιαίτερο τέχνασμα για την ενίσχυση του χρώματος;

Στην Ουκρανία, δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να βρεις ακριβώς κακάο! Τις περισσότερες φορές είναι υποκατάστατο, αλλά αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό μόνο μετά το ψήσιμο (είναι πάντα ελαφρύ και όχι αρωματικό, δεν υπάρχει μυρωδιά σοκολάτας)! Για παράδειγμα, χρησιμοποιώ κακάο, το οποίο είναι ακριβότερο από 8 εθνικού νομίσματος ανά 100 g. Και δεν έχει λαμπερό, αλλά ματ αφράτο χρώμα σοκολάτας!

Ψήνω ζέβρα κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά προέκυψε το ερώτημα: Βλέπω πολύ διαφορετικές ρίγες στη φωτογραφία πολλών ανθρώπων. Ανεξάρτητα από το πόσο προσπάθησα να κάνω τις ρίγες πιο φωτεινές προσθέτοντας κακάο, παρέμειναν ανοιχτό καφέ μετά το ψήσιμο. Τι κακάο χρησιμοποιείτε; Ή υπάρχει κάποιο ιδιαίτερο τέχνασμα για την ενίσχυση του χρώματος;

Το Lyuljok έχει πολύ καλό κακάο. Αγόρασα. Πολύ έντονη γεύση και χρώμα.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Αυτό είναι που χρειάζεστε!

Στην Ουκρανία, δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να βρεις ακριβώς κακάο! Τις περισσότερες φορές είναι υποκατάστατο, αλλά αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό μόνο μετά το ψήσιμο (είναι πάντα ελαφρύ και όχι αρωματικό, δεν υπάρχει μυρωδιά σοκολάτας)! Για παράδειγμα, χρησιμοποιώ κακάο, το οποίο είναι ακριβότερο από 8 εθνικού νομίσματος ανά 100 g. Και δεν έχει λαμπερό, αλλά ματ αφράτο χρώμα σοκολάτας!

Όπως περιγράψατε με ακρίβεια - ελαφρύ και χωρίς άρωμα σοκολάτας ακόμη και σε καθαρά μπισκότα κακάου! Θα προσπαθήσω να ψήσω με το σωστό κακάο (χάρη στον Zhivchik για τη σύνδεση με τον πωλητή). Είδα σε κάποιες συμβουλές στο blog ότι για να βελτιώσετε το χρώμα, πρέπει πρώτα να παρασκευάσετε κακάο με βραστό νερό 1: 1. Αλλά αμφιβάλλω: πώς να φτιάξω μόνο 2 κουταλιές της σούπας; Ενώ θα μετρήσω το βραστό νερό, αυτή η ελάχιστη ποσότητα νερού θα κρυώσει πριν έρθει σε επαφή με τη σκόνη κακάου. Αλλά ακόμα κι αν προσθέσετε επιπλέον το κακάο, πώς η υπερβολική υγρασία θα επηρεάσει την ποιότητα της ζύμης μπισκότων.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! (Το κομμάτι σοκολάτας ήταν 2 φορές περισσότερο από το λευκό, γι 'αυτό και οι λεπτές άσπρες ρίγες ήταν κάτι με ένα κουταλάκι του γλυκού και καφέ - με ένα κουτάλι.)
]
Όλα ψήθηκαν (αν και το γύρισα αργότερα, αφού η κορυφή ήταν υγρή) έπεσε από τους τοίχους. Έγραψα με περισσότερες λεπτομέρειες στο Temko MV, στο οποίο έκαψε το Polaris 0508.
Θα βάλω λιγότερο μαγειρική σόδα την επόμενη φορά ... έχει πολύ γεύση για μένα. Το αναμίξαμε με αλεύρι και πρόσθεσα ξύδι στο τέλος.

[Celestine]

Celestine Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή Zebra, την έψαχνα για πολύ καιρό, ήθελα να ψήσω ακριβώς τη σοβιετική που μαγειρεύαμε στο σχολείο σε μαθήματα εργασίας. Θυμήθηκα τα συστατικά, αλλά ξέχασα την ποσότητα ... Κοίταξα τη σύνθεσή σας - αυτό είναι! Είναι αλήθεια, τα εξωτερικά μίνι κέικ αποδείχτηκαν)))) Αλλά η γεύση είναι ακριβώς η ίδια, νοσταλγική!

AA σούπερ σούπερ !! Μπορείτε να κάνετε MK; πώς να δημιουργήσετε μια τέτοια ομορφιά;

[mIRCa]

mIRCa Ευχαριστώ))) Πρέπει πρώτα να ρίξετε τη ζύμη σε καλούπι ή σε κουτιά, εναλλάσσοντας μεταξύ σκοτεινής και ελαφριάς ζύμης. Μια κουταλιά φωτός, μια κουταλιά σκοτεινού πάνω της, και πάλι μια κουταλιά φωτός, μετά σκοτεινή κ.λπ. μέχρι να συμπληρώσετε τη φόρμα 2/3. τώρα παίρνουμε ένα ξύλινο σουβλάκι (οδοντογλυφίδα, απότομη αντιστοίχιση, πήρα ένα συνδετήρα)) και ξεκινήσαμε να δημιουργούμε.
Από κέντρο σε άκρη από τη σχεδίαση 4 λωρίδων, στη συνέχεια μεταξύ τους 4 ακόμη ταινιών, αλλά ήδη προς την κατεύθυνση από άκρη σε κέντρο (πρέπει να υπάρχουν συνολικά 8 λωρίδες). Θα δείτε τι μοτίβο θα πάρετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να πειραματιστείτε - μπορείτε να στάξετε σταγονίδια βαριάς ή ελαφριάς ζύμης στην κορυφή και στη συνέχεια να σχεδιάσετε με ένα ραβδί. Τράβηξα το dochu, βοήθησε να απλώσει τη ζύμη σε ένα κουταλάκι του γλυκού (για μικρές μορφές) και στη συνέχεια η ίδια σχεδίασε αυτές τις λωρίδες και μοτίβα. Δοκιμάστε το, όλα θα λειτουργήσουν, το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε, δεν είχα ακριβώς το ίδιο παντού, η ζύμη θολή, αλλά βγήκαν όλα τα ίδια ενδιαφέροντα μοτίβα.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε όλα τα cupcakes τα ίδια, μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη εκτός τάξης, δηλαδή να την αφήσετε να είναι λευκή και μαύρη κάπου, σε μια άλλη cupcake ασπρόμαυρη και η κορυφή μπορεί να γίνει είτε λευκή και να τραβήξει ρίγες πάνω της, είτε μαύρο, ή στάγδην ελαφρά στη μέση του λευκού ή του μαύρου. οπότε είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον, τα σχέδια είναι όλα διαφορετικά.

[Celestine]

Celestine, Ψήνω επίσης Zebra σύμφωνα με μια σχεδόν ίδια συνταγή. Σήμερα αποφάσισα να καλύψω με γλάσο σοκολάτας (ξινή κρέμα, ζάχαρη, σκόνη κακάου, βούτυρο), αλλά πρόσθεσα μερικά κομμάτια μαύρης σοκολάτας στα παραδοσιακά συστατικά του γλάσο, αυτό το κερασάκι δίνει μια πιο πλούσια γεύση στο κέικ.
Για να φτιάξω την ελαφριά και σκοτεινή ζύμη του ίδιου πάχους, αρχικά αναμιγνύω το αλεύρι στη ζύμη μείον 2 κουταλιές της σούπας. και, στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στην ελαφριά ζύμη και στο σκοτεινό κακάο.
Ήθελα ένα μεγάλο κέικ, αλλά η αργή κουζίνα μου είναι μικρή, γι 'αυτό το έψησα στο φούρνο