Αποξηραμένα παστινάκη, μαϊντανό (ρίζα)

Αποξηραμένα παστινάκη, μαϊντανό (ρίζα)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
parsnip ρίζας
μαϊντανός ρίζας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ηλεκτρικό στεγνωτήριο Ezidri Snackmaker FD500,
  
• Μεσαία λειτουργία (μέσος όρος) 50-55 * С
  
• Υψηλή λειτουργία (υψηλή) 60 ° C.
  
• 
  
• Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τη ρίζα παστινάκη ή μαϊντανό
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες, έκοψα τη ρίζα σε τρίφτη Berner.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Τοποθετήστε τις θρυμματισμένες ρίζες στους δίσκους στεγνωτήρα
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Φέρτε τη ρίζα παστινάκης και / ή μαϊντανό μέχρι να μαλακώσει. Στεγνώνω στην αρχή με υψηλή ταχύτητα και μετά από 3 ώρες μεταφέρω σε μέτρια ταχύτητα. Οι ρίζες στεγνώνουν πολύ καλά και γρήγορα!
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Η ρίζα της παστινάκης και του μαϊντανού είναι πολύ παρόμοια στην υφή, τη γεύση και τη μυρωδιά, εκτός εάν η παστινάκη είναι ελαφρώς πλουσιότερη στη γεύση. Τέτοιες ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ανεξάρτητα όσο και ως μέρος ενός ξηρού μείγματος λαχανικών.

Η ρίζα της παστινάκης και του μαϊντανού από μόνη της είναι πολύ κατάλληλη για ελαφρούς ζωμούς, για παράδειγμα, για ζωμούς κοτόπουλου - επιτυγχάνεται ένας διαφανής και αρωματικός ζωμός.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, πες μου σε τι θερμοκρασία στεγνώνει; Δεν έχω στεγνωτήριο, αλλά σκέφτομαι να το δοκιμάσω μέσω e-mail φούρνος. Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Ξήρανση σε θερμοκρασία 55-60 * С
Αλλά ο χρόνος στεγνώματος είναι αρκετά μεγάλος! Για ένα στεγνωτήριο, αυτό είναι περίπου 5-7 ώρες!

Δοκίμασέ το! Και λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να στεγνώσετε ανάλογα με τις περιστάσεις, ίσως ακόμη και να ανοίξετε ελαφρώς την πόρτα του φούρνου.

Καλή τύχη, ώστε όλα να λειτουργούν για εσάς

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για τις συνταγές, φέτος θα φτιάξω σίγουρα ένα μείγμα λαχανικών και παστινάκια, συνήθιζα να παγώνω τα πάντα, τώρα δεν υπάρχει ελπίδα για ουκρανική ηλεκτρική ενέργεια, θα στεγνώσουμε τα πάντα

ΩΣ, υγεία! Ελπίζω ότι είναι αλήθεια ότι το χειμώνα οι αποξηραμένες προμήθειες θα σας σώσουν