Αγγούρια τουρσί "Θεία Μαργίτα"

Τα κορίτσια ακολουθούν τον σύνδεσμο. Το μέλος του φόρουμ μας Sveta (Fomka) αντιμετωπίζει πρόβλημα, οργανώσαμε βοήθεια για αυτήν. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=285272.0

Τυλιγμένα 3 κουτιά "θείας" Το χειμώνα θα τραβήξουμε ένα δείγμα. Ευχαριστώ Oksan.

Boom για να δοκιμάσετε! πραγματικό ρεύμα το χειμώνα))) ευχαριστώ για τη συνταγή!

Για την υγεία σας, κορίτσια!

Σήμερα έστρεψα βάζα των 6 λίτρων, θέλω επίσης να φάω αγγούρια θείας. Πέρυσι απλώς κοίταξα τη συνταγή, αλλά φέτος η περιέργειά μου βελτιώθηκε και αποφάσισα να δοκιμάσω αυτά τα αγγούρια. Το χειμώνα θα έρθω και θα αναφέρω, δεν έφυγα από τη συνταγή.

Oksana, για δεύτερη χρονιά κλείνω αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή (ευχαριστώ !!!!), και μόλις πρόσφατα είδα ότι τα αγγούρια δεν προέρχονταν από τη Μαργαρίτα, αλλά από τη Margita.

Oksana, για δεύτερη χρονιά κλείνω αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή (ευχαριστώ !!!!), και μόλις πρόσφατα είδα ότι τα αγγούρια δεν προέρχονταν από τη Μαργαρίτα, αλλά από τη Margita.

Ναι, το όνομα της θείας μου είναι η Margita. Μόλις πρόσφατα ήρθα να επισκεφτώ την Ουκρανία, της είπαμε ότι σύμφωνα με τη συνταγή της, το πάτωμα της πόλης ήταν ήδη κλειστό και τώρα πήγε στον κόσμο γενικά.

Ναι, το όνομα της θείας μου είναι η Margita. Μόλις πρόσφατα ήρθα να επισκεφτώ την Ουκρανία, της είπαμε ότι σύμφωνα με τη συνταγή της, το πάτωμα της πόλης ήταν ήδη κλειστό και τώρα πήγε στον κόσμο γενικά.

Τόσο νόστιμο !!!! (Το μόνο πράγμα είναι ότι εξακολουθώ να παίρνω βραστό νερό).

[Γιάρα]

Ω,Γιάρα, ευχαριστώ που άνοιξες τα μάτια σου ... Βρίσκομαι ακόμα στην Αναζήτηση όλη την ώρα θεία Μαργαρίτα και δίνει σωστά)) μπορείτε να δείτε ότι έχω συνηθίσει!
Μόνο σήμερα έψαχνα!

[Γιάρα]

Ω,Γιάρα, ευχαριστώ που άνοιξες τα μάτια σου ... Βρίσκομαι ακόμα στην Αναζήτηση όλη την ώρα θεία Μαργαρίτα και δίνει σωστά)) μπορείτε να δείτε ότι έχω συνηθίσει!
Μόνο σήμερα έψαχνα!

Ξαναγράφω τις συνταγές σε ένα σημειωματάριο, πάνω από αυτό έγραψα "Αγγούρια από τη θεία Μαργαρίτα"

Λοιπόν, σκέφτηκα τη Μαργαρίτα. Απρόσεκτος

Κορίτσια, θέλω να φτιάξω αγγούρια αύριο. Τι είδους αλάτι παίρνετε, ωραία ή χοντρό;

Χοντρό αλάτι ΔΕΝ ιωδιωμένο

αλλά όχι πολύ αλμυρό, θα είναι μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάζο;

αλλά όχι πολύ αλμυρό, θα είναι μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάζο;

Όχι φυσιολογικό. Μετρήστε 12 g για ηρεμία.

Τα φοβερά αγγούρια αποδεικνύονται Ευχαριστώ πολύ για τη Λοζίτσκα και τη θεία της

αλλά όχι πολύ αλμυρό, θα είναι μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάζο;

Όλα είναι καλά εκεί, εσείς ο ίδιος θα εκπλαγείτε όταν το δοκιμάσετε. Μην προσπαθήσετε να αλλάξετε τη συνταγή, δεν θα προκύψει τίποτα καλό.

Κορίτσια, ευχαριστώ. Πήγα να μαγειρεύω. Πότε θα μπορείτε να τα δοκιμάσετε;

Κορίτσια, ευχαριστώ. Πήγα να μαγειρεύω. Πότε θα μπορείτε να τα δοκιμάσετε;

Νομίζω ότι θα είναι εύκολο σε ένα μήνα.

Διάβασα όλες τις σελίδες, τρελαίνοντας πάνω από το πληκτρολόγιο ... Θέλω να το κάνω !!! Ένα πράγμα δεν είναι ξεκάθαρο ... Λέγεται έτσι: "Όταν το κάτω στρώμα αγγουριών σκουραίνει ..." Πώς είναι αυτό; Είναι δυνατόν να τοποθετήσετε αγγούρια που βρίσκονται στο κάτω μέρος του δοχείου; και σε αυτήν τη σειρά και πλοηγηθείτε; Και αν τα βάλω σε όρθια θέση σε ένα βάζο λίτρων ... τότε περιμένετε μέχρι όλο αυτό το "όρθιο" αγγούρι να σκουραίνει από πάνω προς τα κάτω;

Διάβασα όλες τις σελίδες, τρελαίνοντας πάνω από το πληκτρολόγιο ... Θέλω να το κάνω !!! Ένα πράγμα δεν είναι ξεκάθαρο ... Λέγεται έτσι: "Όταν το κάτω στρώμα αγγουριών σκουραίνει ..." Πώς είναι αυτό; Είναι δυνατόν να τοποθετήσετε αγγούρια που βρίσκονται στο κάτω μέρος του δοχείου; και σε αυτήν τη σειρά και πλοηγηθείτε; Και αν τα βάλω σε όρθια θέση σε ένα βάζο λίτρων ... τότε περιμένετε μέχρι όλο αυτό το "όρθιο" αγγούρι να σκουραίνει από πάνω προς τα κάτω;

Συνήθως τα μικρά αγγούρια λαμβάνονται σε ένα βάζο λίτρων. Και ταιριάζουν ενώ στέκεστε.Εδώ είναι τα αγγούρια που στέκονται κάτω και καθοδηγούνται. Κοιτάξτε την πρώτη σελίδα της Oksana πώς είναι τα αγγούρια.

Η Uralochka, η Lyudmila γράφει σωστά, τα αγγούρια είναι μικρά, τα βάζουμε στο κάτω μέρος ενώ στέκεται. Όταν τα αγγούρια αρχίζουν να σκουραίνουν από κάτω προς τα πάνω, καταλαβαίνουμε τη στιγμή που οι κορυφές της πρώτης σειράς των αγγουριών μόλις σκουραίνουν και αμέσως τις βγάζουμε. Εάν έχετε μεγάλα αγγούρια, είναι καλύτερα να τα κόψετε σε 2-3 κομμάτια και στη συνέχεια να τα στοιβάξετε.
Ελπίζω να απολαύσετε το αποτέλεσμα.

Λοιπον, ευχαριστω! Και παρακαλώ αποκαλύψτε το "φοβερό μυστικό", μικρά αγγούρια, κατά τη γνώμη σας, πόσο είναι περίπου ένα εκατοστό σε μήκος; Και τότε ο καθένας έχει τη δική του αντίληψη για το μέγεθος ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ο πεθερός μου, για παράδειγμα, θεωρεί ότι τα αγγούρια που ήδη αποκαλώ τα κατάφυτα είναι μικρά ...

Λοιπον, ευχαριστω! Και παρακαλώ αποκαλύψτε το "φοβερό μυστικό", μικρά αγγούρια, κατά τη γνώμη σας, πόσο είναι περίπου ένα εκατοστό σε μήκος; Και τότε ο καθένας έχει τη δική του αντίληψη για το μέγεθος ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ο πεθερός μου, για παράδειγμα, θεωρεί ότι τα αγγούρια που ήδη αποκαλώ τα κατάφυτα είναι μικρά ...

Για μένα τα μικρά είναι σαν ένα δάχτυλο μακρύ και λίγο περισσότερο από ένα δάχτυλο. Όπως δύο δάχτυλα είναι ήδη μεγάλα.

Για μένα, τα μικρά είναι σαν ένα δάχτυλο μακρύ και λίγο περισσότερο από ένα δάχτυλο. Όπως δύο δάχτυλα είναι ήδη μεγάλα.

Συμφωνώ. Μόνο έτσι. Αν περισσότερο, έκοψα σε σαλάτες

Μπορείτε επίσης να αναποδογυρίσετε τα βάζα με αυτά τα καπάκια; Απλώς δεν ξέρω πώς να κάνω κενά ακόμα. Έτσι ρωτώ

Συνήθιζα να αναποδογυρίζω δοχεία με καπάκια χωρίς μηχανήματα και μετά ... Σταμάτησα ... Αποφάσισα ότι αν το καπάκι λυγίσει, όλα είναι καλά Και ενώ το καπάκι είναι κοίλο, είμαι ήρεμος ... Και τα καπάκια, όταν εισάγονται, εκπέμπουν αρκετά δυνατό κλικ ... Η κόρη μου μου λέει έτσι ... Μαμά, ξανά τα κουτιά σου έκαναν κλικ όλη τη νύχτα ...

Από όσο γνωρίζω γιατί γυρίζουν τα δοχεία ανάποδα, όπως μου είπε η γιαγιά μου ότι αυτό είναι για να ελέγξω πόσο καλά βιδώνονται τα καπάκια (εάν το υγρό δεν διαρρεύσει, τότε όλα είναι εντάξει).
Παρεμπιπτόντως, φέτος κατάφερα να ρίξω τη σαλάτα, να την αναποδογυρίσω και όλα ρέουν. Αποδείχθηκε ότι το ημιαυτόματο μηχάνημα είχε υποστεί φθορά, ο τροχός που πιέζει τη στεφάνη στο καπάκι έχει φθαρεί. Αγόρασα ένα νέο αυτοκίνητο.

[Wiki]

Από όσο γνωρίζω γιατί τα δοχεία είναι αναποδογυρισμένα, όπως μου εξήγησε η γιαγιά μου ότι αυτό είναι για να ελέγξω πόσο καλά βιδώνονται τα καπάκια (εάν το υγρό δεν διαρρεύσει, τότε όλα είναι εντάξει).

Άκουσα μια διαφορετική εκδοχή. Ότι είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από την πίεση στα καλύμματα ... λένε, η πίεση στο κάτω μέρος είναι μικρότερη, είναι λιγότερο πιθανό να εκραγούν ...

Και για την ποιότητα της περιστροφής, χρειάζονται κλικ. Εάν το δοχείο δεν είναι σωστά κλειστό, τα καπάκια δεν θα λυγίσουν. Είμαστε εδώ με κάποιο τρόπο Wiki στις δύο το πρωί τα καλύμματα εξετάστηκαν ... μετά την εκτεταμένη έκδοση ότι αυτά τα καλύμματα είναι μίας χρήσης και μετά από μία χρήση όλα είναι κοίλα ... αλλά έχουμε Wiki όλοι αποδείχθηκαν καμπύλες ...

Άκουσα μια διαφορετική εκδοχή. Ότι είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από την πίεση στα καλύμματα ... λένε, η πίεση στο κάτω μέρος είναι μικρότερη, είναι λιγότερο πιθανό να εκραγούν ...

Ίσως πάντοτε να γυρίζω

Πρόσφατα διάβασα εδώ, ένας άντρας έγραψε ότι πρέπει να βάλετε βάζα με το καπάκι. Γυρίστε αμέσως μετά τη ραφή για να δείτε αν υπάρχει διαρροή. Και μετά βάλτε το στο κάτω μέρος. Το εξήγησε από την άποψη της φυσικής ή κάτι εκεί.

Όταν το ανέτρεψα, συνήθως το τυλίγω και στέκομαι έτσι για μια μέρα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τότε το αναποδογυρίζω και το αφήνω.

Πρέπει να πω ευχαριστώ! Πανέμορφα αγγούρια, τραγανά)) πήρε ένα δείγμα της φρέσκιας συγκομιδής.

Παρατήρησα ότι η συσκευασία με βιδωτά πώματα στην ετικέτα λέει: "Μην γυρίσετε!" και σχεδιάζεται το αντίστοιχο εικονίδιο. Από τότε, προσπάθησα να γυρίσω μόνο δοχεία με καπάκια τυλιγμένα, όχι βιδωτά.

Και πολλές ευχαριστίες από εμένα! Το έχω ήδη δοκιμάσει, αν και πολύ νόστιμο!

μπορεις να προσπαθησεις? Τουρσί στα τέλη Ιουλίου

Και σήμερα άνοιξα, κάτι δεν είναι σωστό, είναι κάπως ασεβές. Ίσως δεν είμαι έτοιμος ακόμα, ή ξέχασα να βάλω κάτι.

μπορεις να προσπαθησεις? Τουρσί στα τέλη Ιουλίου

Μπορείτε, νομίζω.

Και σήμερα άνοιξα, κάτι δεν είναι σωστό, είναι κάπως ασεβές. Ίσως δεν είμαι έτοιμος ακόμα, ή ξέχασα να βάλω κάτι.

Λοιπόν, φυσικά, δεν έβαλαν κάτι, δεν μπορείτε να ονομάσετε αυτά τα αγγούρια φρέσκα, ανεξάρτητα από τις προτιμήσεις σας.

Oksanochka, και σας ευχαριστώ! Τα αγγούρια είναι νόστιμα και εύκολο στην παρασκευή! Με ντροπή μου, δεν έχω ποτέ αγγούρια - μερικές φορές συννεφιά, μερικές φορές μαλακά, μερικές φορές ήπια, μερικές φορές έκρηξη. Και πριν από μερικά χρόνια αποφάσισα ότι τα πάντα, σταματήσω να σπαταλάω χρόνο και φαγητό ... και μετά είδα αυτήν τη συνταγή, rave κριτικές και αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία. Και χαρά! Το έκανα! Έκλεισα μόνο βάζα 5 λίτρων, αλλά όλα είναι όμορφα, άθικτα και πόσο νόστιμα !!! Στην αρχή δεν ήθελα να βάλω ένα γαρίφαλο, καλά, δεν μου αρέσει, αλλά τότε σκέφτηκα ότι αν έπαιρνα ρίσκα, έπειτα στο σύνολο, και έβαλα 1 μπουμπούκι το καθένα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ακόμα και ο σύζυγός μου, ο οποίος αναγνωρίζει μόνο τουρσιά, το εκτίμησε! Γενικά, σας ευχαριστώ και τη θεία σας !!!

Θέλω να πω ευχαριστώ επίσης. Έφτιαξα βάζα 5 λίτρων για δοκιμή. Άνοιξε χθες. Λοιπόν, πολύ νόστιμα αγγούρια. Η γεύση είναι αυτό που μου αρέσει: σκληρό, πικάντικο, γλυκό με ευχάριστη ξινή. Με πατάτες, είναι υπέροχο. Μία από τις καλύτερες συνταγές και καθόλου δύσκολη.

Ευχαριστώ. Άνοιξα ένα βάζο αγγουριών χθες. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Και ακόμη και το μη αγαπημένο μου γαρίφαλο είναι στη θέση του. Πολύ γλυκά και τραγανά αγγούρια. Άνοιξα εκείνα που είχα υπερέκθεση. Αποδείχθηκε μια χαρά. Όχι μαλακό. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, αποδεικνύονται επίσης νόστιμα και γλυκά, αλλά έχουμε μικρότερα γλυκά και είναι λίγο πιο έντονα από τα δικά σας. Έτσι, μου άρεσε πολύ τα αγγούρια σου.

Κορίτσια, υγεία όλων! Χαίρομαι που τα αγγούρια δεν σας απογοήτευσαν.

Ω ευχαριστώ!!!!! Άνοιξε το βάζο! Πρώτα απ 'όλα, δοκιμάζω πάντα την άλμη, έπινα σχεδόν μισό κουτί ταυτόχρονα! Σταμάτησα τον εαυτό μου μόνο θυμάμαι ότι ο σύζυγός μου πρέπει να μείνει για να δοκιμάσει! Τα αγγούρια είναι επίσης υπέροχα! τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε περισσότερα για τον επόμενο χρόνο!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αντέχω κάτι ... Και δοκίμασα τον νεότερο, περπατά και ρωτά: "Ναι αγγούρι!" Έχω ήδη αποφύγει τρεις από αυτούς, έπρεπε να κρύψω το βάζο από τα μάτια, αλλιώς, φοβάμαι, δεν θα είναι μέχρι το δείπνο. Η καρδιά μου αισθάνεται ότι σήμερα θα πρέπει να ανοίξω το δεύτερο βάζο! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Είναι μεγάλη χαρά να διαβάζω τέτοιες κριτικές. Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή! Και στην υγεία σας.

Για ποιον είναι ευχάριστο, αλλά για κάποιον δεν είναι εύκολο, διάβασα αυτή τη λαμπρή ωδή χθες και σχεδόν έτρεξα να ανοίξω το βάζο, αλλά είχα προγραμματίσει να το ανοίξω για τα γενέθλιά μου, πρέπει να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με νόστιμα αγγούρια. Έκλεισα μόνο τέσσερις τράπεζες και, επιπλέον, πήγα να επισκεφτώ με μία ακόμη, όπως με ένα δώρο. Συνεχίζω με το τελευταίο κομμάτι δύναμης.

Για ποιον είναι ευχάριστο, αλλά για κάποιον δεν είναι εύκολο, διάβασα αυτή τη λαμπρή ωδή χθες και σχεδόν έτρεξα να ανοίξω το βάζο, αλλά είχα προγραμματίσει να το ανοίξω για τα γενέθλιά μου, πρέπει να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με νόστιμα αγγούρια. Έκλεισα μόνο τέσσερις τράπεζες και, επιπλέον, πήγα να επισκεφτώ με μία ακόμη, όπως με ένα δώρο. Συνεχίζω με το τελευταίο κομμάτι δύναμης.

Λοιπόν, περίμενε τώρα, τι να κάνεις. Θα ξέρετε πώς να κλείσετε συνολικά 4 τράπεζες.

Super-duper αγγούρια: σκληρά, τραγανά, με ελαφρύ άρωμα γαρίφαλου, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι - όλα είναι σωστά. Και πόσο εύκολο είναι να τα τυλίξετε! Έβαλα μόνιμες συνταγές.

Oksana, σταμάτησα, άνοιξα ένα κουτάκι αγγουριών την άλλη μέρα, τι γοητεία αποδείχθηκε, αλλά δεν ένιωσα καν τα γαρίφαλα, αν και έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα θα φτιάξω μόνο τουρσί με αυτόν τον τρόπο, μόνο αν τα αγγούρια έχουν το σωστό μέγεθος. Έχω μικρά στο κάτω μέρος (βλ. 7-9) και στην κορυφή είναι μικρά, περίπου 3 εκατοστά, φοβόμουν ότι τα πάνω θα ήταν μαλακά, αλλά αποδείχθηκαν τα ίδια με τα χαμηλότερα.

Oksana, σταμάτησα, άνοιξα ένα βάζο αγγουριών την άλλη μέρα, τι γοητεία αποδείχθηκε, αλλά δεν ένιωσα καν τα γαρίφαλα, αν και έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.Ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα θα φτιάξω μόνο τουρσί με αυτόν τον τρόπο, μόνο αν τα αγγούρια έχουν το σωστό μέγεθος. Στο κάτω μέρος μου είναι μικρά (βλ. 7-9), και στην κορυφή είναι μικρά, περίπου 3 εκατοστά, φοβόμουν ότι τα πάνω θα ήταν μαλακά, αλλά αποδείχθηκαν ίδια με τα χαμηλότερα.

Τα μικρά αγγούρια είναι τα πιο νόστιμα! Και αν τα αγγούρια είναι πολύ μεγάλα, μπορούν να κοπούν σε 3-4 μέρη, η θεία μου το έκλεινε πάντα έτσι, και θυμάμαι αυτά τα αγγούρια από αυτήν - με τέτοια βαρέλια. Αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο.

Oksana, ευχαριστώ για την προσθήκη για το μέγεθος.

Τα αγγούρια άνοιξαν, νόστιμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Έκανε λίγο να δοκιμάσω.