Ροδάκινο πίτα

Ροδάκινο πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζάχαρη	200 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	2 κουτ
Βούτυρο ή μαργαρίνη	200 γρ
Αυγό	5 κομμάτια.
Γάλα	50 ml
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
ή σόδα	1 κουτ
Κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή βερίκοκα	800 γρ
ΚΡΕΜΑ:
Ξινή κρέμα (15% ή 20%)	400 γρ
Ζάχαρη	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
  
• Προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε.
  
• Προσθέστε γάλα.
  
• Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
  
• Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη.
  
• Κόψτε τα ροδάκινα ή τα βερίκοκα σε φέτες.
  
• Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος (έχω ένα φύλλο ψησίματος 20x30 cm) ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος, ρίξτε τη ζύμη, λεία.
  
• Βάζουμε φέτες ροδάκινα ή βερίκοκα στη ζύμη.
  
• Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 30-35 λεπτά.
  
• Για να προετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη.
  
• Ρίχνουμε κρέμα πάνω από το ζεστό κέικ.
  
• Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε σε μερίδες.
  

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από τον ιστότοπο say7.

[Μάγειρας]

Ουάου, τι ομορφιά!

Επιπλέον, όχι μόνο στο πιάτο!

ΜάγειραςΈχω ήδη κλέψει τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, θέλω να ψήσω σε ένα καρτούν, είναι πολύ ζεστό τώρα.
Ευχαριστώ!

PS Νομίζω ότι η γεύση της πίτας δεν θα υποφέρει πολύ εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ροδάκινα;

[Sonadora]

Sonadoraεάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα θα δώσει χυμό. Είναι λογικό να βάζουμε περισσότερο αλεύρι.

Θέλω επίσης να δοκιμάσω αυτό το κέικ σε κινούμενα σχέδια.

Και αν, πριν κλέψετε τα φρούτα, πασπαλίστε το κέικ με σιμιγδάλι ή άμυλο (1 κουταλιά της σούπας. L);

Δεν έχω δοκιμάσει το ψήσιμο με φρέσκα φρούτα. Δοκιμάστε το και γράψτε μας, παρακαλώ.