Κατσαρόλα "Delicate"

[ol4all]

ol4all, πολύ όμορφες κατσαρόλες, ελπίζω ότι θα είναι επίσης νόστιμο

[ol4all]

ol4all, πολύ όμορφες κατσαρόλες, ελπίζω ότι θα είναι επίσης νόστιμο

Νόστιμο!
Τόσο η σύζυγος όσο και η κόρη ήταν ευχαριστημένοι και έτρωγαν κάθε τελευταίο ψίχα! ))
Ναι, και το μωρό με το μητρικό γάλα θα έρθει σύντομα
Ξέχασα να πω ότι άλλαξα λίγο τη συνταγή:
1. Μειώθηκε η ποσότητα του σιμιγδάλι
2. Δεν προσθέσαμε καθόλου ζάχαρη, αλλά αντ 'αυτού μερικές κουταλιές της σούπας φρουκτόζη
3. Εκτός από το μήλο, πρόσθεσα μπανάνα, κομμένη σε φέτες, στο πηγμένο γάλα για τη γεύση.
4. Για την κόρη μου έφτιαξα επίσης μια κρέμα πάνω από ξινή κρέμα, μια κουταλιά φρουκτόζη, κανέλα και μερικά μούρα βατόμουρου από μαρμελάδα.

Δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - η κόρη μου πρώτα τελείωσε το υπόλοιπο της κρέμας και στη συνέχεια έπεισε τη δεύτερη κατσαρόλα! ))

[Τι δελεαστικές κατσαρόλες, σάλτσα!]

Τι δελεαστικές κατσαρόλες, σάλτσα!

celfh, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το πήρα ως βάση, με διευκρινίσεις από τον Kalmykov. Το παιδί γύρισε τη μύτη του στη λέξη κατσαρόλα και στη συνέχεια ήρθε στη μυρωδιά - "Μαμά, τι είδους κέικ είναι αυτό;" Και έφαγα ένα κομμάτι, ο σύζυγός μου το διχοτόμησε εντελώς.

Νατάσα, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η κατσαρόλα! Στην υγεία σου!

Διάβασα τρεις σελίδες και δεν βρήκα μια απάντηση στην ερώτηση: Γιατί βότκα στη ζύμη; (ή ίσως ως ορεκτικό;)

Λιγότερο από ένα χρόνο αργότερα, έβαλα την κατσαρόλα για ψήσιμο

Έχω δοκιμάσει: κατσαρόλα CLASS Θα το ψήνω ακόμα, όταν θα είναι το τυρί cottage. Έκανε μισή μερίδα μαγείρεμα σε κινούμενα σχέδια

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, στην υγεία σου! χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!

Γιατί είναι η βότκα στη ζύμη; (ή ίσως ως ορεκτικό;)

Η βότκα είναι τα πάντα μας

Δεν υπάρχει χειρότερη βότκα

Η βότκα χρησιμοποιείται όχι μόνο απευθείας στο εσωτερικό, αλλά και στο μαγείρεμα: στην κονσερβοποίηση, το μαγείρεμα μαρμελάδα, το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων κρέατος και ψαριών, αλάτισμα κ.λπ. Η βότκα διεγείρει ενζυματικές διεργασίες στα τρόφιμα. Αυτό το ποτό συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων, στην αποφυγή σπατάλης τροφίμων και στην εξοικονόμηση χρόνου.

Η βότκα χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα ως καρύκευμα. Το ψήσιμο - μπισκότα, μελόψωμο, ψωμάκια - παίρνει μια πιο όμορφη, ομοιόμορφη εμφάνιση, ψήνει καλύτερα. Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού βότκα σε 1 κιλό ζύμης.

Συνήθως, στο μαγείρεμα και στη ζαχαροπλαστική, προστίθεται αλκοόλ σε μικρές δόσεις - από μερικές σταγόνες έως 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια. Παρ 'όλα αυτά, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο και, συχνά, έχει καθοριστική επίδραση στη δημιουργία συνοχής και της τελικής γεύσης μεμονωμένων πιάτων ή τροφίμων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Μια κουταλιά βότκα μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος ή πιάτο πουλερικών, το οποίο είναι φτιαγμένο από άλευρο, ολόκληρο κρέας, βρασμένο ή τηγανισμένο. Για παράδειγμα, αρκεί να λιπαίνετε τα εντρεπότα ή το κοτόπουλο με βότκα και να τα αφήσετε να παραμείνει για 5-30 λεπτά, πριν το τηγανίσετε, έτσι ώστε το αλκοόλ να μπορεί να απορροφηθεί.

Κατά το μαγείρεμα του κρέατος, είναι χρήσιμο να προσθέτετε αλκοόλ από την αρχή στο ακόμα κρύο νερό. Μετά τη θερμική επεξεργασία, δεν θα υπάρχει αλκοόλ στο προϊόν. Ταυτόχρονα, η βότκα βελτιώνει τη συνοχή του κρέατος, το κάνει πιο μαλακό, πιο τρυφερό, επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος (από 10-15 λεπτά έως μισή ώρα), απολυμαίνει το προϊόν και το απαλλάσσει από οσμές. Πριν το ψήσιμο του θηλασμού, σκουπίστε καλά με βότκα για να πάρετε μια τραγανή κρούστα.

Η βότκα μπορεί να προστεθεί σε πολλές σούπες (εκτός από γαλακτοκομικά!) Στην αρχή του μαγειρέματος.

Ένα ποτήρι βότκα προστίθεται στο αυτί για να γίνει διαφανές. Επίσης, η βότκα ξεπερνά τη λασπώδη μυρωδιά που χαρακτηρίζει ορισμένα είδη ψαριών.

Το ξηρό κρασί προστίθεται συχνά στα πιάτα λαχανικών και η βότκα προστίθεται συχνά στο κρέας.

Όταν κονσερβοποιείτε το λάχανο, πριν κλείσετε το βάζο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βότκα (ανά βάζο τριών λίτρων) σε αυτό - αυτό θα αποτρέψει το ξινό.

Το αλκοόλ χρησιμοποιείται επίσης στην επεξεργασία πουλερικών. Είναι καλύτερο να το κάψετε, ακόμη και όταν είναι ήδη έτοιμο για μαγείρεμα, σε μια λάμπα αλκοόλ ή, πασπαλίζοντας με αλκοόλ, βάλτε τη φωτιά. Αυτό δίνει μια καθαρή, ευχάριστη γεύση στο επόμενο προϊόν.

Στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας πιάτων από πουλερικά, θηράματα, μερικές φορές ψάρια, καθώς και μια σειρά από πιάτα ζαχαροπλαστικής: κέικ, φρούτα "διαφάνειες", διάφορα πιάτα, μακεδονίες, χρησιμοποιείται η τεχνική φλεγμονής. Ήδη σερβίρεται στο τραπέζι, το πιάτο χύνεται με έντονο αλκοόλ και αμέσως καίγεται.

Τυχόν μπισκότα, μελόψωμο, muffins θα γίνουν καλύτερα αν εισαγάγετε κάποιο είδος αλκοόλ στη ζύμη για αυτά - αλκοόλ, βότκα, κρασί, κονιάκ, ρούμι. Οι δόσεις είναι αυθαίρετες, αλλά όχι λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού και όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ανά 1 κιλό ζύμης σε όρους αλκοόλ. Αυτό θα προάγει την επιπεδότητα, την ωραία εμφάνιση, το ψήσιμο και την ελαφρότητα. Είναι επίσης χρήσιμο για το πορώδες του ζαχαροπλαστικής, ειδικά εάν αυτό το προϊόν παρασκευάζεται όχι με φυσικούς ανυψωτικούς παράγοντες (μαγιά), οι οποίοι οι ίδιοι παράγουν αλκοόλ κατά τη διάρκεια της ζωής τους, αλλά με τεχνητές χημικές ουσίες (σόδα, ανθρακικό αμμώνιο, μπέικιν πάουντερ). Μαζί με τη βότκα (η οποία μπορεί να προστεθεί έως και το ένα τέταρτο ολόκληρου του υγρού), πρέπει να προστεθεί ξηρό ξινό κρασί - 1-2 κουταλιές της σούπας - σε αλεύρι ζύμης ριπών και ζύμης. κουτάλια για 1 κιλό ζύμης.

Όπως μπορούμε να δούμε, το αλκοόλ είναι ένα από τα βασικά στοιχεία για τον εμπλουτισμό των τροφίμων και μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια σε μικρές δόσεις σε πολλά παρασκευασμένα πιάτα. Υπάρχουν περισσότερες από διακόσιες συνταγές για πιάτα που περιλαμβάνουν βότκα (γ)

[Tanyush]

Είχα επίσης μόνο 0,5 τυρί cottage

Tanyush, αλλά από μισό κιλό τυρί cottage, πόσο κατσαρόλα ψήνετε;

Πιθανόν να είναι αρκετά 30 λεπτά, σωστά;

Κροσίκ, νομίζω ότι το ψήσιμο εξαρτάται όχι μόνο από την ποσότητα, αλλά και από το ταψί. Εάν ψήνετε σε μικρή μορφή και η κατσαρόλα αποδειχθεί υψηλή, τότε χρειάζεται χρόνος, όπως και για μια μεγάλη. Νομίζω έτσι)) Θα μπορούσα να κάνω πολύ λάθος))

[celfh]

celfh, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Η κατσαρόλα είναι τέλεια !!!! Όσο λατρεύω τις κατσαρόλες με στάρπη, αυτό είναι απλά μαγικό !!!! Βοήθα τον εαυτό σου!

[ΜΑΡΙΑ]

Τι ομορφιά! ΜΑΡΙΑ,

Υπέροχη κατσαρόλα! Ευχαριστώ για τη συνταγή) 😋

[paolva]

paolva, στην υγεία σου!))))))

Μόλις διάβασα το θέμα μέχρι το τέλος - όλα στο σάλιο. Τώρα πάρτε το τυρί cottage και απολαύστε. Τάνια, ευχαριστώ!

[celfh]

celfh, Η Τάνια έκανε μια κατσαρόλα! Νόστιμο! Μισή μερίδα.
Ακριβώς με μέτρο!

[Αντωνίνα]

Αντωνίνα, στην υγεία σου!)))

Χάρη στην Τάνια για τη συνταγή. αυτή είναι η πιο επιτυχημένη κατσαρόλα που έχω πάρει ποτέ

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, πολύ ωραία)) Για την υγεία σας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο και απλό

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα έφτιαξα μια κατσαρόλα, λοιπόν, ήμουν άτακτος, όπως συνήθως, με τη συνταγή. Πήρα τυρί cottage 0,5 κιλά - 5%, 3 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού αντί για ζάχαρη. stevioside και αντί για σιμιγδάλι 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου, και λίγο άφησε τα κεράσια, και τα υπόλοιπα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, νόστιμα και πολύ τρυφερά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην υγεία σου! Η κατσαρόλα αποδείχθηκε εξαιρετική. Χαίρομαι που ήταν υπέροχο!