Ψωμάκια Burger και hot dog

Κατάλαβα γιατί είχα τόσο περίεργα ρολά να το κοιτάξω. Τους διαμόρφωσα διαφορετικά. Αντί να κόβω τη ζύμη σε ίσες μπάλες και να ισοπεδώνω κάθε μπάλα στο επιθυμητό πάχος, έστρεψα ολόκληρη τη ζύμη σε ένα στρώμα και την έκοψα σε στρογγυλό σχήμα. Οι άκρες είναι ισοπεδωμένες. Σήμερα χώρισα τη ζύμη σε μέρη και προσπάθησα να κυλήσω το καθένα σε επίπεδο κύκλο.
160 μοίρες σε παραδοσιακή λειτουργία θέρμανσης και 12 λεπτά.


(αλλά μάταια πρόσθεσα τρία λεπτά ψησίματος και τα κράτησα λίγο περισσότερο στο φούρνο που σταμάτησε, αποδείχθηκε «νέγρος», μου αρέσουν τα ελαφρύτερα ρολά).

[Τηλεόραση]

Τηλεόραση, η ομορφιά αποδείχθηκε!

Και εγώ, πιο συγκεκριμένα για να πω στους τρώγοντες μου, κυρίως σαν ψωμάκια χάμπουργκερ που ψήνονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: Έβαλα ένα φύλλο ψησίματος με κομμάτια ζύμης σε ένα φούρνο προθερμασμένο σε θερμοκρασία 100 ° C (μεταφορά) για 30 λεπτά, στη συνέχεια 20 λεπτά σε θερμοκρασία 150 ° C (μεταφορά ) ...

Εγώ ο ίδιος, ποτέ στη ζωή μου δεν δοκίμασα ψωμάκια από το McDuck, αλλά το διαβεβαιώνω ότι είναι τα ψωμάκια που ψήνονται σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα από εμένα που μοιάζουν περισσότερο με αυτά του McDuck, το ίδιο "βαμβάκι" λαμβάνονται ...

Κατά το ψήσιμο χάμπουργκερ ψωμάκια από την ίδια ζύμη, αλλά στα στάνταρ 160 γρ. (μεταφορά), τα ψωμάκια μετά το ψήσιμο έχουν μια εντελώς διαφορετική δομή ...

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ, ευχαριστώ, αλλά όχι ακόμα το ιδανικό που βλέπω ...
Πλέκω, στην πόλη μας (Βλαδιβοστόκ) δεν υπάρχουν "Makdachnykh", οπότε δεν ξέρω τι είδους ρολά πρέπει να υπάρχουν. Αλλά υπάρχουν και άλλοι, ντόπιοι σύντροφοι που κάνουν νόστιμα ψωμάκια για μπέργκερ. Ωστόσο, δεν θέλουν να μοιραστούν τη συνταγή ...

Πλέκω! Έχω ένα διπλό φούρνο μεταφοράς, ή ένα συναρμολογημένο συν μια άνω απόχρωση, ένα θερμόμετρο και μια χαμηλότερη απόχρωση ... Ποια λειτουργία πρέπει να επιλέξω να δοκιμάσω σύμφωνα με τη μέθοδο σας;

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, Είμαι η σωστή λέξη ακόμη και με απώλεια να απαντήσω ...

Ψήνω στην αγαπημένη μου λειτουργία "πάνω - κάτω + μεταφορά" ...

Και η ζύμη μου δεν είναι σύμφωνη με αυτή τη συνταγή ...

[Ίννα]

Ίννα, φυσικά, διάβασα για τη μεταφορά ξεχωριστά
Και δώστε μου μια άλλη συνταγή, παρακαλώ. Έχω μια συντριβή τώρα σε όλα τα είδη κουλουριών χάμπουργκερ))

[Τηλεόραση]

Τηλεόραση, Tanechka, απάντησε σε προσωπικό ...

Απίστευτα νόστιμα ψωμάκια αποδείχθηκαν, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Δεν υπήρχε μαρούλι, αλλά έσπασαν χωρίς αυτό.

Η ζύμη παρασκευάστηκε σε Panasonic στη λειτουργία 12 ("Basic") για 2 ώρες και 20 λεπτά. Σχηματίζει τα ρολά, τα ισιώνει με τα χέρια της. Το άφησε στο φούρνο για μισή ώρα, θερμαίνοντάς το για 5 λεπτά με 50 γραμμάρια. Μετά την απόδειξη, χρίστηκε με γάλα και πασπαλίστηκε με σουσάμι, όπως συμβουλεύτηκε εδώ, και το έβαλε στο φούρνο. Ψήσαμε στους 180 βαθμούς με θέρμανση από κάτω και από πάνω για 15 λεπτά. Τα πρώτα μου κουλούρια στη ζωή μου !!!

Έκανε 4 ρολά σάντουιτς. Δεν υπολόγισα τον χρόνο, τον υπερέκφρασα. 20 λεπτά θα ήταν αρκετά, είχα 25 λεπτά. Κάνω αυτή τη συνταγή συχνά, ευχαριστώ και πάλι)

Χειροκίνητο ζύμωμα)) Φωτογραφία με θερμότητα, με θερμότητα

Η αγαπημένη μου συνταγή των παιδιών μου !!! Ευχαριστώ!
αλλά δεν χωρίζω σε 8 μέρη, αλλά σε 12, αποδεικνύονται μικρότερα)) η κόρη μου είναι μικρή, είναι δύσκολο για αυτήν να κυριαρχήσει ολόκληρη ταυτόχρονα, αλλά τα μικρά είναι ίδια)))
ψήνουμε για 15 λεπτά, για 200g, πάνω + κάτω
να γίνει ελαφρύς)))

Μέχρι το καλοκαίρι, αυτή η συνταγή ήρθε ξανά στο μυαλό μου))

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ μου άρεσε η συνταγή, αν και ήμουν δύσπιστος. Δοκίμασα έναν τόνο συνταγών που υποσχέθηκαν αφράτα ψωμάκια. Στην πραγματικότητα, είναι μαλακά ενώ είναι ζεστά. Τότε - η σόλα. Η ζύμη σας ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Νομίζω ότι μπορείτε εύκολα να το χρησιμοποιήσετε σε πίτες με γέμιση. Τα ρολά είναι κομψά, ευάερα. Σίγουρα θα ψήνω όλο και περισσότερο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τα ψωμάκια είναι υπέροχα! Πολύ νόστιμο! Δαγκώνουν εύκολα)) Το Σάββατο θα ψήσουμε μπέργκερ στη σχάρα.Ψήστε ψωμάκια με σουσάμι. Δεν μπορούμε να περιμένουμε το Σαββατοκύριακο)) Αν δεν υπήρχε βροχή)))

Τα ψωμάκια είναι υπέροχα

τι όμορφα ακόμη και ψωμάκια που έχετε!
Θυμήθηκα αυτή τη συνταγή τις προάλλες και την έκανα επίσης

αυτή τη φορά ζύμωσε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός μίξερ χειρός με μεγάλη ταχύτητα, στη συνέχεια μετέφερε τη ζύμη στην HP και την άφησε να λειτουργήσει στη λειτουργία ζύμωσης ζύμης "Pizza". Έβγαλε τη ζύμη, λίπησε τα χέρια της και την επιφάνεια κοπής με φυτικό λάδι, χωρισμένη σε 12 μπάλες, τις οποίες ισοπέδωσε με τα χέρια της. Τους άφησε να μείνουν στη ζεστασιά, στη συνέχεια τους έσκισε με γάλα στις στέγες, και τους έστειλε στο φούρνο. Αντί της μεταφοράς, επέλεξα την παραδοσιακή θέρμανση. Μετά από 12 λεπτά πήρα το αποτέλεσμα που περίμενα
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Κορίτσια, και με ποιον τρόπο να φτιάξουμε τη ζύμη σε έναν ψωμί Panasonic;
Συγγνώμη, βρήκα ήδη πώς ...

Κορίτσια, και σε ποια λειτουργία να φτιάξουμε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic;
Συγγνώμη, βρήκα ήδη πώς ...

μέχρι να φτάσω στον υπολογιστή, όλα έχουν ήδη βρεθεί, αναμιγνύομαι στη λειτουργία "Πίτσα"

Το κάνω στη λειτουργία ,, Ζύμη ζύμης ,,.

[αθίγγανος]

αθίγγανος, Τα ψωμάκια σας είναι κάτι !!!! Τους ψήνω για εκατό φορές πιθανότατα. Μόλις τώρα τιμήθηκα να ευχαριστήσω
Πάντα ψήνω στο φούρνο, αλλά σήμερα για μεσημεριανό γεύμα αποφάσισα γρήγορα να το δοκιμάσω στην πριγκίπισσα. Αποδείχθηκε επίσης πολύ καλά

[αθίγγανος]

αθίγγανος, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ο σύζυγός μου εμπνεύστηκε να μαζέψει μπιφτέκια.
Αγοράσαμε έτοιμα ψωμάκια, αλλά δεν βιώσαμε τίποτα άλλο από την αίσθηση του βαμβακιού και χθες το ετοίμασαν σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Ήταν μια νίκη!
Εξαιρετικά boogers ήταν έτοιμα σε μια ώρα!
Η ζύμωση έγινε σε HP Panasonic, πρόγραμμα πίτσας, ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού

Το ψωμί με κάποιο τρόπο τελείωσε απροσδόκητα, ο σύζυγος είναι σε έκσταση - δεν υπάρχει τίποτα να φτιάξει σάντουιτς. Λέω, γλυκιά μου, μην ανησυχείς - θα περάσουμε, έχω
σελιδοδείκτη μη δοκιμασμένη συνταγή. Και η voila ...
Ο σύζυγος λέει γεια και ευχαριστώ στον τσιγγάνο))