Ψωμί σίτου-σίκαλης με πίτουρο σε αρτοποιείο

Ψωμί σίτου-σίκαλης με πίτουρο σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης (Αμίνα, Νικολάεφ)	200 γρ
Αλεύρι σίτου 1ης τάξης (Bohumila Οδησσός)	200 γρ
Πίτουρο σιταριού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό (στην παλέτα)	400 ml
Γλουτένη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσθέτουμε το αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας (Bohumila Odessa) σε συνολικό βάρος 600 g. Κοσκινίστε τα πάντα και το ρίχνουμε σε ένα δίσκο με μια διαφάνεια, προσθέτουμε 1,5 κουταλάκια του γλυκού μαγιά (SAF Moment), 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ροκ, 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη στην κορυφή. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο φυτικό λάδι γύρω από την περίμετρο (Eurogroup Poltava).
• Peck σύμφωνα με το βασικό πρόγραμμα 1 για kenwood 350, το χρώμα του κρούστου είναι σκούρο.
• Το αποτέλεσμα είναι ένα ψωμί με μια funky μυρωδιά και γεύση.

Σημείωση

Έψησα αυτό το ψωμί για δεύτερη φορά και σας έδωσα τη δική μου συνταγή

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο και μαγιά. (Αλεξάνδρα)

Ψωμί μαγιάς με πίτουρο (barbariscka)

Γρήγορο ψωμί με πίτουρο και δημητριακά (Κουζέα)