Delonghi 125 ή Panasonic 255;

Κοίταξα επίσης συνταγές από το Mulinex 5000 και επίσης για ένα πρόγραμμα 1 κιλού. χρειάζεστε 700γρ. Αυτό είναι λοιπόν το μέγιστο ψωμί που θα κυκλοφορήσει στην Panasonic εάν περισσότερα από 600g. το αλεύρι δεν μπορεί να φορτωθεί εκεί; Τι κακό! Εξαπάτηση σε κάθε στροφή.

Για 600g. μέγιστο αλεύρι παίρνω 840-860γρ.
Για 680gr. --- 980-1005gr.

Viki, και σε ποιον ψωμί ψήνεις. Εάν, ωστόσο, Panas, τότε δεν φοβάστε να το υπερφορτώσετε;

Παράξενο ... Τώρα συγκρίνω συνταγές (αναλογία) από το βιβλίο Panasonic 255 και Delongy 125. Έτσι, η Panasonic γράφει επίσης έως 1,25 κιλά, αλλά η τεχνική περιγραφή λέει ότι το μέγιστο αλεύρι είναι 600 g και σε Delongy 600 g. για ρολό 750g., και για 1,25kg. το αλεύρι χρειάζεται έως και 760g. και διακηρύξτε ότι ο Panas δεν θα το τραβήξει .... Οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων ζυγίζουν το ψημένο ψωμί σύμφωνα με την τυπική συνταγή, παρακαλώ. Πρέπει να βεβαιωθείτε για τις εικασίες σας.

Δεν ξέρω τίποτα για τις πρακτικές δυνατότητες της Panasonic. Στο Delongy, 125S ψημένο ψωμί βάρους σχεδόν 2 κιλών για χάρη του πειράματος (1,7 -1,9, δεν θυμάμαι το ακριβές βάρος, πρέπει να κοιτάξετε, έγραψα κάπου στο φόρουμ). Κανένα πρόβλημα. Ο κινητήρας περιστράφηκε σαν ο αρτοποιός να ήταν άδειος, όλα ζυμώθηκαν και ψήθηκαν τέλεια. Φυσικά, ο χρόνος ανάμιξης και ο χρόνος ψησίματος στο πρόγραμμα αυξήθηκαν. Λόγω του τεράστιου μεγέθους του ψωμιού, δεν ξέρω καν πότε θα χρειαζόταν ξανά.
Τι θα "τραβήξει" ή "δεν θα τραβήξει" τη σόμπα, είναι καλύτερα να δοκιμάσετε πειραματικά.

Δεν φοβάμαι τίποτα, επειδή η HP μου κατασκευάστηκε από τους Κινέζους, ονομάζεται Αλάσκα και κοστίζει 55 USD. ε. Φαίνεται ότι οι προγραμματιστές είναι Γερμανοί, αλλά ίσως όχι. Θα πρέπει να ψήνει ένα καρβέλι βάρους 750g. και 1 κιλό. Μετά από 1 κιλό. με ψήνει, τα βρήκα αυτά. χαρακτηριστικά στα γερμανικά, τα οποία αποδείχθηκαν 1,5 και 2 λίβρες. Εξετάστηκε ο πίνακας μετρήσεων: 1 lb = 0,4536 kg.
Αποδεικνύεται 680 γρ. και 907 γρ. Και ψήνει 1 κιλό χωρίς προβλήματα.

Αυτό είναι υπέροχο! Και τι μπορεί να έχει η Panasonic; Έχει ελέγξει κάποιος;

δεν έλεγξα και δεν σκοπεύω να ελέγξω .. NAFIGA ?? Όσοι είναι πολύ περίεργοι μπορούν να προσπαθήσουν να κόψουν το κρέας σε αυτό .. καλά, ή να χτυπήσουν κοκτέιλ ...

Λοιπόν, μην υπερβάλλετε. Δεν το ρώτησα για αυτό, αλλά ακριβώς για το μέγιστο κουλούρι που ψήθηκε στην Panasonic.

Τι σχέση έχει το βάρος με αυτό; Ο κάδος δεν είναι καουτσούκ. Το χρειάζεστε για να ανεβείτε στην άκρη της τέντας; Από 600γρ. το ψωμί αλευριού λαμβάνεται κάτω από το καπάκι. Πόσο περισσότερο?

Έτσι με μπερδεύει. Δεν εννοώ ότι θέλω περισσότερα (αν και υπήρχαν τέτοιες σκέψεις), αλλά για την ασυμφωνία μεταξύ του δηλωμένου βάρους και του πραγματικού, αφού χρειάζονται περίπου 700 γραμμάρια για ένα καρβέλι ολογράμματος. αλεύρι, αλλά τι γίνεται με ένα καρβέλι 1,25 κιλών;

Απλό λευκό ψωμί (χωρίς πρόσθετα) από 600g. το αλεύρι λαμβάνεται περίπου. 1 κιλό (960-980γρ., Δεν θυμάμαι ακριβώς). Φορτώστε περισσότερο βάρος - περίπου. 1250γρ.

Αποδεικνύεται ότι αυτή είναι η διαφορά. Η Panasonic γράφει το βάρος των προϊόντων κατά την κράτηση και η Delongy γράφει το βάρος του τελικού ψωμιού. Στην πραγματική ζωή, αυτή η διαφορά θα διπλασιαστεί σχεδόν.

natalka, είσαι αναστατωμένος; Εγώ όχι. Είναι αρκετό για μένα.

Ποιο είναι το πρόβλημα!

Ανοίξτε τα βασικά ψησίματος, το αλεύρι και άλλα θέματα. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΜΕΓΕΘΩΝ από τις 07.11.07, αντιγράψτε για τον εαυτό σας και χρησιμοποιήστε για την υγεία.

Όλα δίνονται στο τραπέζι, όλα τα συστατικά, για όλους τους όγκους κουλουριών!

σίκαλη από 225 g σίτου + 325 g σίκαλης ζυγίζει 1,2 kg. αλλά δεν καταλαμβάνει ολόκληρο τον κάδο. Και λευκό από 600 g κάτω από το καπάκι. Εάν βγει, θα κάψει και θα βρωμίσει - δεν θα ζηλέψετε (υπάρχει εμπειρία

natalka, είσαι αναστατωμένος; Εγώ όχι. Είναι αρκετό για μένα.

Όχι, δεν είμαι αναστατωμένος. Ήμουν λίγο μπερδεμένος. Αλλά είμαι πολύ ευχαριστημένος με την ποιότητα του τελικού ψωμιού και την αθόρυβη λειτουργία.

σίκαλη από 225 g σίτου + 325 g σίκαλης ζυγίζει 1,2 kg. αλλά δεν καταλαμβάνει ολόκληρο τον κάδο. Και λευκό από 600 g κάτω από το καπάκι. Εάν βγει, θα κάψει και θα βρωμίσει - δεν θα ζηλέψετε (υπάρχει εμπειρία

Αυτό ισχύει επίσης. Γαλλικά από 400γρ. λαμβάνεται αλεύρι σχεδόν κάτω από την οροφή και από 700γρ πού θα ταιριάζει; Αυτό με μπερδεύει.
Και έτσι σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με μια παλιά συνταγή (στο κύριο πρόγραμμα) από το βιβλίο για 5000 Mulinex. Συνταγή για 700g. αλεύρι (σίκαλη και σιτάρι μαζί).Αποδείχθηκε καλό, 1070g. έτοιμο και η κορυφή δεν είναι πολύ υψηλή παρά το γεγονός ότι είναι πολύ ευάερη. Αυτό είναι δυνατό για 1250g. ψήνω. Θα ταιριάξει. Εάν είναι απαραίτητο, φυσικά θα είναι. Και η σόμπα ζυμώνεται πολύ εύκολα.

Ποιο είναι το πρόβλημα!
Ανοίξτε τα βασικά ψησίματος, το αλεύρι και άλλα θέματα. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΜΕΓΕΘΩΝ από τις 07.11.07, αντιγράψτε για τον εαυτό σας και χρησιμοποιήστε για την υγεία.
Στον πίνακα, όλα έχουν ήδη δοθεί, όλα τα συστατικά, για όλους τους όγκους κουλουριών!

Ναι, δεν υπήρχε ιδιαίτερο πρόβλημα. Απλώς αποφάσισα να καταλάβω λίγο τι είναι το ίδιο στο ψωμί Panasonic για 1250gr. μπορείτε να ψήσετε.

Ευχαριστώ όλους για τη βοήθεια!

Κοίταξα επίσης συνταγές από το Mulinex 5000 και επίσης για ένα πρόγραμμα 1 κιλού. χρειάζεστε 700γρ. Αυτό είναι λοιπόν το μέγιστο ψωμί που θα κυκλοφορήσει στην Panasonic εάν είναι περισσότερα από 600g το αλεύρι δεν μπορεί να φορτωθεί εκεί; Τι φοβερό! Εξαπάτηση σε κάθε στροφή.

Ποιος σας εξαπατά συνεχώς! Όλοι αναζητούμε εχθρούς του λαού!

Γιατί πρέπει να συγκρίνετε τις οδηγίες διαφορετικών κατασκευαστών, εάν χρησιμοποιείτε το Panas, υπέγραψαν μεταξύ τους συμφωνία σχετικά με τη δημοσίευση του βάρους του σελιδοδείκτη - ωμό - έτοιμο ψωμί και έτσι αποφάσισαν να σας παραπλανήσουν; Κάθε κατασκευαστής, συγγνώμη, επιδεικνύεται με τον δικό του τρόπο, μόνο για να γεμίσει τον αγοραστή και να πουλήσει τη σόμπα του. Και έτσι όλες οι σόμπες είναι σχεδόν οι ίδιες στις ιδιότητες - αυτό είναι κατανοητό από το φόρουμ, κάθε μπεκατσίνι επαινεί τη δική του.

Έχετε κλίμακες !;

Φτιάξατε ένα σελιδοδείκτη, ψημένο, κόψτε το τελικό ψωμί - γράψτε το στο πιάτο σας. Και έτσι κάθε φορά και από διαφορετικό αλεύρι, αφού το αλεύρι σίκαλης είναι βαρύτερο Εάν ψήνετε πολλά ψωμιά, θα ξέρετε τα πάντα.

Έχετε έναν Panas. 255, σελίδα 16, οι συνταγές παντού δείχνουν το βάρος του σελιδοδείκτη αλευριού 400-500-600 γραμμάρια και το μέγεθος M-L-XL, στο τελευταίο εξώφυλλο είναι γραμμένο σε αυτές. χαρακτηριστικά που υποδεικνύονται ικανότητα - μέγιστο 600 γρ. αλεύρι σίτου.
Ο κατασκευαστής δεν σας ξεγελάει - γράφει την αλήθεια. Εάν θέλετε να δεσμεύσετε περισσότερα - με δική σας ευθύνη, ίσως χρειαστεί να ξεπλύνετε.

Κατανοήστε το σωστά, αλλιώς πώς θα λειτουργήσει με τη θερμοκρασία στο φούρνο και το ψωμί - βάλτε όλους στα αυτιά τους, αλλά αποδείξατε λάθος.

Το θέμα δεν είναι ότι κάποιος με εξαπατά, αλλά ότι όλοι οι παραγωγοί δηλώνουν το πιθανό βάρος του ψωμιού στο φούρνο τους και αυτό χρησιμεύει ως μία από τις οδηγίες για τον αγοραστή, αλλά στην πραγματικότητα οι οδηγίες τους δεν λένε τίποτα συγκεκριμένο. Σχεδόν γραμμένο από ένα φανάρι.
Έχω μια κλίμακα και κατάλαβα τι, πού και πόσο να βάλω. Και με ανησυχούσε αυτή η επιγραφή περίπου 600g. , (αυτή η επιγραφή) απλά δεν αντιστοιχεί στα δηλωμένα πιθανά ψωμιά, ή μάλλον στο βάρος τους. Αυτό δεν μου άρεσε. Για να το πούμε, παραπλανημένο. Αλλά, πάλι, μην νομίζετε ότι εξαιτίας αυτού άρχισα να αντιμετωπίζω την Panasonic άμεσα αρνητικά, τον ερωτεύτηκα και μάλιστα πάρα πολύ. Ήθελα απλώς να το καταλάβω

Κατανοήστε σωστά, αλλιώς πώς θα λειτουργήσει με τη θερμοκρασία στο φούρνο και το ψωμί - βάλτε όλους στα αυτιά τους και κάνατε λάθος.

Και για τι μιλάς; Κάτι που ξέχασα. Ίσως όταν σε (απλώς να μου θυμίζεις) έκανα λάθος, αλλά τι, κανένας εκτός από εμένα δεν είναι ποτέ λάθος;

Ίσως να μην είμαι θαυμάσιος αρχηγός αρτοποιίας, αλλά χρησιμοποιώ ήδη αρτοποιείο εδώ και 12 χρόνια. Η Panasonic είναι ήδη η τρίτη HP μου. Είναι όλα καλά, αλλά είναι πολύ διαφορετικά. Από εδώ προέρχεται η σύγχυση. Μη βρίζεις!

Και χωρίς τέτοια πειράματα, είναι ήδη σαφές ποια σόμπα αξίζει να επιλέξετε. Και ψήστε τεράστια ψωμιά, είμαι βέβαιος ότι δεν θα χρειαστεί συχνά εάν δεν έχετε 10 παιδιά. Αλλά αν πρέπει (γέννηση παιδιών) - ψήστε! Το δοκίμασα, όλα πήγαν καλά. Δεν μιλάω για παιδιά ... Μιλώ για ψωμί ... Παρεμπιπτόντως, από την 1η Ιανουαρίου 2008, η Ουκρανία πληρώνει 2,5 χιλιάδες δολάρια για 1 παιδί, 5 χιλιάδες για το δεύτερο και 10 χιλιάδες δολάρια για το τρίτο και το επόμενο. νεογέννητος. Νομίζω ότι αυτό δεν θα είναι περιττό για πολλές νέες οικογένειες.

[Νατάλκα]

Νατάλκα, έχετε κατά νου ότι μετά την έκχυση 600 γραμμαρίων αλεύρου και άλλων προϊόντων, η ζύμη πρέπει να αποστασιοποιηθεί και να επεκταθεί κάπου (το μέρος απαιτείται όταν παίζει η μαγιά) και εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος, όπου η ζύμη θα ανεβεί ...
Υπάρχουν δύο επιλογές - είτε θα βγει από τον κάδο (εάν υπάρχει πολλή μαγιά), είτε δεν θα βγει πουθενά, καθώς η μαγιά δεν θα είναι σε θέση να συγκεντρώσει αλεύρι σε τέτοια ποσότητα.Και θα πάρετε ψωμί, όπου το πάνω στρώμα θα αποδειχθεί πιο ζυμωμένο και το κάτω στρώμα είναι θαμπό, σκληρό, αν και ψημένο.
Έχω ήδη περάσει όλα αυτά μία φορά, τώρα είναι καλύτερο να ζυμώνομαι δύο φορές παρά να υπερφορτώσω τον κάδο με επιπλέον όγκο ζύμης. Δεν θα ωριμάσει σωστά!

"Και χωρίς τέτοια πειράματα, είναι ήδη σαφές ποια σόμπα αξίζει να διαλέξετε."


Και εδώ είναι το μοντέλο της σόμπας!

Το δικό μου θα τραβήξει επίσης 600-700 γραμμάρια αλεύρι (1300-1500 έτοιμο ψωμί), μιλώντας για την ποιότητα της στεγανότητας της ζύμης και του τελικού ψωμιού.

Δεν χρειάζεται να πείσετε με αποδεικτικά στοιχεία και παραδείγματα, όλα αυτά έχουν ήδη περάσει εδώ και πολύ καιρό.
Καλύτερα λιγότερα - αλλά καλύτερα και νόστιμα, αλλά μπορούν να γίνουν παρτίδες και δύο.

Και χωρίς τέτοια πειράματα, είναι ήδη σαφές ποια σόμπα αξίζει να επιλέξετε.

Μην χλευάζεις επίσης.

Και ψήστε τεράστια ψωμιά, είμαι βέβαιος ότι δεν θα χρειαστεί συχνά εάν δεν έχετε 10 παιδιά. Αλλά αν πρέπει (γέννηση παιδιών) - ψήστε! Το δοκίμασα, όλα πήγαν καλά. Δεν μιλάω για παιδιά ... Μιλώ για ψωμί ... Παρεμπιπτόντως, από την 1η Ιανουαρίου 2008, η Ουκρανία πληρώνει 2,5 χιλιάδες δολάρια για 1 παιδί, 5 χιλιάδες για το δεύτερο και 10 χιλιάδες δολάρια για το τρίτο και το επόμενο. νεογέννητος. Νομίζω ότι αυτό δεν θα είναι περιττό για πολλές νέες οικογένειες.

Ε ... αλλά δεν πήρα τίποτα για ένα από τα τρία παιδιά.
Είναι αλήθεια ότι τους γεννήσαμε όχι λόγω των χρημάτων και δεν νοιαζόμαστε για αυτά τα ρυμουλκά. Μπορούμε να το χειριστούμε μόνοι μας.

Το δικό μου θα τραβήξει επίσης 600-700 γραμμάρια αλεύρι (1300-1500 έτοιμο ψωμί), μιλώντας για την ποιότητα της στεγανότητας της ζύμης και του τελικού ψωμιού.

Έλεγξα: από 600g. αλεύρι βγαίνει ένα καρβέλι βάρους 890gr, και από 700gr. αλεύρι - 1070g. + - μερικά γραμμάρια, φυσικά, προσαρμοσμένα για την υπόλοιπη σύνθεση.

Μην χλευάζεις επίσης. Ε ... αλλά δεν πήρα τίποτα για ένα από τα τρία παιδιά.
Είναι αλήθεια ότι τους γεννήσαμε όχι λόγω των χρημάτων και δεν νοιαζόμαστε για αυτά τα ρυμουλκά. Μπορούμε να το χειριστούμε μόνοι μας.

Ναι, αστειευόμουν. Μπορώ να δω ότι ο αγαπητός διαχειριστής θα έχει σύντομα χίλια μηνύματα, επιτρέψτε μου, νομίζω, θα το παραλάβω, είναι μια καυτή κοπέλα, βλέπετε, με τις πρώτες χιλιάδες μπορείτε να συγχαρώ σήμερα!

[Νατάλκα]

Νατάλκα, έχετε κατά νου ότι μετά την έκχυση 600 γραμμαρίων αλεύρου και άλλων προϊόντων, η ζύμη πρέπει να αποστασιοποιηθεί και να επεκταθεί κάπου (το μέρος απαιτείται όταν παίζει η μαγιά) και εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος, όπου η ζύμη θα ανεβεί ...
Υπάρχουν δύο επιλογές - είτε θα βγει από τον κάδο (εάν υπάρχει πολλή μαγιά), είτε δεν θα βγει πουθενά, καθώς η μαγιά δεν θα είναι σε θέση να συγκεντρώσει αλεύρι σε τέτοια ποσότητα. Και θα πάρετε ψωμί, όπου το πάνω στρώμα θα είναι πιο ζυμωμένο και το κάτω στρώμα είναι θαμπό, σκληρό, αν και ψημένο.
Έχω ήδη περάσει όλα αυτά μία φορά, τώρα είναι καλύτερο να ζυμώνομαι δύο φορές παρά να υπερφορτώσω τον κάδο με επιπλέον όγκο ζύμης. Δεν θα ωριμάσει σωστά!

διαχειριστήςΕυχαριστώ! Το κατάλαβα αυτό, αλλά κατά κάποιον τρόπο απλά δεν το περίμενα, οπότε όλα αυτά χύθηκαν από μένα. Ποιος ήταν εκεί για να μιλήσει για αυτό; Δεν θα με καταλάβουν πολύ καλά στο σπίτι. Θα πουν ότι η οροφή έχει μετακινηθεί σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, έχει βρει πρόβλημα για τον εαυτό της.
Θα προσαρμοστώ.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΕυχαριστώ! Το κατάλαβα αυτό, αλλά κατά κάποιο τρόπο απλά δεν το περίμενα, έτσι όλα αυτά χύθηκαν από μένα. Ποιος ήταν εκεί για να μιλήσει για αυτό; Η πτώση δεν θα με καταλάβει στο σπίτι. Θα πουν ότι η οροφή έχει μετακινηθεί σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, έχει βρει πρόβλημα για τον εαυτό της.
Θα προσαρμοστώ.

Η ειρήνη είναι φιλία!

"είναι μια καυτή κοπέλα"

Είμαι ένα καυτό συναισθηματικά δίκαιο κορίτσι

Έλεγξα: από 600γρ. αλεύρι βγαίνει ένα καρβέλι βάρους 890gr, και από 700gr. αλεύρι - 1070g. + - μερικά γραμμάρια, φυσικά, προσαρμοσμένα για την υπόλοιπη σύνθεση.

Και, εδώ, έψησα ένα κέικ από την Έλενα Μπο, έχω ακριβώς 1 κιλό. ήταν, αν και υπάρχει γενικά λίγο αλεύρι, όλα τα άλλα είναι υγρά και πρόσθετα, οπότε αποδεικνύεται, αν προσθέσετε λίγο αλεύρι και, κατά συνέπεια, άλλα προϊόντα, τότε το 1200 μπορεί να ληφθεί με ασφάλεια ... αλλά είναι απαραίτητο; Βγήκε από το καλούπι ούτως ή άλλως και σήκωσε το καπάκι, έτσι ώστε ακόμη και η κορυφή να μην τηγανίζεται: Δ άφησα τη φωτογραφία. θέμα.

Αντιμετωπίστε λοιπόν αυτά τα ψωμιά. Κοιμηθείτε σαν λίγο και θα βγει. Θα κοιμηθείτε πολύ, αλλά δεν θα σηκωθεί. Πρέπει να δοκιμαστεί από δοκιμή και σφάλμα. Θα προσαρμοστούμε.

Αντιμετωπίστε λοιπόν αυτά τα ψωμιά. Κοιμηθείτε σαν λίγο και θα βγει. Θα κοιμηθείτε πολύ, αλλά δεν θα σηκωθεί.Πρέπει να δοκιμαστεί από δοκιμή και σφάλμα. Θα προσαρμοστούν.

Νατάσα, εάν οι αναλογίες είναι σωστές, τότε θα αυξηθεί ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ποσότητα ζύμης. Η μαγιά δεν την ανυψώνει στους ώμους. Η ζύμη μεγαλώνει ΜΟΝΟ λόγω των φυσαλίδων διοξειδίου του άνθρακα που εκκρίνει η μαγιά. Και έτσι ώστε οι φυσαλίδες να μην αυξάνουν τη ζύμη, πρέπει να εξουδετερώνονται από μια πολύ, πολύ μεγάλη εξωτερική πίεση. Και κανονικά, απλά πρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες -
1) μια ελαστική ομοιογενή ζύμη που δεν θα απελευθερώνει φυσαλίδες έξω. Λαμβάνεται εάν το αλεύρι είναι υψηλής ποιότητας και παρατηρείται η αναλογία αλευριού και νερού. Η μέθοδος "kolobok", η οποία έχει συζητηθεί πολλές φορές στον ιστότοπο, θα καταστήσει δυνατή την εκπόνηση αυτής της αναλογίας, η οποία αρκεί να γίνει μία φορά για κάθε "νέο" αλεύρι σίτου και στη συνέχεια να τηρηθεί (αναλογία), αλλά μόνο για το ίδιο αλεύρι.

2) "σωστή" θερμοκρασία και χρόνος. Η θερμοκρασία καθορίζει την ένταση της ζωτικής δραστηριότητας της μαγιάς, θα πρέπει πάντα να είναι η ίδια - 30 βαθμούς Κελσίου, αλλά ο απαιτούμενος χρόνος είναι διαφορετικός για μια διαφορετική ποσότητα ζύμης, έτσι ώστε να έχει μόνο χρόνο να ζεσταθεί. Δηλαδή, η ποσότητα θερμότητας που χρειάζεται η ζύμη είναι ανάλογη της ποσότητας της ζύμης. Η ομοιομορφία του πεδίου θερμοκρασίας στη ζύμη είναι επίσης σημαντική, και για αυτό (καλά, για κάτι άλλο), απαιτείται αποξήρανση (ζύμωμα). Η λειτουργία αποφόρτισης εξαρτάται από τη γεωμετρική διαμόρφωση των πιάτων, τον αναδευτήρα και τον τρόπο περιστροφής του. Αλλά αυτή είναι μια απόχρωση, χωρίς την οποία θα λειτουργεί και το ψωμί.

3) ο χρόνος ανύψωσης της ζύμης, κατά την οποία σχηματίζονται φυσαλίδες σε αυτήν. Κατ 'αρχήν, μπορεί να προσδιοριστεί με αύξηση του όγκου της ζύμης από το πρωτότυπο. 1,5 φορές - αυτό είναι. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη μεγαλώνει πρώτα (επειδή οι φυσαλίδες αερίου διογκώνονται από τη θερμότητα) και μετά συρρικνώνεται ελαφρώς, επειδή μέρος του αερίου θα διαφύγει και η ελαστικότητα της ζύμης θα μειωθεί έντονα λόγω της μετουσίωσης (καταστροφή) των πρωτεϊνών μορίων. Ο όγκος του κανονικού έτοιμου ψωμιού πρέπει να είναι 30-50% περισσότερο από τον αρχικό (πριν από τη ζύμωση) όγκο της ζύμης.

Είναι σαφές ότι δεν μιλάμε για την ποιότητα της μαγιάς. Θα πρέπει να είναι στάνταρ.

Με βάση αυτά τα δεδομένα, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια και χωρίς κίνδυνο με το φούρνο για τη μέγιστη ποσότητα ψημένων προϊόντων. Κατ 'αρχάς, προσδιορίστε τον όγκο του κάδου. Αυτό μπορεί να γίνει ρίχνοντας νερό στον κάδο χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι μέτρησης ή ένα ποτήρι ζέσεως. Προσθέστε 10% στον όγκο που προκύπτει. Και μετά διαιρέστε το στη μέση. Αυτό θα είναι το βάρος μιας ασφαλούς ποσότητας ζύμης που μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε χωρίς τον κίνδυνο να καπνίσετε τη σόμπα.
Για παράδειγμα, ο όγκος ενός κάδου είναι 2000 χιλιοστόλιτρα. Προσθέστε 10% - δηλαδή 2200 χιλιοστόλιτρα. Χωρίστε στα μισά - παίρνουμε 1100 γραμμάρια ζύμης. Αυτό θα είναι το απολύτως «ασφαλές» βάρος ζύμης για το ψήσιμο του μέγιστου βάρους.

Αλλά αν πάτε για ένα ρεκόρ ... Θα πρέπει να αφήσετε την ποσότητα νερού και ζύμης αμετάβλητη (ή να προσθέσετε ελαφρά), και να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι ... Τότε η ζύμη θα βγει ευγενικά από τον κάδο, αλλά θα είναι πολύ ελαστική και δεν θα ρέει έξω από αυτήν ... Και παίρνετε ένα τεράστιο καρβέλι ψωμί. Για να το βρώσετε, είναι επιτακτική η παρακολούθηση του χρώματος της κορυφαίας κρούστας και βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το ψωμί στο φούρνο μετά το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα, έτσι ώστε να είναι εγγυημένο το ψήσιμο μέσα ...
Αλλά αυτή η λειτουργία είναι εξαιρετικά γεμάτη.

Πω πω, πώς περιγράψατε τα πάντα .. τόσο παγετό στο δέρμα από τέτοιες λεπτομέρειες. Αυτό θα είναι χρήσιμο για μένα, αλλά, αρχικά, δεν θα ενοχλούσα τόσο πολύ. Ήταν απλώς ότι όλα τα ψωμιά δεν είναι εξίσου κατάλληλα (χωρίς να αναφερθούν σε λεπτομέρειες). Και απλά ...
Όσο πιο μακριά στο δάσος, υπάρχει περισσότερο καυσόξυλο.

Πω πω, πώς περιγράψατε τα πάντα .. τόσο παγετό στο δέρμα από τέτοιες λεπτομέρειες. Αυτό θα είναι χρήσιμο για μένα, αλλά, αρχικά, δεν θα ενοχλούσα τόσο πολύ. Ήταν απλώς ότι όλα τα ψωμιά δεν είναι εξίσου κατάλληλα (χωρίς να αναφερθούν σε λεπτομέρειες). Και απλά ...
Όσο πιο μακριά στο δάσος, υπάρχει περισσότερο καυσόξυλο.

Και είμαι πάντα έτσι ... Δεν ήταν δύσκολο για μένα. Διαβάστε ούτως ή άλλως, κάτι θα κατατεθεί στη μνήμη σας και θα σας φανεί χρήσιμο κάποια μέρα.

Για έναν μήνα τώρα είμαι ο περήφανος ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού. Ποτέ δεν έψησα ένα μεγάλο καρβέλι, χωρίς ανάγκη, μόνο ένα μεσαίο.
Μου αρέσει πάρα πολύ, όλη η οικογένεια είναι ευχαριστημένη, συγγενείς και φίλοι πρόκειται να αγοράσουν για τον εαυτό τους.
Στις οδηγίες από αυτόν τον ιστότοπο, οι συνταγές είναι καλές και τις ακολουθώ.για γλυκό ψωμί αγοράζω πολύχρωμους ζαχαρωμένους ανανά και σταφίδες, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όμορφο.
Ποιος αμφιβάλλει, πολύ καλό. Σας συμβουλεύω ότι δεν θα το μετανιώσετε.

Γεια σας αδελφοί Ουκρανοί!
Αγόρασα και έψησα έως και 3 ψωμί στο Delongy 125. Sss πολύ χαρούμενος!
ψημένο τέλεια, το μίξερ-ζυμωτήριο δεν παραμένει στο ψωμί, ο διανομέας ανοίγει και κλείνει, η κρούστα είναι χρυσή καφετιά, το στρογγυλό κουλούρι, εν συντομία, μια πλήρη συγκίνηση! Συνιστώ!

Τι χρώμα έχεις επιλέξει; Για κάποιο λόγο, έδωσα ψωμί με πολύ χλωμό φλοιό κατά μέσο όρο.

Αγαπητέ Alain Delongy! Μπορείτε να μου πείτε, αλλά πώς να ψήσετε ψωμί με καθυστερημένη λειτουργία εκκίνησης στο Delongy 125, ώστε να είναι έτοιμο μέχρι το πρωί;

Αγαπητέ Alain Delongy! Μπορείτε να μου πείτε, αλλά πώς να ψήσετε ψωμί με καθυστερημένη λειτουργία εκκίνησης στο Delongy 125, ώστε να είναι έτοιμο μέχρι το πρωί;

Αγαπητέ ZOYA! Σας συμβουλεύω να κατεβάσετε τις ρωσικές οδηγίες για τη σόμπα σε αυτόν τον ιστότοπο - υπάρχει μια ενότητα όπου αναφέρονται όλα. Φροντίστε να το κάνετε!

Εν τω μεταξύ, θα λάβετε οδηγίες, θα σας πω πώς να το κάνετε.

Η καθυστερημένη εκκίνηση είναι δυνατή για οποιοδήποτε από τα ενσωματωμένα προγράμματα (εκτός του TURBO), καθώς και με οποιοδήποτε από αυτά που έχετε προγραμματίσει από εσάς (πρόγραμμα αργότερα, όταν καταλάβετε τις οδηγίες).

Στην πρώτη επιλογή:

- πατήστε το κουμπί για την επιλογή του ενσωματωμένου προγράμματος μέχρι να δείτε τον επιθυμητό αριθμό (τα ονόματα των προγραμμάτων βρίσκονται στο ενσωματωμένο πλαστικό σημειωματάριο στη δεξιά πλευρά της σόμπας).
- πατώντας το κουμπί κρούστας, επιλέξτε το χρώμα κρούστας (3 επιλογές)
- πατώντας το κουμπί επιλογής βάρους, επιλέξτε το βάρος από 3 επιλογές.
- πατώντας το κουμπί με το βέλος προς τα πάνω ή το βέλος προς τα κάτω, επιλέξτε την ώρα μετά την οποία το ψωμί θα είναι έτοιμο. Για παράδειγμα, αν ορίσετε 8 ώρες 40 λεπτά στην οθόνη και το κάνετε στις 22 ώρες, τότε το φρέσκο ​​ψωμί θα είναι έτοιμο στις 6 ώρες και 40 λεπτά το πρωί.
- το τελευταίο βήμα: πατήστε το κουμπί ΕΝΑΡΞΗ. μόνο από αυτή τη στιγμή θα ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση.

Ο φούρνος θα ανάψει για ζύμωμα σε λίγες ώρες και στη συνέχεια ψήνουμε ψωμί.

Αγαπητέ ZOYA! Σας συμβουλεύω να κατεβάσετε τις ρωσικές οδηγίες για τη σόμπα σε αυτόν τον ιστότοπο - υπάρχει μια ενότητα όπου αναφέρονται όλα. Φροντίστε να το κάνετε!

Εν τω μεταξύ, θα λάβετε οδηγίες, θα σας πω πώς να το κάνετε.

Η καθυστερημένη εκκίνηση είναι δυνατή για οποιοδήποτε από τα ενσωματωμένα προγράμματα (εκτός του TURBO), καθώς και με οποιοδήποτε από αυτά που έχετε προγραμματίσει από εσάς (πρόγραμμα αργότερα, όταν καταλάβετε τις οδηγίες).

Στην πρώτη επιλογή:

- πατήστε το κουμπί για την επιλογή του ενσωματωμένου προγράμματος μέχρι να δείτε τον επιθυμητό αριθμό (τα ονόματα των προγραμμάτων βρίσκονται στο ενσωματωμένο πλαστικό σημειωματάριο στη δεξιά πλευρά της σόμπας).
- πατώντας το κουμπί κρούστας, επιλέξτε το χρώμα κρούστας (3 επιλογές)
- πατώντας το κουμπί επιλογής βάρους, επιλέξτε το βάρος από 3 επιλογές.
- πατώντας το κουμπί με το βέλος προς τα πάνω ή το βέλος προς τα κάτω, επιλέξτε την ώρα μετά την οποία το ψωμί θα είναι έτοιμο. Για παράδειγμα, αν ορίσετε 8 ώρες 40 λεπτά στην οθόνη και το κάνετε στις 22 ώρες, τότε το φρέσκο ​​ψωμί θα είναι έτοιμο στις 6 ώρες και 40 λεπτά το πρωί.
- το τελευταίο βήμα: πατήστε το κουμπί ΕΝΑΡΞΗ. μόνο από αυτή τη στιγμή θα ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση.

Ο φούρνος θα ανάψει για ζύμωμα σε λίγες ώρες και στη συνέχεια ψήνουμε ψωμί.

Έχω μια οδηγία, αλλά δεν υπάρχει επίσης ξεχωριστό πρόγραμμα ειδικά για καθυστερημένη εκκίνηση και αν δεν καταλαβαίνω από τα συνηθισμένα προγράμματα, πρέπει απλώς να αυξήσω τον χρόνο ανάβασης ή τι;

σε αναβολή. Μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε ψωμί σύμφωνα με οποιοδήποτε πρόγραμμα. Για παράδειγμα, ενεργοποιείτε τη σόμπα, η οθόνη θα ανάψει αυτόματα. 1 γραμμάριο, ελαφρύ χρώμα φλοιού, μέσο βάρος. τότε απλώς χρησιμοποιήστε τα πάνω και κάτω βέλη για να ορίσετε το χρόνο μετά το πόσο θέλετε να πάρετε ψωμί και να ξεκινήσετε!

Ψήνω σε μια μέτρια κρούστα, αποδεικνύεται μια χαρά, μερικές φορές δεν βγάζω άλλα 15 λεπτά μετά το τέλος του προγράμματος, μαυρίζει περισσότερο.

ο κουβάς μου ξύστηκε με ζαχαρωμένα φρούτα. Είμαι πένθος.

ο κουβάς μου ξύστηκε με ζαχαρωμένα φρούτα. Είμαι πένθος

Μην είσαι τόσο αναστατωμένος. Πολλοί έχουν τέτοια θλίψη, αλλά αυτό δεν ενοχλεί κανέναν στο μέλλον και δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την ποιότητα του ψησίματος.

Λοιπόν, ναι, το ψωμί δεν κολλάει, αλλά αν συνεχίσω να ξαπλώνω τόσα πολλά ζαχαρωμένα φρούτα, θα έχω έναν κάδο χωρίς τεφλόν καθόλου και το ψωμί με ζαχαρωμένα φρούτα είναι τόσο νόστιμο!

Λοιπόν, ναι, το ψωμί δεν κολλάει, αλλά αν συνεχίσω να ξαπλώνω τόσα πολλά ζαχαρωμένα φρούτα, θα έχω έναν κάδο χωρίς τεφλόν καθόλου και το ψωμί με ζαχαρωμένα φρούτα είναι τόσο νόστιμο!

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ζαχαρωμένα φρούτα πριν από την τοποθέτηση. Η επιφάνειά τους θα γίνει μαλακή και οι αιχμηροί κρύσταλλοι ζάχαρης θα διαλυθούν. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του ψωμιού. Το Teflon δεν θα υποφέρει.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ζαχαρωμένα φρούτα πριν από την τοποθέτηση. Η επιφάνειά τους θα γίνει μαλακή και οι αιχμηροί κρύσταλλοι ζάχαρης θα διαλυθούν. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του ψωμιού. Το Teflon δεν θα υποφέρει.

Μια άλλη ιδέα είναι να μουλιάσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα για αρκετές ώρες σε έντονο αρωματικό αλκοόλ (κονιάκ, ρούμι). Μόνο τότε θα χρειαστεί να το στεγνώσετε σε μια πετσέτα και να το τυλίξετε σε αλεύρι, πιθανώς ...

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ζαχαρωμένα φρούτα πριν από την τοποθέτηση. Η επιφάνειά τους θα γίνει μαλακή και οι αιχμηροί κρύσταλλοι ζάχαρης θα διαλυθούν. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του ψωμιού. Το Teflon δεν θα υποφέρει.

Τώρα το κάνω. Βοηθά. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στο αλκοόλ, δεν είναι κακή ιδέα.
Πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι ένας προγραμματιζόμενος φούρνος είναι κάτι! Έβαλα ένα πρόγραμμα προγραμματισμού, έτσι ώστε η προθέρμανση να ήταν 15-20 λεπτά, ακόμη και σε μια επιταχυνόμενη και ήμουν χαρούμενη σαν ελέφαντας! Η ζύμη ανεβαίνει, ανεξάρτητα από το τι γεμίζω εκεί!

Πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι ένας προγραμματιζόμενος φούρνος είναι κάτι! Έβαλα ένα πρόγραμμα προγραμματισμού, έτσι ώστε η προθέρμανση να ήταν 15-20 λεπτά, ακόμη και σε μια επιταχυνόμενη και ήμουν χαρούμενη σαν ελέφαντας! Η ζύμη ανεβαίνει, ανεξάρτητα από το τι γεμίζω εκεί!

Μέσα! Ή αυξήστε τον χρόνο ανάβασης κατά αρκετές φορές. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε 2-4 φορές λιγότερη μαγιά και, ταυτόχρονα, το άσπρο ψωμί θα είναι ευχάριστο ξινό, με πυκνό ελαστικό ψίχουλο και όχι γλυκό. Αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να αναπτυχθεί σαν μια πλήρης δόση ζύμης.

Μέσα! Ή αυξήστε τον χρόνο ανάβασης κατά αρκετές φορές. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε 2-4 φορές λιγότερη μαγιά και ταυτόχρονα το άσπρο ψωμί θα είναι ευχάριστο ξινό, με πυκνό ελαστικό ψίχουλο και όχι γλυκό. Αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να αναπτυχθεί σαν μια πλήρης δόση ζύμης.

Το ήθελα με αυτόν τον τρόπο, αλλά φοβόμουν ότι αν η ζύμη παρακαμφθεί, θα πέσει αργότερα, και επομένως ο χρόνος ανόδου ήταν μόνο 5-7 λεπτά. πάντα αυξημένη ... Τώρα θα δοκιμάσω πιο ριζικές αλλαγές, ευχαριστώ!

Το ήθελα με αυτόν τον τρόπο, αλλά φοβόμουν ότι αν η ζύμη παρακαμφθεί, θα πέσει αργότερα, και επομένως ο χρόνος ανόδου ήταν μόνο 5-7 λεπτά. πάντα αυξημένη ... Τώρα θα δοκιμάσω πιο ριζικές αλλαγές, ευχαριστώ!

Εάν δεν είναι υγρό, δεν θα πέσει. Μπορείτε να αλλάξετε με ασφάλεια τους χρόνους ζύμωσης και ανύψωσης σε μεγάλο εύρος. Αλλά ο χρόνος ψησίματος δεν είναι. Εδώ το + είναι πολύ λιγότερο και μετριέται σε 5-15 λεπτά. Και θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το χρώμα του φλοιού, κοιτάζοντας μέσα από το παράθυρο.

Κατακτήσατε και τις 17 σελίδες ...
Ναι, η καρδιά μου αισθάνεται, θα αγοράσω έναν άλλο κατασκευαστή ψωμιού
Φυσικά, θα μου πείτε πού βρίσκεστε και δεν το έχω κυριαρχήσει.
Ναι, δεν έχω ... ένα ήρεμο παιδί παρεμβαίνει πολύ στη διαδικασία ανάπτυξης. Το μέγιστο που μπορώ να αντέξω κατά τη διάρκεια του ύπνου του: ανεβείτε στο HB, σηκώστε το καπάκι με το πόδι μου, δείτε ένα μη συμπαθητικό κουλούρι και σκεφτείτε: καλά, τα αγαρικά μελιού δεν θα πετύχουν ... Αν και, φυσικά, συμβαίνει το αντίθετο: το κουλούρι είναι συμπαθητικό και χαίρομαι που πηγαίνω περαιτέρω. Δεν συγχρονίζουμε τους κύκλους ψησίματος και τα όνειρα της ημέρας.

Από τα πλεονεκτήματα της Panasonic, μπορώ να σημειώσω τη διαθεσιμότητά του. Το Σάββατο τον akazala στο i-nte, τη Δευτέρα το πρωί τον έφεραν. Και τα μεγέθη. Delongy περισσότερα ((
Η Delongy προσπάθησε να κάνει αναζήτηση εδώ - δεν μπορούσε να το βρει. Διευρυμένη αναζήτηση σε όλη τη Ρωσία - υπάρχουν, αλλά όχι 113 $, αλλά περισσότερα από 200 $ και πλέον αποστολές.
Δεν καταλαβαίνω επίσης αυτή τη στιγμή: παντού στα διαδικτυακά καταστήματα αναφέρεται ότι η ισχύς είναι 500, όχι 700. Ακόμα, υπάρχουν διαφορετικές τροποποιήσεις;

Η Delongy προσπάθησε να κάνει αναζήτηση εδώ - δεν μπορούσε να το βρει. Διευρυμένη αναζήτηση σε όλη τη Ρωσία - υπάρχουν, αλλά όχι 113 $, αλλά περισσότερα από 200 $ και πλέον αποστολές.

200 δολάρια ??? Χάσαμε την αίσθηση μας ...

200 δολάρια ??? Χάσαμε την αίσθηση μας ...

Μέσα! Είναι ιδιαίτερα αηδιαστικό το γεγονός ότι η μηχανή αναζήτησης απορρίπτει αμέσως προσφορές όπως "καθυστερήσεις για 113 και δωρεάν παράδοση στο Κίεβο"

γενικά, ο φρύνος πνιγεί

και περισσότερα από 200 συν αποστολή.

Στο Κίεβο "Foxtrot" αγόρασα ένα Delonghi 125 για 140 $. Μόνο τώρα οι οδηγίες εκτυπώθηκαν για μένα σε λάθος μοντέλο, ραπανάκια!