|
 Διαβάζετε αυτό το άρθρο με μια κούπα καφέ στο χέρι σας; Τότε μπορείτε να νιώσετε απόλυτα ήρεμοι.
Έρευνα που πραγματοποιήθηκε από τον επιδημιολόγο Mark Gunther του Imperial College London έδειξε ότι όσοι πίνουν μεγάλες ποσότητες καφέ έχουν μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ανεξάρτητα από την αιτία. Οι μελέτες πραγματοποιήθηκαν σε περισσότερα από 500.000 άτομα για 16 χρόνια.
Ή προτιμάτε το τσάι από τον καφέ; «Μην ανησυχείτε: οι ενώσεις στο μαύρο τσάι βοηθούν τα βακτήρια του εντέρου να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις και να αποτρέψουν τον επικίνδυνο ιό της γρίπης», δήλωσε στο επιστημονικό περιοδικό Science.
Είναι καλό να γνωρίζουμε ότι τα αγαπημένα μας ζεστά ροφήματα μπορούν επίσης να είναι υγιή. Αλλά ποιο είναι το καλύτερο ποτό για να διαλέξετε;
Η καλύτερη θεραπεία για μεγάλη διάρκεια ζωής; Τσάι.
Εάν θέλετε να ζήσετε περισσότερο, ενεργοποιήστε το βραστήρα. Η τελευταία μελέτη για το τσάι επιβεβαιώνει τα στοιχεία των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας που δημοσιεύθηκαν στο New English Journal of Medicine το 2012. Το περιοδικό είπε ότι οι άνδρες που έπιναν 6 ή περισσότερα φλιτζάνια τσάι την ημέρα είχαν 10% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από τους άνδρες που δεν έπιναν τσάι. Για τις γυναίκες αυτής της κατηγορίας κατανάλωσης, ο κίνδυνος θνησιμότητας είναι αντίστοιχα 15% χαμηλότερος.
Οι πότες τσαγιού έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τον μέσο όρο. Μια αυστραλιανή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Clinical Nutrition το 2015 διαπίστωσε ότι οι γυναίκες επέζησαν στην ηλικία των 70 έως 80 ετών πιο συχνά εάν έπιναν τουλάχιστον 2 φλιτζάνια τσάι την ημέρα. Αυτό οφείλεται σε μια μοναδική ένωση στο τσάι που μπορεί να αλλάξει τον γενετικό κώδικα του σώματος.
Η Veronica Eck του Πανεπιστημίου της Ουψάλα, της Σουηδίας, της οποίας η έρευνα δημοσιεύθηκε στην Human Molecular Genetics, υποστηρίζει ότι η τακτική κατανάλωση τσαγιού σχετίζεται με επιγενετικές αλλαγές σε 28 διαφορετικές θέσεις γονιδίων που είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τον καρκίνο και τον μεταβολισμό των οιστρογόνων.
Η καλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών; Καφές.
Ο καφές και το τσάι περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία επιβραδύνουν τη φλεγμονή και επιδιορθώνουν τα κατεστραμμένα κύτταρα.
Ο Bob Arnot, στη διατροφική του διατροφή με τα καλύτερα ποτά, εξηγεί πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο το ποτό σας. Ο Μπομπ γράφει: «Γνωρίζουμε ότι η φλεγμονή είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από πολλές ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις και το εγκεφαλικό επεισόδιο, τις οποίες οι πολυφαινόλες μπορούν να κάνουν καλά. Και ο καφές περιέχει δυόμισι φορές περισσότερο από το τσάι. "
Αλλά προειδοποιεί επίσης ότι υπάρχει μια τεράστια διαφορά μεταξύ των εμπορικών σημάτων λόγω των μεθόδων ψησίματος. Το μέρος όπου μεγαλώνουν οι κόκκοι του καφέ έχει μεγάλη σημασία.
«Αν θέλετε να πάρετε περισσότερες πολυφαινόλες από τον καφέ σας, πηγαίνετε για φασόλια από φυτείες μεγάλου υψομέτρου όπως το Nyeri, η Κένυα. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε σκοτεινούς ελληνικούς ή τουρκικούς καβουρδισμένους καφέδες καθώς διατηρούν υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών από τους ελαφρύτερους γαλλικούς ή ιταλικούς καβουρδισμένους καφέδες », λέει ο Arnot. "Αλλά διαφορετικές πολυφαινόλες είναι καλές για την υγεία σας, οπότε πίνετε και τσάι."
Η καλύτερη θεραπεία για την υγεία της καρδιάς; Τσάι.
Φροντίστε την καρδιά σας! Ο καφές και το τσάι έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μια ολλανδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology του American Heart Association το 2010 διαπίστωσε ότι όσοι έπιναν περισσότερα από 6 φλιτζάνια τσάι την ημέρα είχαν 36% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων από εκείνους που έπιναν περισσότερα από 6 φλιτζάνια τσάι την ημέρα. που έπιναν 1 φλιτζάνι αντίστοιχα.
Οι καπνιστές καφέ με μέτρια 2-4 φλιτζάνια την ημέρα, με τη σειρά τους, είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν λιγότερο από 2 ή περισσότερα από 4 φλιτζάνια.
"Οι πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν την καρδιά σας", λέει ο Arnaud, "αλλά εάν είστε επιρρεπείς σε υπέρταση, θυμηθείτε ότι μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλότερο καρδιακό ρυθμό." Γνωρίστε το επίπεδο ανοχής καφεΐνης.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από 400 mg καφεΐνης την ημέρα (ισοδύναμη με τέσσερις εσπρέσους). Εάν έχετε παρενέργειες που σχετίζονται με την πρόσληψη καφεΐνης, όπως διαταραχή του ύπνου, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη καφεΐνης στα 200 mg την ημέρα. "
Η καλύτερη θεραπεία για το πεπτικό σύστημα; Καφές.
Η έρευνα συνεχίζεται για τις επιδράσεις του καφέ στη γαστρεντερική οδό. Το Norris Comprehensive Cancer Center στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας αναφέρει ότι η κατανάλωση καφέ μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
«Έχουμε αποδείξει ότι όσο περισσότερος καφές καταναλώνετε, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος καρκίνου», δήλωσε ο Stephen Gruber, διευθυντής του Norris Comprehensive Cancer Center. Πραγματοποιήθηκαν πειράματα σε όλους τους τύπους καφέ, τόσο με καφεΐνη όσο και χωρίς καφεΐνη.
Η καλύτερη θεραπεία απώλειας βάρους; Πράσινο τσάι.
Εάν ακολουθείτε τις συμβουλές από αθλητικά περιοδικά σχετικά με την ύπαρξη εσπρέσο πριν από την άσκηση για καλύτερη καύση λίπους, τότε αφιερώστε λίγο χρόνο για να σκεφτείτε. Ο μαύρος καφές είναι ένα βασικό διαιτητικό στοιχείο, αλλά παρ 'όλα αυτά, μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.
Μια μελέτη τον Απρίλιο του 2011 στο Πανεπιστήμιο Gelf διαπίστωσε ότι ένα σάκχαρο στο αίμα ενός υγιούς ατόμου αυξάνεται αφού τρώει μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα επίπεδα της ζάχαρης διπλασιάστηκαν μετά την προσθήκη καφεϊνούχου καφέ σε λιπαρές τροφές.
Αυτά τα γεγονότα επιβεβαιώνονται επίσης από το "Journal of Nutrition". Το κορεσμένο λίπος, και ειδικά το λίπος, όταν συνδυάζεται με καφεΐνη, παρεμβαίνει στην ικανότητα του σώματος να καθαρίζει το σάκχαρο από το αίμα. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι γνωστό ότι επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας.
"Υπάρχουν πολλές μικρές μελέτες που δείχνουν την επίδραση της χρήσης πράσινο τσάι στη διατήρηση του ελέγχου βάρους », λέει ο Yuan McLennan, ιατρικός βοτανολόγος στην Εθνική Κεντρική Υπηρεσία Υγείας στο Λονδίνο.
Σε μια μελέτη 35 παχύσαρκων ανδρών και γυναικών, διαπιστώθηκε ότι όσοι έπιναν 4 φλιτζάνια πράσινο τσάι καθημερινά για δύο μήνες έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος από εκείνους που έπιναν εικονικό φάρμακο. Το πράσινο τσάι μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους αυξάνοντας τη θερμογένεση (καύση κιλοζουλών), αυξάνοντας την οξείδωση του λίπους (καύση λίπους για ενέργεια), μειώνοντας την απορρόφηση του λίπους και ακόμη μειώνοντας την όρεξη
Ο καλύτερος παράγοντας μείωσης της χοληστερόλης; Τσάι.
Η κατανάλωση καφέ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης. Σύμφωνα με μια μελέτη του Baylor College of Medicine (ΗΠΑ), που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Molecular Endocrinology, βρέθηκε ότι μια ένωση που βρέθηκε στον καφέ που ονομάζεται cafeestol αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Ο γαλλικός καφές, η σκανδιναβική μπύρα και ο εσπρέσο περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα αυτών των ενώσεων, τα οποία μπορούν να αφαιρεθούν με φίλτρα χαρτιού.
Η καλύτερη αναζωογονητική θεραπεία; Τσάι.
«Πίνουμε καφέ για να χαρούμε, αλλά αυτό το συναίσθημα μπορεί να είναι μια ψευδαίσθηση», λένε επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ. Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Neuropsychopharmacology ανέφερε ότι οι πότες καφέ αναπτύσσουν ανοχή στα συμπτώματα που προκαλούν άγχος.
Αφού πίνουμε καφέ, αισθανόμαστε πιο ενεργητικοί λόγω της παρουσίας καφεΐνης σε αυτό. Ωστόσο, εάν έχετε χαμηλό βαθμό αντοχής στο στρες και υψηλή αρτηριακή πίεση, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε να πίνετε αυτό το ποτό.
Μια πορτογαλική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Bioscience διαπίστωσε ότι οι ενώσεις που βρέθηκαν στο πράσινο τσάι διασχίζουν το εγκεφαλικό φράγμα αίματος για να φτάσουν στον νευρικό ιστό. «Οι ενώσεις προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα», λέει ο McLennan. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η L-θεανίνη, ένα "χαλαρωτικό" αμινοξύ που βρίσκεται στο πράσινο τσάι, βελτιώνει τη μνήμη και αναστέλλει τη γνωστική παρακμή καθώς γερνάμε.
Η καλύτερη θεραπεία για την ενίσχυση των οστών; Τσάι.
Ο καφές κατηγορείται συχνά κατά λάθος για την απώλεια της οστικής πυκνότητας. Στην πραγματικότητα, οι επιδράσεις της καφεΐνης στην απορρόφηση ασβεστίου είναι τόσο μικρές που αντισταθμίζονται πλήρως από μια μικρή μερίδα γάλακτος.
«Η έρευνα συνδέεται εδώ και πολύ καιρό Μαύρο τσάι με βελτιωμένη αντοχή στα οστά », λέει ο McLennan. Ταυτόχρονα, το πράσινο τσάι έχει ακόμη μεγαλύτερα οφέλη.
Μια μελέτη του Τέξας που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η ένωση επιγαλοκατεχίνης που βρίσκεται στο πράσινο τσάι μπορεί να μειώσει τον αριθμό των οστεοκλαστών στο σώμα (κύτταρα που σπάζουν τα οστά) και να αυξήσει τον αριθμό και τη δραστηριότητα των οστεοβλαστών (κύτταρα που χτίζουν οστά) ...
Το πράσινο τσάι επιταχύνει επίσης τη διαδικασία επούλωσης των σπασμένων οστών. Επιστήμονες από την Εταιρεία Πειραματικής Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Κόβεντρι έχουν δείξει ότι η καφεΐνη αυξάνει τη δύναμη της γήρανσης των μυών.
Έτσι, ένα φλιτζάνι καφέ βοηθά τους ηλικιωμένους να διατηρήσουν τη δύναμη και την υγεία τους, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο βλάβης των οστών.
Ν.Β. Naumchik
|
