Centek CT-1412. Εγχειρίδιο προδιαγραφών και λειτουργίας ψωμιού |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1000 γρ |
1000 γρ |
||
|
Νερό |
290 ml |
Νερό |
310 ml |
|
Βούτυρο |
3 από. μεγάλο. |
Βούτυρο |
3 από. μεγάλο. / 30 γρ |
|
Αλας |
1 κουτ |
Αλας |
1/2 κουτ |
|
Ζάχαρη |
3 από. μεγάλο. |
Ζάχαρη |
6 από. μεγάλο. |
|
Αλεύρι |
475 γρ |
Αλεύρι |
500 γρ |
|
Γάλα σε σκόνη |
5 έκπτωση. μεγάλο. |
Μαγιά |
1 ώρα μεγάλο. |
|
Μαγιά |
1 κουτ |
Γάλα σε σκόνη |
4 από. μεγάλο. |
|
3. ΨΥΓΕΙ ΜΕ ΠΛΑΤΕΙΑ |
Πλιγούρι βρώμης |
100 γρ |
||
|
1000 γρ |
Αλεύρι |
300 γρ |
||
|
Νερό |
240 ml |
Αυγά |
1 Η / Υ. |
|
|
Ζάχαρη |
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
Μαγιά |
1 κουτ |
|
|
Γάλα σε σκόνη |
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|||
|
Αλας |
1 ώρα μεγάλο. |
9 ΓΑΛΑΚΤΟ |
||
|
Βούτυρο |
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
1000 γρ |
||
|
Αλεύρι |
400 γρ |
Νερό: |
240 ml |
|
|
Μαγιά |
1/3 κουτ |
Ζάχαρη: |
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|
|
Αλας: |
1 κουτ |
|||
|
4. ΓΑΛΛΙΚΟ ΨΩΜΙ |
Βούτυρο: |
Ζετ. μεγάλο. |
||
|
1000 γρ |
Αλεύρι: |
450 γρ |
||
|
Νερό |
320 ml |
Μαγιά: |
1 ώρα μεγάλο. |
|
|
Βούτυρο |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
Αυγά |
1 Η / Υ. |
|
|
Αλας |
1/2 κουτ |
Γάλα σε σκόνη |
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|
|
Γάλα σε σκόνη |
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|||
|
Αλεύρι |
500 γρ |
10. Κέικ |
||
|
Μαγιά |
1 + 1/4 κουτ |
1000 γρ |
||
|
Αυγά |
4 πράγματα. |
|||
|
5. ΟΛΟΚΛΗΡΙ ΤΟΥ ΣΩΡΟΥ |
Σόδα |
3,5 γρ |
||
|
1000 γρ |
Βούτυρο |
100 γρ |
||
|
Νερό |
340 ml |
Ζάχαρη |
150 γρ |
|
|
Αλας |
1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού |
Αλεύρι |
ZVOr |
|
|
Ζάχαρη |
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
Αλας |
1 κουτ |
|
|
Βούτυρο |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|||
|
Αλεύρι |
250 γρ |
11. ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΟ |
||
|
Ολικής αλέσεως |
250 γρ |
1000 γρ |
||
|
Μαγιά |
1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού |
Νερό |
280 ml |
|
|
Βούτυρο |
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|||
|
6. ΓΡΗΓΟΡΑ |
Αυγά |
2 τεμ. |
||
|
1000 γρ |
Αλας |
1 + 1/3 κουταλάκι του γλυκού |
||
|
Νερό |
300 ml |
Ζάχαρη |
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. |
|
|
Βούτυρο |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
Αλεύρι |
4 κούπες |
|
|
Αλας |
1/2 κουτ |
|||
|
Ζάχαρη |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
12. Ζύμη ζύμης |
||
|
Αλεύρι |
450 γρ |
1000 γρ |
||
|
Μαγιά |
4 κουτ |
Νερό |
240 ml |
|
|
Γάλα σε σκόνη |
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
Βούτυρο |
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|
|
Αλας |
1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού |
|||
|
7. ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ |
Ζάχαρη |
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. |
||
|
1000 γρ |
Αλεύρι |
3 κούπες |
||
|
Νερό |
240 ml |
Μαγιά |
1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού |
|
|
Αυγά |
1 Η / Υ. |
|||
|
Βούτυρο |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
13. Χωρίς γλουτένη |
||
|
Αλας |
1 + 1/4 κουτ |
Νερό |
240 ml |
|
|
Αλεύρι |
450 γρ |
Ζάχαρη |
3.5 Άρθ. μεγάλο. |
|
|
Γάλα σε σκόνη |
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
Αλας |
1,5 κουτ |
|
|
Μαγιά |
1 ώρα μεγάλο. |
Φυτικό λάδι |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|
|
Ξυλιτόλη |
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο |
Αλεύρι χωρίς γλουτένη |
280 γρ. |
|
|
Καλαμποκάλευρο |
280 γρ. |
|||
|
8. ΠΟΛΥ CERN |
Μαγιά |
1,5 κουτ |
||
|
1000 γρ |
15. ΓΙΑΟΥΡΤΙ |
|||
|
Νερό |
210 ml |
1000 γρ |
||
|
Βούτυρο |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
Γάλα |
350 ml |
|
|
Αλας |
1 κουτ |
Γιαούρτι |
50 ml |
|
|
Ολικής αλέσεως |
100 γρ |
Ζάχαρη |
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. |
|
|
ΜΕΝΟΥ |
ΧΡΩΜΑ |
ΒΑΡΟΣ ρ |
ΜΕΓΙΣΤΗ. ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΑΡΧΗ |
ΓΕΝΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑ |
PODO GREV |
ΖΥΜΩΝΩ |
Σήκω πάνω ΒΑΝΙΑ |
|
500 |
15:00 |
3:06 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
3:11 |
|||||
|
1000 |
3:16 |
||||||
|
500 |
15:00 |
3:06 |
|||||
|
μαλακός ΨΩΜΙ |
Τετάρτη |
750 |
3:11 |
0:07:00 |
0:01:00 |
||
|
1000 |
3:16 |
||||||
|
500 |
15:00 |
3:06 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
3:11 |
|||||
|
1000 |
3:16 |
||||||
|
500 |
15:00 |
2:54 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
2:59 |
|||||
|
1000 |
3:04 |
||||||
|
500 |
15:00 |
2:54 |
|||||
|
ΓΛΥΚΟΣ ΨΩΜΙ |
Τετάρτη |
750 |
2:59 |
0:06:00 |
0:01:00 |
||
|
1000 |
3:04 |
||||||
|
500 |
15:00 |
2:54 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
2:59 |
|||||
|
1000 |
3:04 |
||||||
|
ΠΑΝΩ |
500 |
15:00 |
6:34 |
||||
|
ΖΑΚΒΑ- |
- |
750 |
6:44 |
0:10:00 |
0:10:00 |
||
|
ΣΚΕ |
1000 |
6:49 |
|||||
|
500 |
15:00 |
3:09 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
3:19 |
|||||
|
1000 |
3:24 |
||||||
|
ΦΡΑΝ TSUZSKY |
500 |
15:00 |
3:09 |
||||
|
Τετάρτη |
750 |
3:19 |
0:05:00 |
0:05:00 |
|||
|
1000 |
3:24 |
||||||
|
500 |
15:00 |
3:09 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
3:19 |
|||||
|
1000 |
3:24 |
||||||
|
500 |
15:00 |
3:08 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
3:18 |
|||||
|
1000 |
3:23 |
||||||
|
ΟΛΟΚΛΗΡΟΣ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ- |
500 |
15:00 |
3:08 |
||||
|
Τετάρτη |
750 |
3:18 |
0:05:00 |
0:03:00 |
|||
|
Ουρλιάζω |
1000 |
3:23 |
|||||
|
500 |
15:00 |
3:08 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
3:18 |
|||||
|
1000 |
3:23 |
|
ΖΥΜΩΝΩ |
Αδερφέ ZHENIE |
CIS ΛΟΤΑ |
BROGER ΝΙΕ 2 |
Η ΜΟΡΦΗ |
ΖΥΜΩΣΗ 3 ΛΕΠ. |
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ΕΛΑ. |
ΣΗΜΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΦΡΚΤΟΒ |
ΤΟΥΣ ΦΤΕΡΟ ΠΕΡΙΟΔΕΙΑ |
ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΕΠΙΘΥΜΙΑ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ |
|
0:25 |
0:58 |
0:00 |
0:00 |
0:00:25 |
50 |
45 |
2:38 |
113 ° C |
1:00 |
|
50 |
2:43 |
||||||||
|
55 |
2:48 |
||||||||
|
45 |
2:38 |
120 ° C |
|||||||
|
50 |
2:43 |
||||||||
|
55 |
2:48 |
||||||||
|
45 |
2:38 |
125 ° C |
|||||||
|
50 |
2:43 |
||||||||
|
55 |
2:48 |
||||||||
|
0:24 |
0:50 |
0:00 |
0:00 |
0:00:25 |
45 |
48 |
2:28 |
103 ° C |
1:00 |
|
53 |
2:33 |
||||||||
|
58 |
2:38 |
||||||||
|
48 |
2:28 |
110 ° C |
|||||||
|
53 |
2:33 |
||||||||
|
58 |
2:38 |
||||||||
|
48 |
2:28 |
115 ° C |
|||||||
|
53 |
2:33 |
||||||||
|
58 |
2:38 |
||||||||
|
0:22 |
1:30 |
0:01 |
1:00 |
0:00:35 |
2:30:25 |
0:50 |
5:57 |
105 ° C |
1:00 |
|
1:00 |
8:07 |
115 ° C |
|||||||
|
1:05 |
8:12 |
120 ° C |
|||||||
|
0:22 |
0:58 |
0:01 |
0:00 |
0:00:25 |
49:35 |
48 |
2:42 |
112 ° C |
1:00 |
|
58 |
2:52 |
||||||||
|
1:03 |
2:57 |
||||||||
|
48 |
2:42 |
125 ° C |
|||||||
|
58 |
2:52 |
||||||||
|
1:03 |
2:57 |
||||||||
|
48 |
2:42 |
133 ° C |
|||||||
|
58 |
2:52 |
||||||||
|
1:03 |
2:57 |
||||||||
|
0:25 |
0:50 |
0:00 |
0:00 |
0:00:25 |
49:35 |
55 |
2:40 |
113 ° C |
1:00 |
|
1:05 |
2:50 |
||||||||
|
1:10 |
2:55 |
||||||||
|
55 |
2:40 |
118 ° C |
|||||||
|
1:05 |
2:50 |
||||||||
|
1:10 |
2:55 |
||||||||
|
55 |
2:40 |
121 ° C |
|||||||
|
1:05 |
2:50 |
||||||||
|
1:10 |
2:55 |
|
ΜΕΝΟΥ |
ΧΡΩΜΑ |
ΒΑΡΟΣ ρ |
ΜΕΓΙΣΤΗ. ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΑΡΧΗ |
ΓΕΝΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑ |
PODO GREV |
ΖΥΜΩΝΩ |
Σήκω πάνω ΒΑΝΙΑ |
|
500 |
15:00 |
1:33 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
1:38 |
|||||
|
1000 |
1:43 |
||||||
|
ΘΑ ΣΤΡΑ |
500 |
15:00 |
1:33 |
||||
|
Τετάρτη |
750 |
1:38 |
42 |
0:03:00 |
0:00:00 |
||
|
1000 |
1:43 |
||||||
|
500 |
15:00 |
1:33 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
1:38 |
|||||
|
1000 |
1:43 |
||||||
|
500 |
15:00 |
3:04 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
3:11 |
|||||
|
1000 |
3:18 |
||||||
|
ΧΩΡΙΣ ΣΑΧΑΡΑ |
500 |
15:00 |
1:33 |
||||
|
Τετάρτη |
750 |
1:38 |
0:05:00 |
0:02:00 |
|||
|
1000 |
1:43 |
||||||
|
500 |
15:00 |
1:33 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
1:38 |
|||||
|
1000 |
1:43 |
||||||
|
500 |
15:00 |
3:00 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
3:07 |
|||||
|
1000 |
3:14 |
||||||
|
ΠΟΛΛΑ- |
500 |
15:00 |
3:00 |
||||
|
ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ- |
Τετάρτη |
750 |
3:07 |
0:05:00 |
0:02:00 |
||
|
Ουρλιάζω |
1000 |
3:14 |
|||||
|
500 |
15:00 |
3:00 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
3:07 |
|||||
|
1000 |
3:14 |
||||||
|
500 |
15:00 |
2:58 |
|||||
|
ΦΩΣ |
750 |
3:06 |
|||||
|
1000 |
3:13 |
||||||
|
ΓΑΛΑ ΝΥΥ |
500 |
15:00 |
2:58 |
||||
|
Τετάρτη |
750 |
3:06 |
0:03:00 |
0:01:00 |
|||
|
1000 |
3:13 |
||||||
|
500 |
15:00 |
2:58 |
|||||
|
ΤΟΥΣ. |
750 |
3:06 |
|||||
|
1000 |
3:13 |
||||||
|
ΦΩΣ |
1:15 |
||||||
|
ΚΕΪΚ |
Τετάρτη |
1000 |
0:05:00 |
0:00:00 |
|||
|
ΤΟΥΣ. |
|
Ωω Εγώ θα |
|||||||||
|
Qobll |
|||||||||
|
ΟΟΥΟΥ |
OU = U |
00=0 |
00=0 |
00=0 |
00 = 0 |
00=0 |
8U = 0 |
||
|
0S = 3 |
30 = U |
||||||||
|
517:3 |
δδ |
||||||||
|
Ο08Γιου |
95:3 |
817 |
|||||||
|
0S = 3 |
30 = U |
||||||||
|
517=3 |
δδ |
||||||||
|
OoSUU |
9Ε:3 |
8t7 |
|||||||
|
0S = 3 |
30 = U |
||||||||
|
517 = 3 |
δδ |
||||||||
|
00 = U |
ΟΟΥΟΥ |
9Ε:3 |
8t7 |
S £ = £ S |
62=00=0 |
00=0 |
uo = ο |
817=0 |
172=0 |
|
0S = 3 |
30 = U |
||||||||
|
517 = 3 |
δδ |
||||||||
|
Ο08Γιου |
9Ε:3 |
8t7 |
|||||||
|
0S = 3 |
30 = U |
||||||||
|
517 = 2 |
δδ |
||||||||
|
OSUU |
9Ε:3 |
8t7 |
|||||||
|
0S = 3 |
30 = U |
||||||||
|
517 = 2 |
δδ |
||||||||
|
ΟΟ-λ |
0o80u |
9Ε:3 |
8t7 |
S £ = CS |
63=00=0 |
00=0 |
uo = ο |
817=0 |
22=0 |
|
92 = 5 |
30 = U |
||||||||
|
617 = 3 |
δδ |
||||||||
|
Ooegi |
317 = 3 |
8t7 |
|||||||
|
96 = 2 |
30 = U |
||||||||
|
617 = 2 |
δδ |
||||||||
|
Ooogi |
217 = 2 |
8t7 |
|||||||
|
96 = 2 |
30 = U |
||||||||
|
617 = 2 |
δδ |
||||||||
|
ΟΟ-λ |
ΟΟΥΟΥ |
317 = 3 |
8t7 |
SE = 6 |
63=00=0 |
00=0 |
uo = o |
8S = 0 |
03=0 |
|
83 = U |
SS |
||||||||
|
E3 = U |
ΟΣ |
||||||||
|
Oo82U |
8U = U |
St7 |
|||||||
|
83 = U |
SS |
||||||||
|
E3 = U |
ΟΣ |
||||||||
|
Ooogi |
8U = U |
St7 |
|||||||
|
83 = U |
SS |
||||||||
|
E3 = U |
ΟΣ |
||||||||
|
ΟΟ-λ |
ΟΟΥΟΥ |
8U = U |
St7 |
00 = 82 |
00=0 |
00=0 |
00=0 |
00=0 |
z.u = o |
|
VL / U31 ΖΙΝΟΥΖ |
VdAl -Vd3U |
0O1SHF nNavgotf |
NI1L1 |
NI1L1 E ZIN |
VIAIdOtP |
ρ ΖΙΝ |
ΒΙΟΛ / |
ΖΙΝΖΖ |
03IAIVE |
|
-d3tftfOU |
-1L131 |
L / VHJHO |
tazshyaa |
-ζοντγκ |
-3> K0dg |
|
ΜΕΝΟΥ |
ΧΡΩΜΑ |
ΒΑΡΟΣ ρ |
ΜΕΓΙΣΤΗ. ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΑΡΧΗ |
ΓΕΝΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑ |
PODO GREV |
ΖΥΜΩΝΩ |
Σήκω πάνω ΒΑΝΙΑ |
|
ΖΥΜΗ |
- |
- |
0:23 |
0:03 |
0:00 |
||
|
DROZH ΙΔΙΟ ΖΥΜΗ |
- |
- |
15:00 |
1:24 |
0:03 |
||
|
ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ |
ΦΩΣ |
500 |
15:00 |
2:55 |
0:07:00 |
0:03:00 |
|
|
750 |
3:00 |
||||||
|
1000 |
3:05 |
||||||
|
Τετάρτη |
500 |
15:00 |
2:55 |
||||
|
750 |
3:00 |
||||||
|
1000 |
3:05 |
||||||
|
ΤΟΥΣ. |
500 |
15:00 |
2:55 |
||||
|
750 |
3:00 |
||||||
|
1000 |
3:05 |
||||||
|
Ψήσιμο ΝΙΕ |
ΦΩΣ |
||||||
|
Τετάρτη |
|||||||
|
ΤΟΥΣ. |
|||||||
|
ΓΙΑΟΥΡΤΙ |
- |
||||||
|
ΖΥΜΩΝΩ |
Αδερφέ ZHENIE |
CIS ΛΟΤΑ |
BROGER ΝΙΕ 2 |
Η ΜΟΡΦΗ |
ΖΥΜΩΣΗ 3 ΛΕΠ. |
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ελάχ. |
ΣΗΜΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΦΡΚΤΟΒ |
ΤΟΥΣ ΦΤΕΡΟ ΠΕΡΙΟΔΕΙΑ |
ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΕΠΙΘΥΜΙΑ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ |
|
0:20 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
0:20 |
00:50 |
0:01 |
0:10 |
¦ |
1:09 |
||||
|
0:20 |
10:00 |
0:00 |
30 |
00:30 |
59:30 |
45 |
2:30 |
110 ° C |
1:00 |
|
50 |
2:35 |
||||||||
|
55 |
2:40 |
||||||||
|
45 |
2:30 |
115 ° C |
|||||||
|
50 |
2:35 |
||||||||
|
55 |
2:40 |
||||||||
|
45 |
2:30 |
120 ° C |
|||||||
|
50 |
2:35 |
||||||||
|
55 |
2:40 |
ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΧΡΟΝΟ ΑΠΟ 10 ΛΕΠΤΑ ΣΕ 1 ΩΡΑ ΚΑΙ 10 ΛΕΠΤΑ, ΚΑΙ Ο ΑΡΧΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΕΙΝΑΙ 10 ΛΕΠΤΑ, ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ 110 ° С, 115 ° С, 120 С
| Centek CT-1411. Εγχειρίδιο προδιαγραφών και λειτουργίας αρτοποιίας | Centek CT-1415. Προδιαγραφές κατασκευαστή ψωμιού |
|---|
Νέες συνταγές