Η εμπειρία μου στην επιλογή μαχαιριών

μοσχάτο - μέταλλο (Zwilling)

Είμαι το ίδιο. Πολύ καλά.

Θέλω πραγματικά να κυριαρχήσω μια υγρή λευκή πέτρα, ακολουθούμενη από φινίρισμα στο δέρμα με ειδικό. ζυμαρικά

Είναι ωραίο! Ο θείος μου ακονίζει το ίσιο ξυράφι του στο δέρμα όλη του τη ζωή. Είχαμε μια ειδική ζώνη σαν αυτή στο σπίτι .. Δεν ξέρω αν είναι, φαίνεται ότι κρέμεται από τη μητέρα μου κάπου. Σίγουρα δεν πετάμε.

... και λιγότερο συχνά πλένονται στο PM, ...

Μαλμόλσκι αξιοπρεπής κουζίνα Τα μαχαίρια ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να πλένονται καθόλου στο πλυντήριο πιάτων !!!

Αμελητέα μαχαίρια κουζίνας ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να πλένονται καθόλου στο πλυντήριο πιάτων !!!

Σε γενικές γραμμές, δεν τα πλένω ποτέ ούτε τα πλένω ..

Ισπανικά ή Ιταλικά

Η Igor, στην Ισπανία και την Ιταλία, οι κλιματολογικές συνθήκες μειώνουν το κόστος παραγωγής όλων των προϊόντων δεκαπλάσια. Και εκεί, και εκεί, οι αγελάδες τρώνε φρέσκο ​​γρασίδι σχεδόν όλο το χρόνο. Και μαζί μας - στην καλύτερη περίπτωση, 4 μήνες.

Κάθε φορά που πηγαίνουμε - αγοράζουμε ...

Προσθέστε λοιπόν το κόστος των εισιτηρίων στην τιμή του τυριού. Είναι σαφές ότι δεν θα πάτε εκεί για τυρί, αλλά δεν θα μεταφέρει δωρεάν στο ψυγείο / τραπέζι σας.

Αλλά τα κορίτσια έχουν απόλυτο δίκιο, αυτό το θέμα δεν αφορά το τυρί ή την τιμολόγηση.

Το Malomalsky αξιοπρεπές κουζίνα Τα μαχαίρια ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να πλένονται καθόλου στο πλυντήριο πιάτων !!!

Ίσως αρχίσετε να προσεύχεστε για πράγματα;
Καθε! την ημέρα που κολλάω το ίδιο ζευγάρι μαχαιριών στο PMM, δεν παρατήρησα τη θαμπή. Οι αμβλύς ακονίζουν, καλά, μία φορά κάθε δύο μήνες ή όταν πυροβολούν. Με ένα τέτοιο στρογγυλό ραβδί μπορώ να τα παιξίνω αν κόψω κάτι και δεν μου αρέσει. Ο σύζυγός μου αγόρασε ένα ειδικό κομμάτι, όπου εισάγονται διαφορετικά αρχεία, δημιουργείται η γωνία, karoch, τεχνολογία. Ο μπαμπάς πέρασε όλη του τη ζωή ακονίζοντας μαχαίρια με ένα αρχείο διαμαντιού, για μένα ήταν σαν μια οικογενειακή παράδοση))) Κάποτε, ήμουν ήδη μεγάλος και τον καρφώσαμε ένα επιτραπέζιο μαχαίρι από το χωριό, παραιτήθηκα όταν ακονίζαμε αυτό το σοβιετικό ανοξείδωτο επιτραπέζιο μαχαίρι - είπε ότι πήγαινε πολύ σφιχτά.
Δεν θυμάμαι κορμούς από σοβιετικό ανοξείδωτο ατσάλι. Τώρα, από χάλυβα 18/21, φαίνεται να είναι καλά μαχαίρια, υπάρχουν σμαλτωμένα - όμορφα, δεν θυμάμαι ούτε τους άξονες στα σημερινά.
Είναι ένας μύθος ότι δεν μπορείτε να πλένετε μαχαίρια. Κίνηση μάρκετινγκ. Με καλό, τίποτα δεν θα συμβεί.
Τα νυστέρια επιδεινώθηκαν κατά τον αυτόκλειστο, δεν ξέρω τώρα, αλλά ξέρω ότι τα μίας χρήσης είναι πολύ πιο βολικά και είναι άμεσα στείρα.

Ίσως αρχίσετε να προσεύχεστε για πράγματα;

Ακόμα και κάποιος σας τσίμπησε σήμερα .. Και δεν είναι όπως τη Δευτέρα ή την Παρασκευή ή την 13η ή ακόμα και την πανσέληνο ..
Ω, υπάρχει τόσο υπέροχη έκφραση. - προσεκτική στάση απέναντι στα πράγματα. Αυτό δεν είναι λοιπόν προσευχή για μαχαίρια, αλλά απλώς σεβασμός για αυτά. Λοιπόν, αυτή είναι η γνώμη μου. Και μπορεί να μην συμπίπτει με τη γνώμη των συντακτών ..

Τα μαχαίρια δεν πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, όχι για φόβο αμβλείας, αλλά επειδή υπάρχει λαβή. Είναι ξύλινο ή, στην περίπτωσή μου, πλαστικό.
Διαβάζω ότι οι μπάρτερ του Μπέρνερ δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων για αυτόν ακριβώς τον λόγο. Διαφορετικά υλικά, ώστε να σπάσουν.
Έχω μαχαίρια Victorinox.

[Γκάβαλ]

Γκάβαλ, το αφεντικό μας δαγκώνει όλη τη δεύτερη μέρα Είμαι ακριβώς έτσι))). Αλλά άκουσα για το προσεκτικό, ναι. Ω, αυτό είναι πολύ τεμπέλης για να ανεβείτε για να δείτε τι είδους μαχαίρια, αλλά τίποτα δεν τους κάνει στο PMM. Ένα άλλο, με λαστιχένια λαβή - έτσι ξεθωριάστηκε μετά από αρκετές φορές, για το οποίο φώναξα σε κάποιον, αλλά επειδή το χρώμα δεν αλλάζει περισσότερο, το μαχαίρι μου στο PMM και πέρα.
Μία φορά κάθε 8-10 χρόνια, μπορείτε ήδη να αγοράσετε καινούργια, λοιπόν, τουλάχιστον για να αλλάξετε το εσωτερικό;
Ναι, στην πραγματικότητα δεν δείχνουν τα μαχαίρια μου, απλά άνετα και όμορφα (για το γούστο μου).

το αφεντικό μας δαγκώνει όλη τη δεύτερη μέρα

Διαβεβαιώστε ότι όλα, ακόμη και τα πιο τρομερά, αφεντικά είναι 90% νερό.

Μία φορά κάθε 8-10 χρόνια, μπορείτε ήδη να αγοράσετε καινούργια, λοιπόν, τουλάχιστον για να αλλάξετε το εσωτερικό;

Τι σύκο; Υπάρχει ένα μαχαίρι που ταιριάζει σε όλα τα ποσοστά στον κόσμο. Αγόρασα μια επίδειξη, και θα ξαπλώνει, γιατί δεν ξαπλώνει στο χέρι του, δεν πήρε μέρος και ούτω καθεξής, κ.λπ.
Αν και, ναι, έχω δύο όμορφα μαχαίρια από το Chibo και είναι καινούργια στη συσκευασία. Όμορφα, κόκκινα, πράσινα, όποιος δωρίζει, δεν χρειάστηκαν για φάρσα .. Αλλά ταιριάζουν στο εσωτερικό, βρίσκονται σε ένα νέο ντουλάπι κουζίνας.

Θέλω ένα βιετναμέζικο μαχαίρι

Εάν υπάρχει ένα παζάρι στην πόλη σας όπου οι Ουζμπέζοι διαπραγματεύονται, πηγαίνετε σε οποιονδήποτε και πείτε τη λέξη "Pchak". Προσφέρετε αμέσως μια ποικιλία από ποικιλία μαχαιριών σε μέγεθος, σχήμα λαβής και φινίρισμα. Αυτό δεν είναι χειρότερο από τα βιετναμέζικα μαχαίρια, επειδή η λεπίδα είναι επίσης κατασκευασμένη από ελατήριο υψηλής ποιότητας από ανθρακούχο χάλυβα. Είναι πιο βολικό να τα χρησιμοποιείτε από τα βιετναμέζικα, καθώς το σχήμα της λεπίδας διευκολύνει την εργασία με κρέας και λαχανικά. Κρατούν την ευκρίνεια τέλεια, η γωνία ακονίσματος είναι όπως αυτή των ιαπωνικών μαχαιριών - 15 μοίρες. Έχω δύο από αυτά, ένα μεγαλύτερο για κρέας και το δεύτερο μικρότερο για λαχανικά. Τα χρησιμοποιώ μόνο, αλλά δεν είμαι πολύ χαρούμενος. Δεν υπάρχει φροντίδα για αυτούς - μετά την εργασία, ξεπλύνετε με νερό, σκουπίστε και αφήστε τον στον αέρα μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Δεν απαιτείται επεξεργασία λαδιού εάν δεν υπάρχει υψηλή υγρασία στην περιοχή αποθήκευσης του μαχαιριού ...
Το μεγάλο μου, με λαβή κόρνας:

Γενικά, μπορώ να το συστήσω με ασφάλεια. Δεν είναι φθηνά, αλλά αξίζουν τον κόπο, πιστέψτε με! Το κύριο πράγμα είναι να φροντίζετε τα δάχτυλά σας!

Gala, σήμαινε πότε και αν γίνουν ακατάλληλα για κάποιο λόγο.

σήμαινε πότε και αν γίνουν ακατάλληλα για κάποιο λόγο.

Λοιπόν, αν μόνο άχρηστο ..

Και έχω ήδη λάβει ένα μαχαίρι, ενώ πήρα ένα μικρό, αν όλα είναι εντάξει, θα παραγγείλω ένα άλλο



Ευχαριστώ τον συγγραφέα του θέματος !!

[Lerele]

Lerele, μεγάλος!
Θέλω να βρω μια κοινή γλώσσα μαζί του! Και μετά πάρτε με "πολύτιμα" στυλό.
Δοκιμάστε το σε διαφορετικά προϊόντα. Πειραματιστείτε με την κατεύθυνση - μακριά από εσάς, καλά κ.λπ.
Περιμένουμε την έκθεση

[Έλωνα]

Και μετά πάρτε με "πολύτιμα" στυλό

ΈλωναΕίναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες;

Lerele, Σας συγχαίρω και σας ζηλεύω με λευκό φθόνο! Και πώς τοποθετείται ένα τέτοιο μαχαίρι, γιατί; Έχει τόσο ενδιαφέρον σχήμα, μου θύμισε ένα φύλλο ενός δέντρου!

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, στην πρώτη ανάρτηση έγραψα ότι υπάρχουν επιλογές με τραχιά και φθηνά στυλό Βιετνάμ (αλλά μπορούν επίσης να είναι βολικά). Και υπάρχουν επιλογές για λαβές από λεπτό ξύλο και Γερμανούς τεχνίτες. Οι τιμές είναι διαφορετικές εκεί. Οι λεπίδες είναι οι ίδιες.

για τι? Έχει τόσο ενδιαφέρον σχήμα

Το έχω μόνο για λίγες μέρες - δεν έχω ακόμα πολύ εμπειρία. Το πρώτο απόγευμα το δοκίμασα στο σέλινο. Πώς αυτός - αυτό το μαχαίρι - ακούγεται !!! Είναι σαφές ότι όχι μόνο το σέλινο, αλλά και ως παράδειγμα προϊόντος και δομής

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Προστέθηκε μια ώρα αργότερα.
Αυτή τη στιγμή, για το πείραμα, με αυτό το παιδί, έκοψα λίγο λαρδί, μια κρούστα ψωμιού (απέναντι) και τυρί με κύβους. Η πτήση είναι φυσιολογική! Μόνο για ένα κομμάτι βοδινού (Sous Vide) έπρεπε να πάρω ένα μακρύτερο μαχαίρι.
(Έκανα μια μικρή περικοπή στο Myself-Beloved. Στην Αυστρία ονομάζεται Jause / Yauze.)

υπάρχουν επιλογές για λαβές από λεπτό ξύλο και γερμανούς τεχνίτες

Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι οι Γερμανοί τεχνίτες αφαιρούν το "εγγενές" στυλό και βάζουν το δικό τους; Δροσερή σκέψη! Έλεγξα τις εικόνες, είδα τη διαφορά.

Αντίθετα, δεν το καθαρίζουν, αλλά παίρνουν επιλογές χωρίς λαβές

Έχω ένα παλιό μαχαίρι, νομίζω ότι το πήρα από τη πεθερά μου. Μοιάζει με ανθρακούχο χάλυβα;
Μεγάλο μαχαίρι.

Μπορεί. Παρόμοια, αλλά μάλλον ελαφριά. Ίσως υπάρχει λιγότερος άνθρακας εκεί από το δικό μου
Ενδιάμεση επιλογή
Πώς κόβεται;




Σήμερα ο σύζυγός μου έκοψε το δάχτυλό του με ένα από τα μαχαίρια μου. συμβαίνει
Λέει ότι δεν το πρόσεξε. Μόνο όταν είδε το αίμα
"Δεν έβλαψε, ούτε το ένιωσα."