Ντόνατς "Βιεννέζικα πλυντήρια" (φρούτα σε κτύπημα)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βερίκοκο (έχω ένα ροδάκινο και ένα δαμάσκηνο)	10 κομμάτια.
αμυγδαλωτό	50-80 γρ.
κακάο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
λικέρ βερίκοκου (έχω sivan)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι b / s	για βαθύ λίπος
Ζύμη
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	120 γρ
λευκό κρασί	50 ml.
αυγό C1	2 τεμ.
άλας	1/2 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
ζάχαρη άχνη	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα βερίκοκα (έχω δαμάσκηνα και μικρά ροδάκινα), αφαιρέστε το κόκαλο. Ρίχνουμε με λικέρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά.

Τυλίξτε ωοειδή από αμυγδαλόπαστα και τυλίξτε τα σε κακάο. Το μέγεθος πρέπει να είναι σαν ένα οστό ή ελαφρώς μεγαλύτερο.

Βάλτε το αμυγδαλωτό στο μισό των φρούτων αντί της πέτρας. Κλείστε με το δεύτερο ημίχρονο.

Συνδεθείτε με σουβλάκι. Το μήκος του σουβλάκι πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορείτε να το πιάσετε άνετα.

Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Φτιάξτε ζύμη από κρόκους, κρασί, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και αλεύρι.

Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη άχνη μέχρι να κορυφώσουν.

Εισάγετε πρωτεΐνες στη ζύμη σε διάφορα στάδια.

Αποδεικνύεται μια ζύμη με υγρασία.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Παίρνουμε τα φρούτα από το σουβλάκι. Βυθίστε στη ζύμη, γυρίστε. Τα φρούτα πρέπει να καλύπτονται πλήρως.