Σοτάρετε λαχανικά σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης Moulinex Minute Cook CE400032
Κατηγορία: Λαχανικά και φρούτα
Συστατικά
μεσαίου μεγέθους μελιτζάνα (περισσότερο, αλλά δεν μου αρέσει πολύ η μελιτζάνα) 1 τεμ.
μεγάλα κολοκυθάκια 2 τεμ.
μεγάλες πιπεριές 6 τεμ.
μεγάλα καρότα 2 τεμ.
μεγάλο κρεμμύδι 1 τεμ.
ντομάτες 3 τεμ.
πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
ηλιέλαιο
πάπρικα
μαύρο πιπέρι
άλας
Μέθοδος μαγειρέματος
Ρίχνουμε λίγο λάδι στην κουζίνα.
Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους και τηγανίζουμε στο τηγάνισμα των λαχανικών για 5 λεπτά. Μετά το τηγάνισμα, ρίχνουμε τη μελιτζάνα σε μια άλλη κατσαρόλα.
Βάζουμε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και πιπεριές, τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε τηγάνισμα λαχανικών έως ότου τα λαχανικά μαλακά και σχεδόν μαγειρευτούν. Μετά το τηγάνισμα, ρίξτε τα πάντα στη μελιτζάνα.
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ντομάτα.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά που βρίσκονται στην κατσαρόλα στο κρεμμύδι.
Καθαρίστε τις ντομάτες και τις ξεφλουδίστε. Τα κόβουμε και τα προσθέτουμε στο πιάτο.
Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κιμά 1-2 σκελίδες σκόρδου.
Κλείστε το καπάκι, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα βρίσκεται στην κλειστή θέση και ρυθμίστε τη λειτουργία υψηλής πίεσης. Εάν θέλετε το πιάτο να είναι κομμάτια, τότε για 5 λεπτά, και εάν μια ομοιογενής μάζα - για 10 λεπτά.
Εάν η πίεση δεν αυξηθεί, ενεργοποιήστε το τηγάνισμα των λαχανικών για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, και πάλι Υψηλή πίεση. Εάν η πίεση δεν αυξηθεί ξανά, επαναλάβετε τη δράση με τηγάνισμα λαχανικών. Δεν έχει νόημα να προσθέσετε νερό για πίεση, γιατί τότε θα υπάρχει πολύ υγρό από λαχανικά και αυτό το νερό θα είναι περιττό.
Μετά το τέλος του μπιπ μαγειρέματος, αφήστε τον ατμό. Εάν υπάρχει πολύ υγρό στο πιάτο, βάλτε τα στο τηγάνισμα των λαχανικών και εξατμίστε το υγρό.
Σημείωση
Σε γενικές γραμμές, όπως αποδείχθηκε χθες το βράδυ, το τόξο μου έτρεξε στο σπίτι. Και ενώ ο αδερφός του συζύγου μου πήγε να αγοράσει κρεμμύδια, τηγανίζα τα πάντα ξεχωριστά, όπως κάνω με το αέριο, τηγανίζομαι μόνο σε ένα αποβουτυρωτή στο τηγάνισμα λαχανικών. Στη συνέχεια μίξα τα πάντα και έβαλα το VD για 5 λεπτά. Αλλά το μουλάρι είχε λίγο υγρό και απενεργοποίησε ((έπαιξα με το Frying και το Frying και η πίεση συνεχίστηκε. Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά μου αρέσει όταν σοτάρω σαν κουάκερ και όχι σε κομμάτια. Έτσι την επόμενη φορά θα ρυθμίσω το VD για 10 λεπτά.
