Τηγανίτες σε kotya-kinoko - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Τηγανίτες σε γατάκι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Έγχυση kitty-kinoko (Kombucha 3-ημερών)	500 ml
Γάλα	500 ml
Μεγάλα αυγά κοτόπουλου	3 τεμ.
Αλεύρι σίτου περίπου	250 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε την έγχυση μανιταριών τσαγιού 3 ημερών σε μια κατσαρόλα, γάλα, αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Η συνοχή της ζύμης είναι σαν υγρή ξινή κρέμα.
Τηγανίζουμε ως συνήθως.
Εάν δεν υπάρχει kombucha, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με απλό ανθρακούχο νερό (ουδέτερο μεταλλικό νερό).

Σημείωση

Από την ιστορία
Διακεκριμένες γραπτές πηγές από την Κίνα αναφέρουν το kombucha από τη δυναστεία των Χαν (περίπου 250 π.Χ.). Οι Κινέζοι το ονόμασαν «Το ελιξίριο της υγείας και της αθανασίας», πίστευαν ότι εξισορροπεί το Qi και βοηθά στην πέψη. Στην Ευρώπη, το kombucha έγινε γνωστό ως Kombucha επειδή στις αρχές του 20ού αιώνα το όνομα του ποτού μανιταριού συγχέθηκε λανθασμένα με το ποτό kombu-chaa από φύκια kombu. Στην Ιαπωνία, το kombucha ονομάζεται kotya kinoko (紅茶キノコ ko: cha kinoko), που κυριολεκτικά σημαίνει "kombucha".
Σύμφωνα με μια εκδοχή, η kombucha ήρθε στη Ρωσία μέσω της Transbaikalia από την Κίνα τον 19ο αιώνα και ήταν γνωστή εδώ ως θεραπεία για ορισμένες ασθένειες.
Έχει διαδοθεί στη Ρωσία από τον Ρωσο-Ιαπωνικό πόλεμο. Από τα μέσα του ΧΧ αιώνα σε πολλές ρωσικές πόλεις, το "tea kvass" ήταν ένα από τα διαδεδομένα ποτά.
Το 1964, ο R. Sklener στη Γερμανία διερεύνησε τις θεραπευτικές ιδιότητες του kombucha και εισήγαγε το kombucha σε ιατρική θεραπεία, μετά το οποίο έγινε δημοφιλές στην Ευρώπη.