Γιαούρτι σε βραστή κουζίνα (Cuckoo 1054)

Και εγώ κι εγώ, αλλά θέλω να δοκιμάσω τα πάντα ταυτόχρονα) ...
Και όμως, θα επαναλάβω την ερώτησή μου - ποια είναι η διαφορά μεταξύ διαφορετικών γαλακτοκομικών προϊόντων;

Εάν εννοείτε τη γεύση; Είναι διαφορετικά, όπως λένε με γεύση και χρώμα. Δοκιμάστε τα πάντα και επιλέξτε ποιο σας αρέσει περισσότερο.

Εάν εννοείτε τη γεύση; Είναι διαφορετικά, όπως λένε με γεύση και χρώμα. Δοκιμάστε τα πάντα και επιλέξτε ποιο σας αρέσει περισσότερο.

Λογικά)

Συγχώρεσέ με, είναι σημαντικό για μένα να ανακαλύψω ένα πράγμα για το γιαούρτι στο MB Brand 37501. Το έκανα δύο φορές στο κύριο μπολ, αν και έβαλα 750 δοχεία σε χαλί σιλικόνης και το γέμισα με νερό. Γάλα και μαγιά από το ψυγείο. Το γιαούρτι στο μπολ αποδεικνύεται παχύτερο και όχι ξινό, αλλά για κάποιο λόγο, μια ώρα μετά την έναρξη του προγράμματος, ένα μικρό στρώμα νερού επιπλέει στην επιφάνεια, ενώ το γάλα είναι παχύ σαν ζελέ, η διαδικασία ξεκινά σε αυτό ... Σε τρεις ώρες το γιαούρτι είναι έτοιμο και ξεφλουδίζει από τους τοίχους ... Μπορείτε να αφαιρέσετε το μπολ με τα χέρια σας, αλλά ζεστό, υπάρχει υποψία ότι η θερμοκρασία είναι πάνω από 40C. Τώρα νομίζω γιατί συνέβη; Είναι περίεργο ότι στο μπολ 2,5% ζύμωσε στο φθηνότερο γάλα (από το Magnet). Αυτή τη φορά το βάζο Activia ήταν από τον Ashan. Ήδη 4 κιλά nakvasil Αύριο θα το βάλω πίσω, αλλά ήδη στα βάζα και θα πάρω το θερμόμετρο.
Στην πραγματικότητα, το ερώτημα είναι: ποιος άλλος έχει νερό στο γιαούρτι εάν μαγειρευτεί ακριβώς στο μπολ;

Γαμώτο, η μπαταρία έχει εξαντληθεί στο θερμόμετρο, αλλά ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: είναι αυτό το γάλα που χωρίζει τον ορό γάλακτος στα δοχεία. Όταν τελειώσουμε το γιαούρτι, θα προσπαθήσω να γυρίσω ένα ακόμη τσιπ, θα αποχωρήσω σύντομα

Προστέθηκε αργότερα: αυτή τη φορά έβαλα ένα στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος, μερικές σταγόνες νερό στην κορυφή! Η επιφάνεια του γιαουρτιού είναι ομοιόμορφη και λεία. Ο υπολογισμός ήταν ότι το γάλα θα θερμανθεί κάτω από το χαλί, ο αισθητήρας θερμοκρασίας θα αποφασίσει ότι η θερμοκρασία είναι επαρκής και θα απενεργοποιήσει τη θέρμανση. Εάν το νερό διαχωρίζεται κατά την υπερθέρμανση, τότε το πρόβλημα εξαλείφεται

Χθες προσπάθησα να φτιάξω γιαούρτι σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα για πρώτη φορά. Η εντύπωση δεν είναι ξεκάθαρη: από τη μία πλευρά, αποδείχθηκε μια ομοιότητα του προϊόντος, αλλά πρέπει να δουλέψετε με γούστο, γνωρίζοντας τις γεύσεις του μέλους της οικογένειάς μου - από την άλλη πλευρά, δεν ήταν συνηθισμένο παχύ γιαούρτι που βγήκε, αλλά ένα είδος κατανάλωσης. και είχα επίσης νερό στο μπολ ... Μου θυμίζει γιαούρτι. Και όμως, μετά τη θερμική επεξεργασία, πρέπει να ρίξετε τα πάντα σε καλούπια ταυτόχρονα ή να τα αφήσετε σε κλειστό πολυκουζινάκι;

Θέλω να μοιραστώ την αποτυχημένη εμπειρία μου ... Προσπάθησα να φτιάξω ξανά το γιαούρτι, πήρα ένα άλλο γιαούρτι ως παχυντικό (το πρώτο ήταν η ενεργοποίηση χωρίς πρόσθετα), πήρε ένα «θαύμα» επίσης χωρίς φρούτα - τίποτα δεν βγήκε με γάλα + κάποιο είδος υγρού στο κάτω μέρος. Σήμερα θα αγοράσω κανονικό γιαούρτι και θα δοκιμάσω ξανά με το ίδιο γάλα

[δεν περιλαμβάνει]

Δεν ξέρω αν θα ταιριάξω στο θέμα ή όχι, αλλά θα γράψω, ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμος, πώς έφτιαξα το γιαούρτι πριν από τον παρασκευαστή γιαουρτιού, είτε πρόκειται για μια κουζίνα ρυζιού, μια αργή κουζίνα ή μια κουζίνα.
Ψύξαμε το βρασμένο γάλα στους 40 βαθμούς, πρόσθεσα ακτινοβολία ή ναρίνη, πιο συχνά και τα δύο, έτσι ώστε να ήταν και υγιές και νόστιμο.
Έβαλα το χυμένο μείγμα σε βάζα σε ένα μπολ με νερό της ίδιας θερμοκρασίας με το γάλα, έκλεισα το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας και το άφησα για 6-8 ώρες, δεν περιλαμβάνει αυτήν. Η θερμοκρασία του νερού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έπεσε στους περίπου 26-28 βαθμούς. Το γιαούρτι πάντα αποδείχθηκε!

Εδώ μπορείτε να δείτε https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144015.0

Γεια σε όλους!
Ζητώ μια υπόδειξη).

Τώρα το ερώτημα είναι - ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεφίρ, γιαουρτιού, ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, βαρένες, ενεργοποιήσεις ... στη γεύση και τη συνέπεια; Δεν μου αρέσει όταν το προϊόν είναι .... μμμμ ... Δεν μπορώ να βρω άλλη λέξη, συγγνώμη, κακία
Και το δεύτερο ερώτημα - είναι δυνατόν να βάλουμε φρούτα αμέσως;
Ευχαριστώ.

Φρούτα-μούρα-ζάχαρη-άλλα πρόσθετα μόνο στο τελικό προϊόν!
Φτιάξτε ξινό γάλα σε ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης, σίγουρα υπάρχει μια ποικιλία από αυτά στη Μόσχα! Και διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη βακτηριακή σύνθεση - μύκητες κεφίρ στο κεφίρ, βούλγαρος βάκιλος σε γιαούρτι, όξινοφιλος βάκιλος σε ζωτική ουσία, bifidum με bifido και lactobacilli, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ζυμώνεται με βακτήρια γαλακτικού οξέος ... Διαφέρουν ως προς τη γεύση. Πώς να μαγειρέψετε, αφήστε το να μείνει για μια νύχτα στο ψυγείο, συνήθως ο καπνός εξαφανίζεται

Καλό απόγευμα! Ήθελα από καιρό να δοκιμάσω να φτιάξω γιαούρτι, έχω μια ερώτηση, αποστραγγίσατε το νερό μετά τον αυτοκαθαρισμό ή βάλατε βάζα μελλοντικού γιαουρτιού;

Καλό απόγευμα! Ήθελα από καιρό να δοκιμάσω να φτιάξω γιαούρτι, έχω μια ερώτηση, αποστραγγίσατε το νερό μετά τον αυτοκαθαρισμό ή βάλατε βάζα μελλοντικού γιαουρτιού;

Έστρεψα το νερό και πρόσθεσα το γάλα + τη μαγιά απευθείας στο μπολ. Κάποιος φτιάχνει σε βάζα - βγαίνει επίσης.

Έστρεψα το νερό και πρόσθεσα το γάλα + τη μαγιά απευθείας στο μπολ. Κάποιος φτιάχνει σε βάζα - βγαίνει επίσης.

Ευχαριστώ! Και αν θέλω να το κάνω σε βάζα, πρέπει να ρίξω νερό σε ένα μπολ ή μπορώ να το στεγνώσω;

[μια ζωή]

μια ζωή , παραπάνω έχουν ήδη απαντήσει στην ερώτησή σας.

Δεν ξέρω αν θα ταιριάξω στο θέμα ή όχι, αλλά θα γράψω, ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμος, πώς έφτιαξα το γιαούρτι πριν από τον παρασκευαστή γιαουρτιού, είτε πρόκειται για μια κουζίνα ρυζιού, μια αργή κουζίνα ή μια κουζίνα.
Ψύξαμε το βρασμένο γάλα στους 40 βαθμούς, πρόσθεσα ακτινοβολία ή ναρίνη, συχνότερα και τα δύο, έτσι ώστε να ήταν και υγιές και νόστιμο
βάλτε το χυμένο μείγμα σε βάζα σε ένα μπολ με νερό της ίδιας θερμοκρασίας με το γάλα, έκλεισε το καπάκι του multicooker και έφυγε για 6-8 ώρες, δεν περιλαμβάνει αυτήν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η θερμοκρασία του νερού μειώθηκε στους περίπου 26-28 βαθμούς. Το γιαούρτι πάντα αποδείχθηκε!

Εδώ μπορείτε να δείτε https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144015.0

Έστρεψα το νερό και πρόσθεσα το γάλα + τη μαγιά απευθείας στο μπολ. Κάποιος φτιάχνει σε βάζα - βγαίνει επίσης.

Μπορείτε να μου πείτε εάν το γιαούρτι σας δεν απορροφά τη μυρωδιά των λαχανικών κατά τη διάρκεια της νύχτας στο multicooker; Κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας, στον ατμό όπως αναμενόταν, όλα αποδεικνύονται υπέροχα, τόσο γεύση όσο και συνέπεια, αλλά η μυρωδιά των λαχανικών (η οποία, προφανώς, η κατσαρόλα έχει απορροφήσει κατά τη διάρκεια ενός μήνα λειτουργίας) είναι λίγο ενοχλητική. Είναι ιδέα μου? Και πώς μπορείτε να το λύσετε; Σήμερα προσπάθησα να προσθέσω βανιλίνη, αύριο το πρωί θα ελέγξω ότι θα λειτουργήσει, ή όχι ...

Φτιάχνω γιαούρτι σε ένα βάζο multicooker. Δεν υπάρχει μυρωδιά λαχανικών, αλλά ανάμεσα στους μάγειρες διατηρώ πάντα ανοιχτό το καρτούν ώστε να μπορεί να αερίζεται. Εάν έχετε έντονη μυρωδιά, μπορείτε να απομακρύνετε λίγο νερό με λεμόνι στο πρόγραμμα PAR.

Φτιάχνω γιαούρτι σε ένα βάζο multicooker. Δεν υπάρχει μυρωδιά λαχανικών, αλλά ανάμεσα στους μάγειρες κρατάω πάντα τα κινούμενα σχέδια ανοιχτά, ώστε να μπορεί να αερίζεται. Εάν έχετε έντονη μυρωδιά, μπορείτε να απομακρύνετε λίγο νερό με λεμόνι στο πρόγραμμα PAR.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα δοκιμάσω με ένα λεμόνι. Σε γενικές γραμμές, όπως για όλα τα άλλα προϊόντα, για παράδειγμα, το μαγείρεμα τυρί cottage, δεν υπάρχει μυρωδιά, και το διατηρώ ανοιχτό και στο μαγείρεμα, αλλά με γιαούρτι, λόγω της τόσο μακράς διαμονής του σε μια αργή κουζίνα με κλειστό καπάκι, ένα τέτοιο πρόβλημα ... ...
Ελπίζω ότι το λεμόνι βοηθά.
Και πες μου, παρακαλώ, φτιάχνεις γιαούρτι σε ανοιχτά βάζα ή κλείνεις με καπάκια; Και σε ποια;

Δεν είμαι ακόμα τόσο έμπειρος σε αυτό το θέμα, έχω ένα κινούμενο σχέδιο για περίπου ένα μήνα. Το κάνω σε κουτιά μισού λίτρου, χωράει 3 κομμάτια τη φορά. Δεν το έκλεισα ακόμα, όλα είναι καλά. Το γιαούρτι είναι καλό, δεν υπήρχε επιπλέον μυρωδιά. Στα κινούμενα σχέδια, δεν έχω ετοιμάσει μόνο ψάρι από "μυρωδικά" πιάτα. Λάχανο, πιπέρι, κρέας - όλα ήταν εκεί.

Και πες μου, παρακαλώ, φτιάχνεις γιαούρτι σε ανοιχτά βάζα ή κλείνεις με καπάκια; Και σε ποια;

Θα είναι καλό αν βρείτε γυάλινα βάζα με βιδωτά καπάκια, τότε μπορείτε να πάρετε το Chital μαζί σας για μεσημεριανό γεύμα, το οποίο δεν συνιστάται να κλείσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και αρκεί να καλύψετε τα βάζα με χαρτοπετσέτα ή μαντήλι από συμπύκνωση στο καπάκι MV.
Η Panasonic είναι χρονών, δεν υπήρχε μυρωδιά από το γιαούρτι ... μόνο όταν ανοίγετε το καπάκι μυρίζει σαν προϊόντα ζύμωσης.

Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή, θα το δοκιμάσω σε βάζα. Είναι ενδιαφέρον, σε πλαστικά ποτήρια, μπορείτε να φτιάξετε ή απαραίτητα γυαλί. Σε θερμοκρασία 40, τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτούς στο multicooker.

μοιραστείτε την εμπειρία μου! Όταν προετοιμάζω γιαούρτι σε γυάλινα βάζα 250 g βρεφικής τροφής (έως και επτά από αυτά περιλαμβάνονται στο Panasonic-18 MB μου), πρέπει να τα καλύψω με καπάκια - αλλά δεν τα βιδώνω. Για πρώτη φορά, όταν δεν υπήρχαν τέτοια βάζα, και ξαφνικά ήθελα να κάνω το γιαούρτι τρομακτικό, χρησιμοποίησα συνηθισμένα πλαστικά ποτήρια ξινή κρέμα, δεν στρέβλωσαν και δεν λιώνουν καθόλου. Τους κάλυψε με μεμβράνη, όχι σφιχτά. Δεν έχω νιώσει ποτέ ξένη μυρωδιά, αλλά κατ 'αρχήν, το MV δεν απορροφά μυρωδιές μέσα μου (pah-pah-pah, για να μην το κάνω!) - αν και χρησιμοποιώ πολλά διαφορετικά μπαχαρικά και καρυκεύματα και κρεμμύδια με σκόρδο επίσης)

Εύχομαι σε όλους ότι όλα όσα είχαν σχεδιαστεί θα λειτουργήσουν - και όχι μόνο με την γαστρονομική έννοια!

μοιραστείτε την εμπειρία μου! Όταν προετοιμάζω γιαούρτι σε γυάλινα βάζα 250 g βρεφικής τροφής (έως και επτά από αυτά περιλαμβάνονται στο Panasonic-18 MB μου), πρέπει να τα καλύψω με καπάκια - αλλά δεν τα βιδώνω.

Ετσι? Πολύ ενδιαφέρον, πώς έκαναν στην Panasonic; Πολλοί το έχουν, σωστά; Pliiiz ... πείτε μας λεπτομερώς ...

Ετσι? Πολύ ενδιαφέρον, πώς έκαναν στην Panasonic; Πολλοί το έχουν, σωστά; Pliiiz ... πείτε μας λεπτομερώς ...

Πολλά έχουν γραφτεί σχετικά με αυτό στο Διαδίκτυο με λίγα λόγια: βάζουμε βάζα με ένα ζεστό "κενό" σε ένα μαντήλι σε ένα μπολ, ρίχνουμε νερό + 40C ανάμεσα στα βάζα (συσσωρευτής θερμότητας), κλείνουμε το MV - χρησιμοποιήστε το ως θερμό - και περιμένουμε 3-4 ώρες

Πολλά έχουν γραφτεί σχετικά με αυτό στο Διαδίκτυο με λίγα λόγια: βάζουμε βάζα με ένα ζεστό "κενό" σε ένα μαντήλι σε ένα μπολ, ρίχνουμε νερό + 40C ανάμεσα στα βάζα (συσσωρευτής θερμότητας), κλείνουμε το MV - χρησιμοποιήστε το ως θερμό - και περιμένουμε 3-4 ώρες

Βλέπω, ευχαριστώ. Ας δοκιμάσουμε

Μπορείτε να μου πείτε εάν το γιαούρτι σας δεν απορροφά τη μυρωδιά των λαχανικών κατά τη διάρκεια της νύχτας στο multicooker; Κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας, στον ατμό όπως αναμενόταν, όλα αποδεικνύονται υπέροχα, τόσο γεύση όσο και συνέπεια, αλλά η μυρωδιά των λαχανικών (η οποία, προφανώς, η κατσαρόλα έχει απορροφήσει κατά τη διάρκεια ενός μήνα λειτουργίας) είναι λίγο ενοχλητική.

Οι χορτοφάγοι πρέπει να το λατρέψουν! Και για όσους τρώνε κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε γιαούρτι με το άρωμα καπνιστού σκουμπριού ή τηγανητό μπέικον)

Γειά σου! Και κάποιος προσπάθησε να μαγειρέψει με ξηρή ξινή (γιαούρτι καλό φαγητό) σε πολλή παρασκευή; Τι συμβαίνει;

[ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.]

Έκανα γιαούρτι και το κάνω έτσι:
1.1.5 λίτρα γάλακτος. Μου αρέσει το 6% σπίτι του χωριού
2. 2 ενεργό γιαούρτι. Την τελευταία φορά που το πήρα με κεράσια.
3,3 δοχεία των 500 ml.

Αναμιγνύω γάλα με γιαούρτι, προσθέτουμε st. μεγάλο. ζάχαρη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε βάζα. Έβαλα τα δοχεία στο μπολ με πολλές κουζίνες, το κάλυψα με καπάκια και το γέμισα μέχρι το λαιμό με νερό. Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος 35 ° C 8 ώρες. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, βγάζω τα καπάκια, τα τυλίγω και τα βάζω στο ψυγείο για άλλες 8 ώρες. Το γιαούρτι αποδεικνύεται σούπερ!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. εάν γίνει χωρίς πρόσθετα, τότε μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα. Η γεύση είναι υπέροχη.

στο 1054 στο Multipovar δεν υπάρχουν 35 μοίρες, μπερδεύετε κάτι.

ΖΗΤΩ συγγνωμη. Κοίταξα το θέμα. Αυτή η συνταγή είναι για το Redmond multicooker. Εάν μπορείτε να μετακινήσετε το θέμα εκεί ή απλώς να διαγράψετε την ανάρτηση. Σόρι

Δυστυχώς, το θέμα δεν έχει συζητηθεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά έχω μια ερώτηση, τι γίνεται αν κάποιος θα μου πει εάν είναι δυνατόν να μην βάλω γυάλινα βάζα στο μπολ πολλαπλών κουζινών, αλλά μια κούπα από ανοξείδωτο ατσάλι (δεν μαγνητίζεται) δεν θα βλάψει το ίδιο το multicooker; Είναι επαγωγή.