Κούλιτς

[Vitalinochka]

Είναι απαλά και ευάερα.

Λοιπόν, αυτή τη φορά, εκτυπώνω τη συνταγή !!!

Vitalinochka, μια άλλη ερώτηση έχει ωριμάσει ... Έχετε μια "πιρούνι" μαγιά στη συνταγή σας, 40 - 50 γρ. Αναρωτιέμαι λοιπόν σε ποιο άκρο να κολλήσουμε: αριστερά ή δεξιά; Ή μετρήστε αμέσως το χρυσό μέσο όρο, 45 γραμμάρια. ;

[Κρόσικ]

Κρόσικ, είναι απλώς ότι έχουμε κάποια θερμοπυρηνική μαγιά, έτσι 40g από αυτά είναι αρκετά, αν είναι αδύναμα, τότε 50g είναι καλύτερα. Λοιπόν, κοίτα το δικό σου. Και θα κρατήσω τα μικρά ψωμάκια για εσάς! Θέλω πραγματικά όλα να λειτουργούν για εσάς και τα Πασχαλινά κέικ για να σας ευχαριστήσουν!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, και αφού η ζύμη είναι κατάλληλη, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Ίσως δεν διάβασα την Temka προσεκτικά, αλλά δεν βρήκα την απάντηση στην ερώτηση.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ζυμώνω πάντα τη ζύμη κέικ με τα χέρια μου.
Εάν θέλετε να ζυμώσετε στο HP, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε εάν η HP σας μπορεί να ζυμώσει μια τέτοια ποσότητα προϊόντων ή να διαιρέσει το τμήμα στο μισό.

Θέλω να χρησιμοποιήσω τη μισή συνταγή για 500 γραμμάρια αλεύρι στην Panasonic.

Σκοπεύετε να έχετε και μια σόμπα στην HP;

Όχι, θα ψήνω στο φούρνο σε κουτιά. Δεν μπορώ απλώς να ζυμώσω με τα χέρια μου.

Δοκιμάστε το, νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν. Καλή τύχη!

Να εχετε μια ομορφη μερα! Αν και είμαι διαφορετική θρησκεία, πάντα ήθελα Πασχαλινά κέικ. Ευχαριστώ για την προσιτή εξήγηση. Φαίνεται ότι έχει δουλέψει. Θα δημοσιεύσω την περικοπή αργότερα. Δεν έχω καμία φόρμα. Πήρε ένα σμάλτο κάτω από αυτά (μια κούπα, μια λίτρα κατσαρόλα). Αλλά όλα ψήθηκαν. Ευχαριστώ και πάλι.

Βιταλίνα! Χθες έψησα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Για ένα δείγμα μισής μερίδας. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο! Το παιδί είπε ότι τα πιο νόστιμα κέικ απ 'όλα (έψησα σύμφωνα με τρεις συνταγές). Η ζύμη αποδείχθηκε λίγο λεπτή. Αλλά δεν πρόσθεσα αλεύρι και δεν το μετανιώσαμε! Το αποτέλεσμα είναι ευάερα και ελαφριά κέικ! Ευχαριστώ και πάλι!

Vitalinka, μαγειρεύω επίσης το Πασχαλινό κέικ σας, ελαφρύ και ευάερο. Ευχαριστώ πολύ: kiss3: Κορίτσια που δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα αυτό το κέικ, μαγειρεύουν, καλά, πολύ καλά. γευστικός.

[Βιταλίνκα]

ΒιταλίνκαΕίμαι με μεγάλη ευγνωμοσύνη εκ μέρους του φίλου μου, αυτή είναι η πρώτη της τούρτα. Αλλά τι! Το Πασχαλινό κέικ είναι καλό όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και πολύ νόστιμο
Ευχαριστώ!

[Κορίτσια]

ΚορίτσιαΣας ευχαριστώ όλους για την προσοχή και την εμπιστοσύνη σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που όλοι πήραν τα κέικ και τα δοκιμάστηκαν! Ευχαριστώ για τις αναφορές και τις ευγενικές λέξεις!

[celfh]

celfh , Τάνια, τι φωτογραφίες! Ο Kulich είναι υπέροχος!
Σας ευχαριστώ πολύ, φίλη σας, που τολμήσατε να φτιάξετε ένα κέικ και να εμπιστευτείτε τη συνταγή μου! Είμαι πολύ χαρούμενος, και ιδιαίτερα χαρούμενος που η τούρτα ήταν επιτυχής!
Και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή μου με έναν φίλο!

[Βιταλίνκα]

ΒιταλίνκαΣας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, και έψησα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή φέτος (το έψησα πριν από μερικά χρόνια και μετά άρχισα να ψάχνω τη συνταγή "μου"). Και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι μου αρέσουν ακόμη τα κέικ με τέτοια γεύση και ψίχα.
Παρεμπιπτόντως, δεν πρόσθεσα πορτοκάλι και χυμό. Πρόσθεσα πολλές σταφίδες και ζαχαρωμένα λεμόνια και πορτοκαλί φρούτα.
Ευχαριστώ!

[Ίριζα]

Ίριζα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που μας άρεσαν τα Πασχαλινά κέικ!

Γειά σου! Αφού τα σχόλια διαβάστηκαν και οι φωτογραφίες είδαν, άρχισε να ρέει η σιελόρροια. Θέλω επίσης να αποφασίσω για τη συνταγή του κέικ του Πάσχα ... απλά πες μου παρακαλώ, μόνο ζουν ζύμη θα στεγνώσει με οποιονδήποτε τρόπο ;;; Ειλικρινά, δεν μου αρέσει πολύ το live

[κοτοπάντα]

κοτοπάντα, Δεν ψήνω σε στεγνό, καλά, νομίζω ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε. Εξάλλου, σε ψωμί και κουλούρια ανταλλάσσουμε το ένα με το άλλο. Καλό ψήσιμο!

Vitalinka, σας ευχαριστώ! Σίγουρα θα προσπαθήσω και θα αναφέρω το αποτέλεσμα!

Vitalinka, σας ευχαριστώ για τη νόστιμη και αρωματική συνταγή! Έψησα τη μισή μερίδα, λίγο νευρικός λόγω της υγρής και παχύρρευστης ζύμης, γιατί.Δεν μπορούσα να ζυμώσω με ένα μίξερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχω ένα Bosch, φοβόμουν ότι θα κάψει, γιατί έπρεπε να το κάνω με τα χέρια μου. Δεν το ζύμωσα μέχρι το κολόμπωκ, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

[vesennyaya]

vesennyayaΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ! Και η ζύμη σε αυτή τη συνταγή δεν πρέπει να συλλέγεται σε κουλούρι και πάντα ζυμώνω τη ζύμη στο κέικ μόνο με τα χέρια μου.
Έτσι κάνατε τα πάντα σωστά! Ψήστε για την υγεία και ευχαριστώ για την έκθεση!

Vitalinka, αποδεχτείτε την αναφορά μου))) Όπως είπα, έψησα με ξηρή μαγιά, όλα λειτούργησαν υπέροχα! Πολύ αρωματικά, γλυκά και νόστιμα Πασχαλινά κέικ. Φέτος έψησα σύμφωνα με δύο διαφορετικές συνταγές, τα κέικ σου πέταξαν πρώτα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, θα ψήσω επίσης την Krasnaya Gorka, όλοι μας άρεσε πολύ ... δεν φάγαμε αρκετά

[κοτοπάντα]

κοτοπάνταπόσο υπέροχο το έκανες! Και τότε ανησυχούσα ήδη. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ! Ψήστε στην υγεία σας!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Vitalinochka, θα έρθω σε εσάς με μια έκθεση, ευχαριστώ και ιστορία. Για να. Έφτιαξα ζύμη από 500 γραμμάρια αλεύρι. Μετά την ανάμιξη των πρωτεϊνών και του υπόλοιπου αλευριού, υπήρχε μια λακκούβα στον κάδο HP. Πρόσθεσα έως και 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να υστερεί πίσω από τους τοίχους. Σε 1 ώρα και 15 λεπτά, η ζύμη αυξήθηκε κάτω από το καπάκι, αναμίχθηκε σε σταφίδες και 0,5 πορτοκάλια, η ζύμη φαινόταν λεπτή, αλλά δεν πρόσθεσε αλεύρι. Απλώσαμε τη ζύμη σε 2 καλούπια με διάμετρο 15,5 και ύψος 12 εκ. Ο μετρητής των ματιών απέτυχε, ο ένας αποδείχθηκε μεγαλύτερη ζύμη από τον άλλο. Η απόδειξη για 50 λεπτά, ως αποτέλεσμα, όπου υπάρχει περισσότερη ζύμη, ανέβηκε κατευθείαν στην κορυφή και ως αποτέλεσμα, στην έξοδο, ο μύκητας, σε άλλα 4 cm, δεν έφτασε στην κορυφή. Έβαλε με ασφάλεια τη φόρμα με περισσότερη ζύμη στο συρμάτινο ράφι, και όταν έβαλα το δεύτερο, άνοιξε! Η ζύμη έπεσε πάνω στη σόμπα, καλά, τουλάχιστον όχι στο πάτωμα! Τρέχω σε άλλο σχήμα, διαμέτρου 18 cm, ύψους 8 cm. Μετά το ψήσιμο, άνοιξε αμέσως τη χωρισμένη φόρμα, το κέικ αποδείχτηκε τόσο χωρίς βάρος, το οποίο αμέσως χαλάρωσε, ξαπλωμένο στο πλάι δεν βοήθησε. Αλλά αυτό που έπεσε, αποδείχθηκε λίγο βαρύτερο, πιθανώς από το άγχος. Θα λάβω υπόψη όλα τα λάθη και θα επαναλάβω σίγουρα. Θα γράψω για τη γεύση το βράδυ, θα πάρω τα Πασχαλινά κέικ για να επισκεφτώ την κουνιάδα μου. Ευχαριστώ!!!
Η σύνδεση στο tablet χάθηκε, δεν μπορώ να εισαγάγω ακόμα μια φωτογραφία, αλλά θα την εισαγάγω αργότερα!

[ευγκέσκα]

ευγκέσκα, ευχαριστώ πολύ που εμπιστεύτηκες τη συνταγή μου.
Είμαι πολύ χαρούμενος που, αν και με μικρές περιπέτειες, έχετε ακόμα το κέικ!
Το γεγονός ότι το αλεύρι προστέθηκε λίγο κατά τη ζύμωση δεν είναι τρομακτικό, το έχω τώρα και σε πολλές αποδεδειγμένες συνταγές - το αλεύρι είναι διαφορετικό. Και έκαναν το σωστό που δεν το πρόσθεσαν μετά από σταφίδες και πορτοκάλια, αυτή η ζύμη πρέπει να είναι λεπτή. Πόσα να βάλετε στα καλούπια θα έρθει με εμπειρία, αλλά δεν μπορείτε να το βάλετε μετά το ψήσιμο λόγω της πολύ ευελιξίας. Προσπαθώ να κουνήσω το κέικ από το καλούπι στο πλάι και να το τυλίξω αμέσως στο τραπέζι, ώστε να κρυώσει λίγο και να μην βυθιστεί πουθενά και μετά το έβαλα κάθετα και το βάζω σε γλάσο ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Ελπίζω ότι η γεύση αυτού του κέικ δεν θα σας απογοητεύσει.
Ευχαριστώ για την αναφορά!

Vitalinochka! Αποδείχθηκαν υπέροχα κέικ Sooooo! Η νύφη και η οικογένειά της είναι χαρούμενες! Ακόμα και δύο μικρά παιδιά, 1 έτος 4 μήνες και 1 έτος 10 μήνες με δύο φωνές ρώτησαν "περισσότερα γαργάλημα!"

Η πρώτη φωτογραφία δείχνει πώς βυθίστηκε το κέικ. Και, το οποίο έπεσε, αν και αποδείχθηκε λίγο βαρύτερο, αλλά ακόμα πολύ απαλό! Το πορτοκαλί έδωσε μια ενδιαφέρουσα γεύση, σίγουρα θα ψήσω για το Πάσχα! Ευχαριστώ και πάλι!

[Ζενέκκα]

Ζενέκκα, λοιπόν, απλώς αποδείχτηκε ομορφιές! Και χαίρομαι που σας άρεσε η γεύση των κέικ!
Φιλήστε τα μικρά για μένα, αφήστε τα να φάνε για υγεία! Και ψήστε με χαρά για τη χαρά των αγαπημένων σας!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Ευχαριστώ πολύ!

Μπορώ να ρωτήσω ποιος τρίφτης να τρίψει το πορτοκάλι; Εάν από τον πιο συνηθισμένο τετραεδρικό, τότε από ποια πλευρά;

[Λεωνιδόνα]

Λεωνιδόνα, δεν ξέρω τι λέγεται σωστά, αλλά δεν δουλεύω στο μεγαλύτερο, αλλά στο μικρότερο. Μπορείτε επίσης να κόψετε με μαχαίρια σε ένα μπλέντερ.

πες μου για τη ζύμη, η συνταγή σου λέει 5 φλιτζάνια γάλα και μισή μερίδα αλεύρι, δηλαδήαπό 1 κιλό είναι 500 γραμμάρια, το έκανε, η ζύμη δεν είναι λεπτή, αλλά αρκετά παχιά, τι πρέπει να είναι;

[ειδικευμένος τεχνίτης]

ειδικευμένος τεχνίτης, η ζύμη δεν πρέπει να είναι λεπτή, γιατί τότε, όταν ζυμώνουμε, θα προσθέσουμε περισσότερα αυγά, βούτυρο και αυτό είναι επίσης υγρό. Αλλά ούτε πολύ δροσερό! Τώρα το αλεύρι είναι τόσο διαφορετικό που είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς. Εάν σας φαίνεται ότι η ζύμη είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα.

Πιθανότατα αργά με μια απάντηση. Πώς είναι η ζύμη σας;

Προσπάθησα να το φτιάξω χθες, η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά ... η ζύμη αποδείχθηκε σωστή και έπρεπε να χύσω τη ζύμη στα καλούπια, δεν υπήρχε ούτε υπαινιγμός κουλούρι στον αρτοποιό κατά τη ζύμωση. Και η κορυφή έσπασε κατά το ψήσιμο, μια τέτοια εντύπωση, η πάστα, σαν ένα λουλούδι, ήθελε να ανθίσει.

[Αναστάς]

ΑναστάςΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ! Και το kolobok δεν πρέπει να είναι εδώ! Αυτό δεν είναι ψωμί και η ζύμη για το κέικ αποδεικνύεται λεπτή, όλα είναι σωστά. Και το πιο σημαντικό είναι ότι το κάνατε!
Ευχαριστούμε που δοκιμάσατε και για την αναφορά!

Μπορώ να το θέσω έτσι: Kapets !!!! Ρύθμισα τη λειτουργία ζύμωσης 2 φορές, σκέφτηκα, αναρωτήθηκα τι ήταν λάθος, αλλά όλα αποδεικνύονται απλά! Θα το ξανακάνω σήμερα, θέλω μια όμορφη κορυφή.

[Αναστάς]

Αναστάς,

Είμαι σίγουρος ότι θα είσαι καλά! Λοιπόν, σε ακραίες περιπτώσεις, η κορυφή μπορεί να καλυφθεί με λούστρο και διακόσμηση.
Θα κρατήσω τις γροθιές μου για σένα! Καλό ψήσιμο!

Η ζύμη μου ήταν ακριβώς σωστή, ζύμωσα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, την ενεργοποίησα, έβαλα το ζύμωμα, μετά από 6 λεπτά επανέλαβα τη λειτουργία, οπότε αρκετές φορές, πολύ νόστιμο και το ψίχα είναι εξαιρετικό, οι κρέμες δεν βγήκαν καθόλου, το μόνο πράγμα που δεν μπορώ να επιτύχω είναι ένα καλό επίπεδο καπέλο άριστος

[ειδικευμένος τεχνίτης]

ειδικευμένος τεχνίτης, Νιώθω ήδη καλύτερα στην ψυχή μου! Διάβασα για τα δάκρυά σας στο ασθενοφόρο και χαίρομαι πολύ που πήρατε αυτό το κέικ!
Προσπαθήστε να τους αποδείξετε λίγο λιγότερο.
Σας ευχαριστούμε που προσπαθήσατε να φτιάξετε το κέικ μου και για την αναφορά!

Vitalinka το κέικ σου μου στάλθηκε από τη σωτηρία, στις 11 το βράδυ, χωρίς δισταγμό, άρχισε να το ζυμώνει, το έψαχνα έτσι ώστε η γεύση να μην είναι φθηνή, και η μέθοδος δεν ήταν ηθική, η δεύτερη παρτίδα είναι κατάλληλη για τώρα, πες μου για το rastoy, το διατηρώ το αντίστροφο για να μεγαλώσουν , έχουν φθάσει στην άκρη της φόρμας, δεν μεγαλώνουν στο φούρνο τότε, αν το κρατήσω λιγότερο στη θωράκιση, θα είναι χαμηλότερα, αλλά με καπέλο, ή θα αυξηθούν επίσης στο φούρνο; Πώς μπορώ να φτάσω σε αυτό το καπέλο !;

Χριστίνα, πέρυσι έψησα δύο παρτίδες και η δεύτερη περιμένοντας το ψήσιμο, η πρώτη φάνηκε να έχει σταθεί και τα κέικ ήταν με ομοιόμορφη κορυφή. Είναι καλύτερα να βάζετε λίγο περισσότερη ζύμη σε καλούπι. Ίσως προσθέστε λίγο αλεύρι στη ζύμη, γιατί είναι διαφορετικό για όλους τόσο σε δύναμη όσο και σε ξηρότητα. Γενικά, επιτύχετε εμπειρικά αυτό που θέλετε, επειδή τα προϊόντα, οι σόμπες και η θερμοκρασία είναι επίσης διαφορετικά για όλους.
Αλλά το κέικ αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο!
Αύριο θα ψήσω επίσης, θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία.

Η Χριστίνα, όταν πλησιάζει η ζύμη, βεβαιωθείτε ότι δεν φτάνει περίπου το 1 cm στην άκρη και στο φούρνο - τότε το καπέλο θα είναι όμορφο. Το κάνω σύμφωνα με αυτήν την αρχή.

Γεια σε όλους! Θέλω να μοιραστώ και τις εντυπώσεις μου. Πριν από μερικά χρόνια, έμαθα για αυτήν τη συνταγή από έναν συγγενή (ο οποίος την έγραψε από ένα περιοδικό) και αφού δοκίμασα το Πασχαλινό κέικ μου άρεσε πολύ, όπως μου αρέσει το γλυκό. Μετά από αυτό άρχισα να το ψήνω. Η συνταγή είναι ένα προς ένα, αλλά μόνο χωρίς το πορτοκάλι. Πήγα στον ιστότοπο για να αναζητήσω κάποια άλλη συνταγή, κάτι καινούργιο, αλλά στο τέλος το είδα αυτό και σταμάτησα ούτως ή άλλως, δεν θα το αλλάξω και θα το ψήσω για αυτό το Πάσχα και τώρα θα το δοκιμάσω με πορτοκάλι. Τι ρόλο παίζει στο kulich, τη γεύση ή το χρώμα, πιστεύεται ότι είναι εκεί;

[ευγκέσκα]

Και μια άλλη ερώτηση, αγόρασα μια αποσπώμενη φόρμα όπως στη φωτογραφία από ευγκέσκα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το χαρτί στο κάτω μέρος και πόσο ζύμη είναι μέσα του, μισό ή λίγο λιγότερο;

Τι ρόλο παίζει στο kulich, τη γεύση ή το χρώμα, πιστεύεται ότι είναι εκεί;

Μμμ ...πορτοκαλί, μου φαίνεται ότι είναι αυτός που κάνει αυτό το κέικ πολύ νόστιμο, επηρεάζει τόσο τη γεύση όσο και το χρώμα! Vitalinka, ευχαριστώ και πάλι, αυτό είναι ένα πολύτιμο εύρημα!
!

[Κριστίνα]

Κριστίνα, δαγκώματα για την υγεία σας!

Ναταλίκα, το πορτοκάλι δίνει γεύση και άρωμα! Το χρώμα είναι λίγο, εξαρτάται περισσότερο από τους κρόκους. Βάζω χαρτί στο κάτω μέρος σε όλες τις μορφές.

Τα κορίτσια μου λένε για πόσο καιρό αυτά τα Πασχαλινά κέικ δεν μπαίνουν, και πώς να τα αποθηκεύσω, αφού το διακοσμήσω (την Παρασκευή), έκανα μια παρτίδα την Τρίτη το βράδυ, ή σωστά έλεγα την Τετάρτη (από Τρίτη έως Τετάρτη το βράδυ), δεν θα ξεμείνουν μέχρι την Κυριακή ;

Χριστίνα, έβαλα τα κέικ σε μικρές σακούλες και τα έβαλα στο άσπρο καπέλο. Και το φυλάω σε κατσαρόλα κάτω από το καπάκι. Απλώς στεγνώνει στο τραπέζι ανοιχτό.

και με αυτούς που δεν θα έχουν τίποτα από την Τετάρτη το βράδυ;, ενώ είναι στις τσάντες μου, κάτω από το σεντόνι στο μπαλκόνι

Δεν νομίζω τίποτα. Τους έβαλα σε μια κατσαρόλα μια φορά, τα έβαλα σε ένα ντουλάπι και τα ξέχασα με επιτυχία. Βρέθηκε τυχαία ένα μήνα αργότερα, αν όχι περισσότερο. Ήταν σχεδόν εξίσου φρέσκα.
Μπορείτε επίσης να το διπλώσετε σε κουτί από χαρτόνι.