Πασχαλινό λουλούδι με φωλιές σοκολάτας

[Για πλήρωση:]

Πασχαλινό λουλούδι με φωλιές σοκολάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γάλα καρύδας	200 ml
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	4 πράγματα
βούτυρο	50 γρ
φρέσκια μαγιά	40 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι (8 g)
κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι	3 stkn
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	0,5 stcn
Για πλήρωση:
βούτυρο	100 γρ
ζάχαρη	0,5 stcn
ζαχαρωμένα φρούτα	100 γρ
αποξηραμένα βερίκοκα	100 γρ
Για διακόσμηση:
πρωτεΐνη	2 τεμ
σαχ. σκόνη	100 γρ
νιφάδες καλαμποκιού	100 γρ
σοκολάτα	100 γρ
dragee	50 γρ
* γυαλί = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Φτιάξτε μια ζύμη: διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας. L.) και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Το υπόλοιπο της ζάχαρης προστίθεται στο βήμα 3. Καλύψτε με μια πετσέτα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
• 
• 2. Η ζύμη έχει αυξηθεί.
• 
• 3. Προετοιμάστε το ψήσιμο: ανακατέψτε λιωμένο (και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου) βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε κρόκους, αλάτι, κονιάκ, ζάχαρη βανίλιας.
• ΠΡΟΣΟΧΗ! Αφρογαλακτώδης λάδι για γέμιση (100 γρ.) Αφήστε το στο δωμάτιο. θερμοκρασία, αφήστε το να λιώσει.
• 
• 4. Προσθέστε ζύμη στη ζύμη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι, ζυμώνουμε την παχιά ζύμη.
• 
• Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. για απόδειξη.
• 5. Αυτή τη στιγμή, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη διακόσμηση. Ας φτιάξουμε φωλιές σοκολάτας. Σε ατμόλουτρο, λιώστε τη σοκολάτα, προσθέστε μια ελλιπή τέχνη. μεγάλο. αποστράγγιση. βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα.
• 
• 6. Προσθέστε κορν φλέικς σε λιωμένη σοκολάτα, ανακατέψτε.
• 
• 7. Βάλτε τις «φωλιές» σε λαδωμένο χαρτί (μπορείτε να γράψετε ένα φύλλο απλού χαρτιού με φυτικό λάδι).
• 
• 8. Βάλτε ένα πολύχρωμο κουρτίνα στην κορυφή, αυτά θα είναι "αυγά" στις φωλιές. Διατηρώ ψυχρόν.
• 
• Αλέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα ζαχαρωμένα φρούτα.
• 10. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Από αυτόν τον κανόνα ζύμης, λαμβάνονται 2 προϊόντα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, απλώστε με βούτυρο και κρέμα ζάχαρης, απλώστε τα ζαχαρωμένα φρούτα και τα αποξηραμένα βερίκοκα στην κορυφή.
• 
• 11. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, τυλίξτε σε ένα δαχτυλίδι, βάλτε σε ένα στρογγυλό τηγάνι, κάντε κομμάτια με ψαλίδι σε όλη την περιφέρεια.
• 
• 12. Βάλτε τα προϊόντα σε ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για 30-40 λεπτά, καλύπτοντας με μια πετσέτα. Πριν το ψήσιμο, λαδώστε τα προϊόντα με κρόκο αραιωμένο με νερό.
• 
• 13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στα 200 γρ. εντός 25-30 λεπτών.
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!
• Συγχαίρω όλους για τις επερχόμενες φωτεινές διακοπές του Πάσχα!

Σημείωση

Το γάλα καρύδας, αυτό βρήκα στο σούπερ μάρκετ Furshet. Κοστίζει 17 UAH για 500 ml.



Αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με κανονικό γάλα, κατά προτίμηση σπιτικό.

οι νιφάδες είναι έτσι:

Εξαιρετικό !!!!
Και η συνέχεια;

Κάμουσικ
Ήδη

Πολύ ενδιαφέρον σχέδιο

Σελιδοδείκτη !!!

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ, μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για το Πασχαλινό ψήσιμο! Η ερώτηση προέκυψε: Χωρίσατε τη ζύμη σε 2 μέρη, γράσα ένα με το γέμισμα και τοποθετήσατε το δεύτερο μέρος στην κορυφή. και πάλι το γέμισμα;

Θαύμα!! Σημεία πρωτότυπο !!

Τι θαύμα !!! Τι ομορφιά!!! Το έγραψα στο σημειωματάριό μου !! Ευχαριστώ!!

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ, μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για το Πασχαλινό ψήσιμο! Η ερώτηση προέκυψε: Χωρίσατε τη ζύμη σε 2 μέρη, γράσα ένα με το γέμισμα και τοποθετήσατε το δεύτερο μέρος στην κορυφή. και πάλι το γέμισμα;

Το σκέφτηκα επίσης, αλλά το κατάλαβα, από αυτό το τμήμα παίρνω 2 λουλούδια.

Natalia Polt, απλό και απίστευτα όμορφο. Ευχαριστώ

Ευχαριστώ! Γοητευτικό

Νατάσα, αυτό είναι πολύ, πολύ, πολύ !!!!!

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ, μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για το Πασχαλινό ψήσιμο! Η ερώτηση προέκυψε: Χωρίσατε τη ζύμη σε 2 μέρη, γράσα ένα με το γέμισμα και τοποθετήσατε το δεύτερο μέρος στην κορυφή. και πάλι το γέμισμα;

Από αυτόν τον κανόνα της ζύμης λαμβάνονται δύο Πασχαλινά άνθη

Πολύ ενδιαφέρον, αφαιρώ τη συνταγή)))

πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Σίγουρα θα το ψήσω.

Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και πολύ πρωτότυπη στην εμφάνιση, αλλά δεν μπορείτε να την ονομάσετε pasque. Το Pasca δεν είναι μόνο μια ζύμη ζύμης, αλλά και μια μορφή.
Σίγουρα θα δοκιμάσω το ψήσιμο. Κρίνοντας από τα συστατικά, θα πρέπει να είναι νόστιμο.

Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και πολύ πρωτότυπη στην εμφάνιση, αλλά δεν μπορείτε να την ονομάσετε pasque. Το Pasca δεν είναι μόνο μια ζύμη ζύμης, αλλά και μια μορφή.

Το Paska ή το Πάσχα είναι φτιαγμένο από τυρί cottage.
Έχω ψημένα προϊόντα του Πάσχα.
Και αυτό που έχουμε συνηθίσει να ονομάζουμε "paska" ονομάζεται σωστά "κέικ".

Πολύ πιθανό. Δεν ήθελα να προσβάλω κανέναν

Ιδέα SUPER

αγόρασα γάλα. Τι μυρωδιά κάνω στο μισό, για 1 λουλούδι. Τα αρώματα είναι ήδη απίστευτα.
Θα σου δείξω πώς ψήνω. Αλλά νομίζω ότι είστε πραγματικός νικητής.

αγόρασα γάλα. Τι μυρωδιά κάνω στο μισό, για 1 λουλούδι. Τα αρώματα είναι ήδη απίστευτα.
Θα σου δείξω πώς ψήνω. Αλλά νομίζω ότι είστε πραγματικός νικητής.

Θα εξακολουθούν να υπάρχουν αρώματα κατά το ψήσιμο: girl_love: Το βούτυρο λιώνει, μουλιάζει τη ζύμη (εξαιτίας αυτού το Πασχαλινό λουλούδι δεν ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα)
Και το γάλα καρύδας δίνει εξαιρετική απαλότητα και υφή στη ζύμη και ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Είμαι επίσης χαρούμενος - πόσο όμορφη ... Σελιδοδείκτης!

εδώ είναι το δικό μου.
Την επόμενη φορά θα πρέπει να πάρετε ένα μικρότερο ποτήρι και να μην κόψετε τόσο πολύ

Τι αξιαγάπητο! Πολυ ωραια φωτογραφια!

Έχω επίσης ζαχαρωμένα φρούτα στην κορυφή, δεν υπήρχε κουφέτα. Και οι νιφάδες είναι μικρές, καλά, υπάρχει πολλή σοκολάτα, έκανα ακόμη και 2 ακόμη καραμέλες.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

Έχω επίσης ζαχαρωμένα φρούτα στην κορυφή, δεν υπήρχε κουφέτα. Και οι νιφάδες είναι μικρές, καλά, υπάρχει πολλή σοκολάτα, έκανα ακόμη και 2 ακόμη καραμέλες.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

Αποδείχθηκε πολύ ωραία και η φωτογραφία είναι πολύ υψηλής ποιότητας.
Χαίρομαι που σου άρεσε. Και οι φωλιές αποδείχθηκαν σούπερ σοκολάτα, μπορείτε να κάνετε τα παιδιά τους ακριβώς έτσι, και χωρίς ρολό

Πιστεύετε ότι αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί σε καλούπι σιλικόνης με μια τρύπα;

Πιστεύετε ότι αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί σε καλούπι σιλικόνης με μια τρύπα;

Ναι, φυσικά μπορείτε!
Έχω φτιάξει προϊόντα ζύμης μαγιάς σε αυτήν τη μορφή περισσότερες από μία φορές. Απαιτείται μόνο η φόρμα ευρεία.

αλλά μπορείτε να πάρετε ψημένο γάλα, όπως στο kulich της Αλεξάνδρειας - δεν έχουμε καρύδα.

αλλά μπορείτε να πάρετε ψημένο γάλα, όπως στο kulich της Αλεξάνδρειας - δεν έχουμε καρύδα.

Τζούλια, μπορείτε να πάρετε ψημένο γάλα ή να φτιάξετε μόνοι σας γάλα καρύδας (αν υπάρχει καρύδα και χρόνος 🔗
Ή πάρτε κανονικό γάλα

ευχαριστώ, θα το κάνω σε λιωμένο

Φαίνεται υπέροχο! Και αποδεικνύεται ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο! +1 για την ιδέα σχεδιασμού !!!

Ένα υπέροχο λουλούδι! Ωραίο και νόστιμο.

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Πες μου, πόσο είναι ένα ποτήρι σε γραμμάρια (ή σημαίνει ένα συνηθισμένο ποτήρι;)

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Πες μου, πόσο είναι ένα ποτήρι σε γραμμάρια (ή σημαίνει ένα συνηθισμένο ποτήρι;)

Πάρτε 100 g ζάχαρης στη ζύμη και γεμίζοντας

Natalia Polt, ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας, σημαίνει ότι χρειάζεστε αλεύρι κάπου περίπου 600g ανά 40g μαγιάς; Δεν είναι πάρα πολύ; Σήμερα έχω αγοράσει ήδη κορν φλέικς, σοκολάτα και πολύχρωμα κουφέτα - θα γλυπτώ ​​φωλιές και αύριο θα ψήσω ένα Πασχαλινό κουλούρι. Ευχαριστώ για την κύρια τάξη και την ασυνήθιστη ιδέα σχεδιασμού.

Natalia Polt, ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας, σημαίνει ότι χρειάζεστε αλεύρι κάπου περίπου 600g ανά 40g μαγιάς; Δεν είναι πάρα πολύ;

Το αλεύρι μπορεί να πάει λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο, κοιτάξτε τη ζύμη, αλλά μην σφίγγετε τη ζύμη με πολύ αλεύρι. Καλύτερα όταν ζυμώνετε (εάν ζυμώνετε με τα χέρια σας) λιπαίνετε τα χέρια σας και τη ζύμη με ηλιέλαιο. 40 γρ. η μαγιά είναι μια χαρά για τη ζύμη βουτύρου (η ζύμη βουτύρου "απαιτεί" περισσότερη μαγιά για την πέψη των συστατικών)

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Πολύ πρωτότυπο και όμορφο.
Όμως ... δεν πήγαν όλα ομαλά για μένα.
Δεν υπήρχαν προβλήματα με το τεστ.
Έφτιαξα μια ζύμη, και έπειτα έβαλα τα πάντα στο HP και ζύμω τη ζύμη.
Μπορώ να πω ότι πήρα 500 γρ αλεύρι. η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη - δεν κολλάει καν στα χέρια σας. Πρόγραμμα - "Ζύμη" για 1,5 ώρα και όλα είναι καλά. Χωρίσαμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια. Άρχισα να αντιμετωπίζω προβλήματα με το ψήσιμο. Φούρνος αερίου, άγνωστη θερμοκρασία, όλα με διαίσθηση. Αλλά η κρέμα λαδιού άρχισε να ρέει από τις περικοπές. Άρχισε να καπνίζει τόσο πολύ που νόμιζα ότι ήταν φωτιά στην κουζίνα.Σε γενικές γραμμές, δεν παρακολούθησα ολόκληρη την κορυφή για το χρονικό διάστημα που μου έδειξε, έγινε απλά μαύρο, αλλά στο εσωτερικό δεν ψήθηκε.

Το δεύτερο προϊόν ψήθηκε με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Μετά από 25 λεπτά, κάλυψα το προϊόν με αλουμινόχαρτο - έτσι ώστε η κορυφή να μην καεί και να ψηθεί μέσα. Αποδείχθηκε υπέροχα, αλλά δεν ξέρω τι υπάρχει - αυτό το προϊόν προοριζόταν για την κόρη μου, οπότε θα μου το πει ήδη. Όμως διακοσμούσε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Αν και εδώ έχω πρόβλημα με το λούστρο.
Φτιαγμένο για 4 πρωτεΐνες - 200 γραμμάρια ζάχαρης. σκόνη. Πρώτα, νικήστε τα λευκά. Κτύπησε σύμφωνα με τους κανόνες έτσι ώστε γύρισε τα πιάτα πάνω από το κεφάλι της και οι πρωτεΐνες δεν χτύπησαν. Μετά από αυτό, άρχισα να προσθέτω σκόνη και όλα έγιναν υγρά ταυτόχρονα. Γιατί; Ποιος μπορεί να εξηγήσει τι είναι λάθος;

Αλλά με την ομορφιά του ίδιου του προϊόντος, χαίρομαι το δικό μου.

Αλλά η κρέμα λαδιού άρχισε να ρέει από τις περικοπές. Άρχισε να καπνίζει τόσο πολύ που νόμιζα ότι ήταν φωτιά στην κουζίνα.

Αλλά θα ξεχειλίζει (και μουλιάζουμε τη ζύμη), οπότε πρέπει να το ψήσουμε σε ένα καλούπι, όχι σε ένα ταψί. Η θερμοκρασία του φούρνου ήταν σαφώς υψηλή. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο στο φούρνο, μπορεί να προσδιοριστεί ως εξής:
- η μικρότερη φωτιά είναι 140-160 μοίρες
- κατά μέσο όρο 180-200
λίγο πάνω από το μέσο όρο - 220
μεγάλη χαλάζι 300-350.

Φτιαγμένο για 4 πρωτεΐνες - 200 γραμμάρια ζάχαρης. σκόνη. Πρώτα, νικήστε τα λευκά. Κτύπησε σύμφωνα με τους κανόνες, ώστε να γυρίσει τα πιάτα πάνω από το κεφάλι της και οι πρωτεΐνες να μην κινούνται. Μετά από αυτό, άρχισα να προσθέτω σκόνη και όλα έγιναν υγρά ταυτόχρονα Γιατί; Ποιος μπορεί να εξηγήσει τι είναι λάθος;

Ίσως τα λευκά ήταν από μεγάλα αυγά και θα έπρεπε να είχε τοποθετηθεί λίγο περισσότερη ζάχαρη. σκόνη.
Στο τέλος του κτυπήματος των λευκών, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κρύσταλλα κιτρικού οξέος για να σταθεροποιήσετε το λούστρο.

Σε γενικές γραμμές, δεν παρακολούθησα ολόκληρη την κορυφή για το χρονικό διάστημα που μου έδειξε, έγινε απλά μαύρο, αλλά στο εσωτερικό δεν ψήθηκε.

Προφανώς η θερμοκρασία ήταν περίπου 300 βαθμούς.
Η πεθερά μου ψήνει ένα βέλος στους 350 βαθμούς και προσπαθεί περισσότερο, στρίβει συνεχώς

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ, Καλή Μεγάλη Ημέρα για εσάς!

Σας ευχαριστούμε τόσο για την άμεση απάντησή σας όσο και για τη συνταγή.
Φυσικά, με τη μορφή κόλασης. Απλώς πιστεύω ότι το καλούπι μου ήταν πολύ μικρό για αυτό το προϊόν: η ζύμη αυξήθηκε και γέμισε ολόκληρο το καλούπι.
Την επόμενη φορά θα λάβω υπόψη όλα τα λάθη.
Αλλά το ίδιο το προϊόν είναι πολύ ευγνώμονα για τα παιδιά. Απλά χτύπησαν με απόλαυση. Η κόρη μου ζητάει ακόμη και μια συνταγή.

Και δεν μπορώ να βρω την απάντηση με πρωτεΐνες. Όσο περισσότερο έχω προσθέσει σαχ. σκόνη, τόσο πιο λεπτό έγινε το μείγμα.

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ, Καλή Μεγάλη Ημέρα για εσάς!

Και δεν μπορώ να βρω την απάντηση με πρωτεΐνες. Όσο περισσότερο έχω προσθέσει σαχ. σκόνη, τόσο πιο λεπτό έγινε το μείγμα.

Καλή Μεγάλη Ημέρα και σε εσάς!
Λοιπόν, δεν ξέρω για τις πρωτεΐνες, φέτος δεν έκανα κερασάκι, αλλά κρέμα πρωτεΐνης. Οι κορυφές των κέικ δεν είναι αρκετά ομοιόμορφες, αλλά αυτή η κρέμα μπορεί να απλωθεί με ένα παχύ, παχύ στρώμα, και δεν στραγγίζει, αλλά στέκεται με σιγουριά. Και τη δεύτερη μέρα έχει γεύση σαν marshmallow. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να γράψω.

Natalia Polt, Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη λαμπερή εμφάνιση. Όλα αποδείχθηκαν


Λοιπόν, και μετά αποφάσισα ότι θα ήταν λογικό να το κάνω



Ευχαριστώ και πάλι, όλοι ενθουσιάστηκαν!

Ξέχασα επίσης να πω ότι αποφάσισα να διακοσμήσω μερικά κέικ με αυτόν τον τρόπο.

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ

Παρακαλώ γράψτε τη συνταγή σας με γυαλί

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ

Παρακαλώ γράψτε τη συνταγή σας με το λούστρο.

Αυτό πιθανότατα δεν είναι παγωμένο, αλλά κρέμα πρωτεΐνης κρέμας. Αλλά είναι λευκό και γυαλιστερό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλώνεται σε κέικ και προϊόντα του Πάσχα.
Για 3 πρωτεΐνες - 1 ποτήρι ζάχαρη, 1/3 ποτήρι νερό. Βάζουμε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Παρασκευάζεται για 10-12 λεπτά. Πρέπει να ρίξετε μια σταγόνα σε κρύο νερό - θα πρέπει να ρίξει σε μια σφιχτά συνεκτική μπάλα. Ενώ το σιρόπι βράζει, χτυπάμε τα λευκά μέχρι σκληρό αφρό, στο τέλος του κτυπήματος προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού λιμ. οξύ. Οι σκίουροι δεν πρέπει να χυθούν κατά την κλίση του μπολ. Αργά, σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίξτε το ζεστό σιρόπι στις κτυπημένες πρωτεΐνες (κάτω από το σύρμα). Και κτυπήστε στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ στην τεχνολογία. 3-4 λεπτά, έως ότου εμφανιστούν ανάγλυφα μοτίβα στην κρέμα.
Ρολά κρέμας πρωτεΐνης

Πασχαλινό κέικ της Αλεξάνδρειας

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ δεχτείτε και τις ευχαριστίες μου. Έσυρα την ιδέα του σχεδιασμού σου και τώρα κάνω ένα τέτοιο ρολό από ζύμη βουτύρου ... μόνο η γέμιση είναι σοκολάτα και οι νιφάδες στη λευκή σοκολάτα ...

[Ναταλία Πολτ]

Ναταλία Πολτ δεχτείτε και τις ευχαριστίες μου. Έσυρα την ιδέα του σχεδιασμού σου και τώρα κάνω ένα τέτοιο ρολό από ζύμη βουτύρου ... μόνο η γέμιση είναι σοκολάτα και οι νιφάδες στη λευκή σοκολάτα ...

Yanochka, χαίρομαι πολύ που η ιδέα μου ήταν χρήσιμη και σε εσάς. Και οι νιφάδες στη λευκή σοκολάτα είναι γενικά νόστιμες

Υπέροχη συνταγή παγώματος! Ευχαριστώ!